Nei it pilsekseizoen, it diel fan 'e liuw fan' e rispinge, wurde de pilpilers droech en gefrôn, dus genietsje fan fruchtbere skippen yn 'e winter. As jo mackerel ek stockfloeden fan wite piljes hat, misse de kâns net om suppen fan ús reizen te meitsjen.
Mushroom sop fan frozen wite piljes
Yngrediades:
- gefrissele wite paddestoelen - 230 g;
- Olive olie - 15 ml;
- onion - 90 g;
- knokke tanden - 5 pcs .;
- Provenkaal krûden - 1 teelike;
- in hânfol wild rice;
- wetter - 2 l;
- karotten - 60 g.
Preparatie
Litte wy earst sjen hoefolle de wite piljes foar de sop te koekje. As jo in sop meitsje wolle oer pilzeboarne , dûke dan de gefrissende piljes yn siedende wetter, koken foar 10 minuten en set se op in plaat. De oplossing wurdt filtriere, en de paddestoelen en rêding ôfsnien. Mar as jo in reade smaak hawwe, kinne jo net poddels, mar fruchtigje fuort, gefrucht.
Us sop is op boarstekker kofje, en dus, wylst gefrozene piljes kocht wurde, bewarje wy de sipel. Oan 'e loft roast adden wy wite wylde paddestoelen, aromaatyske krûden, woartels en smakele knoflooktôen. As alle grienten ferheffe wurde, foegje se har út fan it fjoer. Yn 'e siedende bún sette wy wylde rys en wachtsje oant it syn folsleine útkomst berikt. Yn 'e finale sette wy yn' e sopbrúst mei wite pilsen, de panne út 'e brân te meitsjen en de skûtel foar 15 minuten brune.
Dizze soap fan poddielen kin makke wurde yn in multivark, earste brúnpilze en griente, dêrnei tafoege reizen en biede allegear mei wetter. De "Varka" of "Soup" mode foar 1 oere, en it skip is klear!
Snappeppelsoep mei smelte tsiis
Yngrediades:
- wyt pilsen - 350 g;
- Champignons - 400 g;
- Hüsebrühe - 500 ml;
- onion - 140 g;
- bacon - 90 g;
- ferwurke kaas - 280 g;
- molke - 170 ml.
Preparatie
Pieces of bacon briede oant it fet is fuorthelle en ferpleatse se nei in aparte skûtel. Op it fet links yn 'e brânwapen bewarje de sipel mei beide soarten pilúzjes. It smeekje foarkomme en in fruchtbere roast mei spekje tafoegje. As de sop nei in koel komt, sille de hurde ferminderje en it skûtel folje mei in mingde fan warme molke mei smelte tsiis. Wachtsje oant de tsiispeep mei wite pilzens opnij is en foarkomt it fan 'e plaat.
Recipe foar soep fan frozen wite poddels mei pearlgjer
Yngrediades:
- wyt paddies - 650 g;
- Champignons en oysterpilomen - 450 g;
- Olive olie - 30 ml;
- pearl barley - 1 item;
- in branch fan thyme;
- knokjes fan knoffel - 4 pcs .;
- leeks (wyt diel) - 2 stikken;
- wyt droech wyn - 240 ml;
- Soja saus - 85 ml;
- houtbrún - 2 l;
- crème - 170 ml.
Preparatie
It olie oatje en op it earste dikke ringen fan leekjes, en dêrnei stikjes gefruchtige wite pilsen mei kambodonjes. As de poddielen lege, set in twig fan thyme yn 'e bier, sette de knokke troch de druk te passen en wachtsje oant de fiede folslein ferdampt. As de brúnde droege is, lûk de poddels en lűnjes mei wyt wyn en sojessoos en wachtsje oant 2/3 fan 'e feart evaporate. Oerstjearje de poddestammen mei leeks yn 'e hjitte brou, bring it nei in koel, gie de kjeld en smyt it oant kocht. Yn 'e ein, sakje de sop mei smaak en fuortsmite fan' e waarmte.
Crème fan pilsoep
Yngrediades:
- wyt paddies - 250 g;
- oestersterpilsen - 150 g;
- knokke tanden - 2 stikken;
- purple onion - 1 pc .;
- in branch fan thyme;
- Hüsebrühe - 500 ml;
- crème - 45 ml;
- peal en sûch fan 1 lemon;
- bûter - 25 g.
Preparatie
Rjochts yn 'e panne, smite de bûter en bewarje op it healringen fan lieten mei piljes. Foegje knobbel en thyme oan it bierjen, smyt citrusjap en add citrus peel. Wannear't alle flüssigens ôfgroeven binne, ferpleatse de poddestêden nei de heuvelt, foegje de smaak oan en smyt alles mei de blender.