Burbot is in sâltwaterfisk fan 'e codfamylje, weardefolle foar it ûntbrekken fan lytse bonken en it smakelike fiedingsfleis. Dêrnjonken is de leefberens fan burbot heech wurdearre, fanwege it binne ferskate resepten foar it koetsje. It meast populêre skip, dat is fan burbot, fan natuer, it ear.
Ear út burbot
Elke fisker hat syn eigen resept foar earen fan burbot, altyd mei wat soarte geheim. Mar as jo in tige midsmjittige hâlding hawwe foar it fiskjen, en guon burbot kaam foar jo troch wat wûnder, dan sil ús resept yn 'e handigens komme.
Yngrediades:
- burbot - 1 stik;
- karotten - 1-2 stikken;
- onion - 2 pcs .;
- Zinnamon, Nelken, sâlt - te tastean;
- Madeira - ½ beker.
Preparatie
Wy skjinje en fûgje de fisk, slaen de holle en snel yn stikken 4 sm breed. Slaak de woartels yn stikken yn 'e panne, folje se mei wetter en sette se op it fjoer. Wy nimme twa bulbs en spinje se mei sineam en klokken, se set se ek yn 'e takomst ear. Nei it sâljen sâlt en lei de fisk. Wannear't it boarst gekocht wurdt, jouwe yn de bou fan Madera. Wy tsjinne mei Madeira, dekorearre mei greens.
Kittels út burbot - resepsje
Meat burbot is it bêste foar it meitsjen fan fiskers: it is fet, sûch en sûnder lytse sied.
Yngrediades:
- filet fan burbot - 1 kg;
- wyt brea - 200 g;
- crème - 400 ml;
- onion - 1 stuk;
- sâlle, swarte piper - te tastean;
- ei - 1 stik;
- oaljefant;
- wynmûn of brúnkoar.
Preparatie
Wy ferspriede it brea yn 'e smaak. Ynienen wurde rein en fein opknipt. De fiskferfal is yn in blender ferwurke of troch in fleiskerminder trochriden. Snoeie ei mei sâlt en piper. Add leukje oan 'e lutsen fisken-ûnnoazele, soartsbrúk en sliepen mei spiisjousk. Wy mingje alle yngrediïten mei in blender. Wy heulje de fiedende oalje yn in frettenpanne, foarmje knipsels, wy jouwe se yn miel of breidskrêft en fris fan beide kanten nei in ruddykrust. Ready cutlets fersprate op papier servetten om oerstallige fet te ferwiderjen. Garnele knipseljes mei smoare ierdappels, reizen of friske griente.
It resept foar it meitsjen fan pie út burbot
Dit recipe foar in pie út in burbot yn in skip út in puff gefrôkte dough, liket in fiskkart . As jo de winkelje net leukje, dan kinne jo iten leare neffens jo eigen resept.
Yngrediades:
- puffheasttee - 1 pack;
- rice sago - 1.5 beker;
- onion - 1 stuk;
- ei - 1 stik;
- bûter - 50 g;
- filets fan burbot - 800 g;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Wy krije de krûpe, smyt de lytse feinten, wy snijje it filet fan burbot. Wy sette alles meiinoar, add butter. Wy rôlje de dau en pleatse it yn in mûle, sette it fetwurk yn, slút it mei in te en slút it foar 15-20 minuten. It oerflak fan it feestje mei it aaien fergripe en yn 'e oven set. Bake op 200 graden foar in heule oere.