Ravioli - in skûtel fan Italiaansk koken, tige fergelykber mei lytse pelmets, makke fan in dûnte dough mei in ferskaat oan filling: fan it klassike fleis oant suver. Ravioli mei spinach binne tige delik en lekker. Se binne hiel hertlik en sille jo in folslein iten tsjinje. Servearje se op 'e bêste manier yn in kromme saus of gewoan mei sûker.
Ravioli mei spinach en ricotta
Yngrediades:
Foar it filling:
- Ricotta - 200 g;
- Parmesan - 50 g;
- spinachblêden - 500 g;
- bulb - 1 stuk;
- bûter - 15 g;
- spices.
Foar de test:
- wynmole - 300 g;
- ei kip - 3 stikken;
- spices.
Foar tanke:
- bûter - 50 g;
- sier frisse - 5 pcs .;
- Parmesan kaas - te tastean.
Preparatie
Sa, earst, lit ús in dough foar jo meitsje mei ravioli. Om dit te dwaan, sjit it mjit mei in slide op 'e tafel, fan boppe ôf meitsje in lyts gat en gie yn pre-gepepe hûnen. Dêrnei sette in pyn fan sâlt en knipt in foldwaande dough mei in lekker. Dêrnei wrapje se yn in nuttfilm en litte se yn in kâld plak foar 60 minuten. En dit kear sille wy mei it filling gean. Spinachblêden wurde sortearre, ferwurke en gewaaklik ûnder kâld wetter. Dêrnei ferwyt se yn siedende wetter en blinen 5 minuten. Dêrnei geane wy wer werom nei de kolander, squeeze it út fan oerflak flüssigens. Wy skjin de leuk, melkko shinkuem en passeruem op crème bûter yn in aparte brânpanne oant syn sêftens. No we ferbine wy mei spinach, add Ricotta en roastere. Metaal alles mei in lekke mingje, 2 minuten warskôgje en út 'e heul fuortsmite. Wy snoeide de fertige dau yn 'e heale en rôl elk diel yn dûnte lagen. Dêrnei lei op ien filling, smite de rânen mei aaiwiten, en boppe it twadde diel fan 'e dau, en drukke in bytsje mei jo hannen om it filling. Soargje de takomstige ravioli mei in knipke op 'e pleinen en kieze se yn 2 kilometer yn siedende wetter. Yn 'e tuskentiid meitsje wy beteljen foar harren. Om dit te dwaan, fry de smaak fan 'e sageblêd. Wy nimme klear en makke ravioli mei tsiis en spinach mei in lekker fan 'e pot, wy sette it yn in fretten pan mei ferpleatse, mingde it en left it daliks oan' e tafel oan, dûkt in soad rustige parmesan tsiis!
Recipe foar ravioli mei spinach en hûskäs
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 400 g;
- ei - 3 stikken;
- wyt wyn - 6 tbsp. spoons;
- spices.
Foar it filling:
- spinach - 150 g;
- Brún crumbs - 3 tbsp. spoons;
- cottage cheese - 200 g;
- ei - 1 stik;
- roastere tsiis - 2 tbsp. spoons;
- Zitrone sap - 2 tsp.
- spices;
- bûter - 80 g;
- blêden fan sage - 16 pcs.
Preparatie
Fan miel, wyn, hûnen en sâlt, knead in homogene dough. Wy foarmje in ball út, ferpleatse it yn in film en lit it foar sa'n 60 minuten by kamertemperatuer. Troch dit kear weagje wy de spinach, it waskjen, set it yn in top