Satsivi is in saus brûkt yn Georgyske koken. It wurdt faak in klear makke skip, dêr't in fûgel of fisk ûnder dizze saus tsjinne wurdt. By it opstellen fan satsivi brûke in grut oantal nuten, spiisjes en krûden, dêrby moat needsaaklik koarander wêze. Hjirûnder sille wy jo sizze hoe't jo satsivi fan fisk meitsje.
Satsivi fan gekke fisk
Yngrediades:
- steaks fan salmon - 4 stikken;
- walnuts, peeled - 200 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- hops-suneli-saffron-foar ¼ tsp;
- griene koarander - 30 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
Steaks fan salm koch foar ûngefear 7 minuten, dan ferbriewe se op in plaat en smyt in saus fan walnuts. Wy meitsje de saus oan: set de nuten, greens, knoflook yn 'e bôle fan' e blender en smyt in ûngefear 100 ml brún, dêr't de fisk kofde. Ek te smaak sâltje, sâltsje, piper en oare gewichts. Witte it allinich oant glêd. De konsistinsje fan de saus kin feroare wurde nei jo likegoed, as jo wolle dat in flaterere saus is, kinne jo mear bromje.
Satsivi fan fisk
Yngrediades:
- fisk - 0,5 kg;
- walnuts, skele - 1.5 beker;
- Zwiebelen - 3 hoeken;
- wyn wyn - 0,5 glês;
- knoflook - 2 nekjes;
- siedingen fan cilantro - 1 teelike;
- grûnzout en klokjes - 1 teelike;
- laurelblêd - 2 pcs .;
- frappe poppen ierappel - 8 pcs .;
- poppen, Imeritine saffron - te tastean.
Preparatie
Wy reinigje de fisk, snel yn lytse stikken en sâlte wetter soene dat it allinich de fisk giet. Foarearje it baaiblêd, de dûkende piper en kieze foar sa'n 50 minuten. Fied fisk: lizzen op it skûtel. Wy begjinne de saus te bereiden: snoeide de nuten mei sûkelade, sâlte en chiillapper. Yn 'e ûntfankende massa adde wy smoarge siedden fan koriander, Imeritin safran. Diel dan allinich ite, fertsjinje de brún nei de winst
Dit resept foar satsivi fan fisk kin in bytsje feroare wurde - wy ljochtje de fisk yn 'e mûle en frije it mei smelte bûter. En by it meitsjen fan saus wurdt de boel ferfongen troch wetter.