As it komt om it heiljen fan in herte en goedkeape ite - der binne gjin alternativen foar puffekken. Yn 'e recipes hjirûnder sille wy omgean mei ien fan' e meast foarkommende typen fan puffekakes - pies mei hynder.
Rezept für Puffkuchen mit Huhn
Yngrediades:
- kicken filet - 600 g;
- olie oalje;
- swart pork - 500 g;
- ei - 1 stik;
- onions - 2 pc .;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- sage - 2 tbsp. spoons;
- frisse brúnkromme - 120 g;
- aaien - 2 stikken;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Foar de test:
- miel - 400 g;
- Butter - 200 g.
Preparatie
Foar de dau grindje de mâle yn in krûm mei kâlde bûter, 150 ml iiswetter en in knyn fan sâlt. Meitsje de krûme yn in com, wrap it mei in film en lit jo rêstje yn 'e kuolkast.
Meitsje it brea-krúm mei fyn snoeide linzen en sage, add to the mix of eggs, vegetable oil, salt and pepper. Leave the mix for a while.
Kipfilet seizoen mei sâlt en piper, dan fry yn in pan om gouden brún.
De rest fan de teed wurdt dielt yn twa dielen: grut - foar de basis fan it pie, en lytser - foar de "lid". In grutte basis is yn in dûnte lille rôle en lei yn in djippe bakke skûtel, dy't de boaiem en de muorren oanbelanget. Wy ferspriedje de helte fan it brea yn 'e basis fan it pie, fertsjinje de stikken fan hynder fan boppen, lizzen in licht roasted swart mines en de oerbliuwende heal fan it brea filling. De pie mei in "lid" en de kanten snappe. Sliepe it skûtel mei bûter of it aaien dat mei it aaien stjoerde, en stjoere it nei de oven, dat 30 minuten op 200 grad wurde.
Puff cake mei hûn en ierappels
Yngrediades:
- bûter -2 tbsp. spoons;
- onions - 1 pc .;
- potatoes - 2 stikken;
- Miel - 2 s. spoons;
- Hüsebrühe - 300 ml;
- sûker - 100 ml;
- sôter - 2 teaspoons;
- kicken filet - 2 stikken;
- puff pastry - 1 pakket.
Preparatie
Potatoes sakje yn sirkels en snel fris yn in pan om gouden brún. Onionsfergunningen op bûter oant sêft. Kikke wy koelje yn sâlte wetter, wy kille en de fibers útlizze.
Yn in droeige brúnpanne briede it miel en brûpt it mei brún. Wy wachtsje oant de saus ôfbrekt, wêrnei't wy saek smaak en mustard oanmeitsje.
Form foar itenjen en sprekt op syn boaiem fan de ierappels. Fertrearje de ierappelschicht mei saus, lei it hûke, dan wer wer in laach fan saus, ounjes en ierappels, saus en it oerbliuwende hynder. De pie mei in skreaune teedelje en set it foar 30 minuten te bakjen op 200 graden. Pie mei hynder en puff pastry servearre hjit.
Puff cake mei hûn, paddestoelen en tsiis
Yngrediades:
Foar de test:
- heist - 2 tsp.
- wetter 100 ml + 175 ml;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- sâlt - 1 teelike;
- miel - 400 g;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- Butter - 3 tbsp. spoons;
- Knoflook - 2 klokken.
Foar it filling:
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- onions - 1 pc .;
- kicken filet - 500 g;
- bromhukje - 125 ml;
- crème - 250 ml;
- Champignons - 250 g;
- hurd tsiis - 100 g.
Preparatie
Om de teig yn 100 ml warm waarm te meitsjen, ferheegje de hef mei sûker en sâlt, lit se 10 minuten aktivearje. Bliuw de fereare oplossing nei it siedige moar, oalje, 175 ml wetter en knoe de glêde dau. Wy jouwe de test om nei in oere te gean, wêrnei't wy it divisearje yn 3 dielen en lit mear
Yn in brânende panne ferheegje wy de olie-oalje en frette űnsen oant it transparant. Foegje de stikken hûke oan 'e űnsen en fierder iten te koken, oant se grypt. Folje kuru mei brún, adde crème en toetsje foar sa'n 5-7 minuten. Fry de frije oant de oerfeart fochtiget.
De foarm foar it bakken wurdt lilk makke mei oalje en wy fersprekke dêr ien fan de stikken teig, besykje de boaiem en de muorren fan 'e mûs te dekken. Sliepe de tee mei smelde bûter, spjirre mei knoleoak en lei in laach fan spiisde paddestoelen en roastere. Wy fersprekke de folgjende laach fan dau, ek smarret it mei oalje en sette de kij yn 'e saus. De pie mei it lêste lekje fan dough en fetje mei it aai. Bake foar 30 minuten by 190 graden.