Koop spratsen, wy, lekker, witte net wat frisens dizze fisk wie foar it behâlden en wy jouwe in protte jild foar sokke jar. Sa litte wy it oerwagjen en keapje, is net bekend wat, en wy sille de koekje fan ynlânske spraten dwaan, bygelyks út sa'n prachtige fisk as Baltyske herring.
Recipe foar sprotten fan 'e Baltyske herring thús
Yngrediades:
- friske gefruchte herring - 900 g;
- wetter - 300 ml;
- swarte tee (sûnder tafoegings) - 1 dessert spoon;
- onion hals - fan twa lions;
- keukensalder - 1 dessert spoon;
- sânloft olie - 180 ml;
- laurelblêd - 2-3 pcs .;
- swarte pfeffer - 4-6 stikken;
- swiete piper - 2-3 pcs.
Preparatie
Yn in lytse ladel fan ruste stiel leine wy goede kwaliteit fan swartte tee, yn wiete wetter-ioniske houten, laurelblêden en twa soarten piper. Alle ynhâld fan 'e skúf binne folop mei drinkwetter en wy stjoere it nei de heule plaat fan' e gashout. Sels as dit allegear krijt, ferleegje wy it fjoer om it gemiddelde regime en it kofje 10-12 minuten ûnder it sluten lid.
Ferfetsje it friske gefruchtige herring, soargje it sulver yn wetter en snel de fins (op elke kant en op 'e tail) en de holle mei in mes. Dêrnei snijden wy de abdij en it ynterieur fan 'e hjerring. Wy spjalje de fisk op 'e nij en sette it yn in dichte ryadochkom yn in bôle fan ruste stiel, sadat de rêch op boppe steane. Snoeie mei syn keukensaltsje, de goede bedekking fan sânflowerjild en gie de Baltyske herringe filtriere spannende filling, dy't wy earder mei jo klear hawwe. Al dizze skjintme jildt op barely smoldering fjoer 2 oeren en 15 minuten.
Sprotten homemade út Baltische herring yn 'e oven
Yngrediades:
- frisse fisk (herring) - 850-900 g;
- sachets fan swarttee - 3 pcs .;
- drinkwetter - 1.5;
- baai litte - 3 pcs .;
- in grut sâlt - 1,5 tsp.
- Sunflower olie - 130 ml;
- poppen fan swiete piper - 4 pcs.
Preparatie
Yn dit resept kinne jo de Baltyske herring grutter meitsje, dy't wy ek goed skjinmeitsje, en dan meikoarten yn kâld wetter. Wy stapelje de fekkere fiskerkassen yn in kontener fan heulendistich glês, sadat har abdominen lizze oan 'e boaiem en de barrel past snuffel byinoar.
Yn 'e foarbrúste teekblêden meitsje út swartte tee, sâlt it sâlt, en kombinearje it mei bûter en leppel. Oer it goed leinene Baltic herring sette wy in laurel en in pear poppen fan sûker-dûkere piper. Dan folje alle earder makke filling fan tee en bûter en alles sette yn it sintrum fan 'e oven. De temperatuer wurdt oan 200 graden oanpast en wy sjogge as de folsleine ôftakelje de fisk begjint te koofen. Dêrnei skroeie wy de temperatuer yn 'e oven oant 165 graden, spratje en wachtsje op har tarieding 1 oere en 45 minuten.
Homemade spritsen fan 'e Baltyske herring yn' e multivark
Yngrediades:
- Baltyske herring - 1 kg;
- sâlte sojaasûse - 50 ml;
- knoppen fan in nuttig - 3 stikken;
- sunflower oil - 120 ml;
- Sterke welding fan swartje - 1.5 st.
- Onion peeling - 2 hannen.
Preparatie
Wy wosje yn in grutte soad wetter alle beskikbere Baltyske herring. Mei it skerpe klap fan it mes, skodden wy de kop fan elke fisk ôf, wy ferwiderje de fins en wy reinje it ynterne diel fan 'e abdij. Yn 'e multivark leine alles oer de boaiem
Sokke houtdrukken fan spektakele frisse herring sil nea oan elke manier jaan, sels de djoerste kanaal fan konserven dy't yn 'e sektor makke binne.