De sûnensste is it ienfâldich en rûch genôch. Dêrom wolle wy, neidat de ûntwikkeling fan kulinaare minsklike gedachten, lykas de fiedingsindustry, wol gewoan hiel ienfâldige iten kokje, dy't sûnt âlde tiden bekend is. Oan 'e dyk binne de skippen kocht neffens sokke relike-resepsjes it haad repertoire fan ferskate diessen, populêr no en tige effektyf.
Bygelyks lozenges - dit is krekt ien fan 'e âldste soarten fan' e minske, om't it leard hat om koarn út ferskate ierde yn miel te griljen.
Meitsje jo hoe't jo tortillas meitsje fan maismoer. Fansels, wy tinke oan dat mais in fantastysk nuttige en tige mienskiplike sâltrekke is, dy't út Amearika kaam en waard bekend fan de yngenieur befolking fan dizze kontininten út 'e âlde tiden. Koarnekuier - it wichtich breed fan pre-kolumbianske Amerikaanske kultuerijen - foel ta smaak en oare minsken groeiende mais.
Jo kinne fansels ek bakke koekjes fan maismoarn sûnder it oanmeitsjen fan weizen, mar de tee mei de tafoeging fan wynmûn is folle mear elastysk, it is makliker om mei te wurkjen.
It maklikste resept foar mais tortillas
Yngrediades:
- koarnmeal - 3 maatregels (bygelyks in glês);
- wynmûnsmjittich heechweardige - 1-1,5 maatregels;
- in lyts grienteelje;
- in stik greide;
- wetter hjit en kâld;
- gewone sâlt - 1 stjelp;
- garlic;
- reade piper;
- Koezelsoal (type brynza);
- sauer crème;
- Greens binne ferskate frisse.
Preparatie
Wy mjitten yn in bakje koarnmoarm en stoomje mei in heule siedende wetter. Stir, en stean foar 20 minuten om de swelling fan 'e dieltsjes te garandearjen. Oan 'e ein fan dizze tiid, add in slach fan sâlt oan' e bolle, 1 tbsp. lepke fan griente oalje en stadichoan gie it miel, wylst se rierje (it is it maklik dat dit mei in gabel docht). Foegje wetter, hoe folle sil it nimme om in frij steile dough te krijen (geweldich weve it).
Nu fertel jo hoe't se moarn tortillas bakken. Dus weeare in grutte brúnpanne en fetje it mei in stik fan fet (as jo gebrûk meitsje fan fegetabel oalje - tsaken sille geroere wurde, op spesje wurde se bekke, dus it sil net allinich sûker better, mar ek sûner).
Wy foarmje fan 'e pastoar dough troch hân of útrollen mei in rollende pin (se moatte net te dik wêze). Bakken keuken mei in rollover nei in karakteristike gouden brune tinje. Wy servearje klear ruddy mais tortillas mei tsiis (it kin yn stikken of rôve wurde), mei sâlt smaak, sâlt mei reade piper en knoflook. Wy geane mei greens mei in protte wille. It soe moai wêze om in stomme tafelwein of rakia te tsjinjen (lykas it gebrûk is yn 'e Balkan of de Kaukasus). Goed, of servje mais tortillas yn 'e Meksikaansk mei tequila, mescal, pulque, bier of in heule frede mate.
Fansels kinne mei mais tortillas (lykas se in apart skûtel en brea binne) kinne jo ferskate fleis- en fiskerspeallen tsjinje, lykas griente salades en fruchten.
Jo kinne it resepsje wat komplisearje en meitsje se nuttich en gewoan.
Koarn tortillas oer kefir of molke
Yngrediades:
- koarnmeal - sawat 1-2 glês;
- wynmûnmiel - sawat 0 beker;
- kefir of milk;
- Chicken egg - 1-2 pcs .;
- gewone sâlt - 1 stjelp;
- krymgemik;
- Fet om it frije panne (sliep) te lôgjen.
Preparatie
Folje it maismoer mei in lyts kefir of molke en lit de minuten foar 20-30 ferlitte foar swelling. As it flêsk wat wat swollen wurdt, sâlt, aai, koarn, siedde wynmûle en, as nedich, wat mear molke of keamere kefir . Meitsje in relatyf steile dau, dielen it yn likense ûnderdielen en foarmje (of útrollje) flatekken. Ferjit de hjittende brilantje mei in stik fet. Wy bakke flokken mei in twist om beide kanten in goed brún te krijen.