Elts skod kocht yn batter, draait suiker en delik. Tsjintwurdich sille wy prate oer hoe't jo de smoargende snoekoppen yn 't koelje kinne yn' e brân yn 'e klokje. Foar har tarieding kieze wy it fleis út 'e hals of fan' e dorsale diel. Op 'e merk of yn in winkel wurdt sa'n fleis as in "slide" of "sop" neamd, ôfhinklik fan' e regio. De yngrediïnten yn 'e komposysje fan' e klokje, elke kear krije wy in nij, tige lekkere skip.
Pork-chops yn in bier yn in fretten pan
Yngrediades:
- Porkfleis foar chops - 1 kg;
- oaljefolle raffinee oalje foar fretten;
For batter:
- aaien - 2 stikken;
- licht bier - 250 ml;
- grûn swarte piper - te tastean;
- Miel - sa'n 250 g;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Portefeiligens, sorgfältig droege en mei in keukhammer slein, mei de boppekant mei itenfilm.
It resept foar bierklokje foar sarkoferkoppen is hiel ienfâldich. Om it in lyts stikje aaien te meitsjen mei sâlt, grûn swarte piper, yn bier sette, gie yn it miel en mjitten oant glêd sûnder flokken. Konsistinsje fan de ûntfankende masse moat in dough op pankoeken oan 't neame. It bierhûs is klear.
In genôch bedrach fan oaljefolle oalje yn in djippe pynlike panne. De dikte fan it laach moat op syn minst ien en in heale sintimeter wêze. Oalje it oalje goed op hege waarmte en set de kapten yn it, priedendje se yn kocht lobster. Fry yn siedende oalje nei in prachtige rouge oan beide kanten en meitsje in lûd op it skûtel.
Schweorkerij yn tsiisbakje
Yngrediades:
- Portefeest foar skouder - 600 g;
- oaljefolle raffinee oalje foar fretten;
For batter:
- aaien - 4 stikken;
- hurde kaas - 200 g;
- mayonaise - 100 g;
- flora;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
It waskke en droechte swart wurdt yn tsjusternes sawat tsien milimeters yn dikte snukt en ôfslút mei in keukhammer, dy't mei it fiedingsfilm giet.
Yn in djippe skûle, smite de aaien mei sâlle, add de hurde tsiis, mayonnaise, en grûn swarte piper, dy't troch in prachtige rôver trochfierd wurdt. Wy breche alles mei-inoar mei in mixer of blender en, as nedich, in sâltsje ta. Nim dan stadichoan de mof en mingje. Moar moat safolle wurde dat it resultaat in heul dikke massa is, yn konsistinsje liket it liket mei de pankoekje.
Yn in frettenpane of stewpot mei in dikke boaiem foar it grienteelje en it waarm goed. De smakke stikken stikjes wurde ôfwikseljend yn kocht kaem tee en setten op in beheine frying pan. Fry it fleis oan 'e rouge oer middel fan waarmte op elke kant, en ferpleatse dan nei in skûtel.
Pork klear yn Sineesk
Yngrediades:
- It porkfleis foar koppen - 550 g;
- karotten - 1 stik;
- knoflook - 4 klokken;
- tomato saus - 60 g;
- onion - 1 pc .;
- wyn 9% - 15 ml;
- granulearre sûker - 25 g;
- oaljefolle raffinee oalje foar fretten;
For batter:
- aaien - 2 stikken;
- stoarm 65 g;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
It waskke en droege pork wurdt yn stikken mei in dikke smaak fan sa'n sintimeter knippe en wurdt mei in keukhammer set.
Wite de aaien mei sâlt, adde de stoarm en mingje.
Dip elke stikje fleis yn it kocht sliep en sûgje it op heulrige oalje oant in rike kleur, en ferpleatse it dan yn in aparte plaat. Yn deselde brúnpanne, it tafoegjen fan in wat mear fegetaasje olie, wurdt de skielde en slaefde woartels, sûch en fein knappe knoflook. As it griente wurdich is, addt de tomate saus en 35 mililiters heul wetter en mingje. Nei twa minuten yn 'e sûker, sâlle en sûch en op' e brân stean oant it dikke. Dan oerleverje yn 'e brânwapens rûchskoppen en briede yn' e saus, dreech reitsje, trije of fiif minuten.