Sêftich en sêfte sûkermilkekûte, waans woartels komme fan 'e Circassianske koken, wûn har posysje yn' e merk en waard Adyghe neamd. It rau materiaal is koe molke, selden zie of skiep. De smaak fan tsiis is geweldich, maklik sâlt, sêft en tender yn tekstuer. In protte as mozzarella of mascarpone . De kleur is wyt of hiel licht giel. De kaas befettet 19 g eau, 16 g fet en allinich 1,5 g kohrhydraten, kalorike ynhâld is 225 kcal. Nuttige eigenskippen fan Adyghe-kaes binne troch de hege ynhâld fan essensjele amino acids, polyunsaturated fatty acids, vitaminen A, B, H, PP, kalcium en in soad fan spoaren eleminten.
Wat is nuttige Adyghe tsiis?
Enzymen ferbetterje de yntestinal mikroflora, helpe fersmoarging. In geweldige foardiel is it gebrûk fan tsiis foar minsken mei bonke problemen, omdat se in hege kalsyske ynhâld fersterkje. In lytse sâlt sâlt kin jo keuze mei hypertensje ite, om't oerfloedige feiligens net yn it lichem bliuwt en dus de druk net grutter wurdt. Minsken dy't fatsoenlik binne, kinne Adyghe-kaes brûke as in ferfangend foar hurde analoazen, mei hegere fet-ynhâld en kalorie-ynhâld.
It gebrûk fan Adyghe-tsiis yn iten, ynklusyf by it fied, is beheind allinich troch ferbylding. It wurdt as in ûnôfhinklik skûtel ite en wurdt tafoege oan salades, tsiisop, meitsje snacks, briede. Kombineare Adyghe kaas mei krûden, kinne jo in saus krije, of in lekker en brûkber ferspried oer it brea.
Besjoch foar de krekteheid fan it fiedsel, moatte jo sille mei de soarjen fan tsiis sertifisearje. Adyghe-kaas foar gewichtsverlies docht gjin serieuze gefaar, as net de hoofen te iten. Nutritionisten advisearje ite om 100 gram tsiis, foaral yn 'e moarn.
Recipe foar home Adyghe tsiis
Sittend op in dieet, kinne jo Adyghe tsiis ite, fral jo eigen produksje.
Yngrediades:
- molke - 4 liter;
- serum 1 l;
- kefir 100-200 ml.
Metoade foar tarieding
Serum foar ferskate dagen nei keamertemperatuer om fierder saur te gean (om it proses te feroverjen, add 100-200 ml kefir). Frjemde molke koelje oant it ferskinen fan foam en stadich, foar 30 minuten, it serum yn. Koekje de molke foar 15 minuten foar it ferskinen fan flokken. De resultate flakken (kurd massa) stjert troch in kolander, licht sâlt. Om de tsiiskop in moaie foarm te hawwen, wurdt it pleatst yn in spesjale foarm, of koer, dy't jo op 'e merk kinne keapje. Hâldelibben fan sa'n tsiis is oant twa wiken.