Kutaby mei grien en tsiis is in resee dat ferwiist nei de Azerbeidske koken. Dit is in dûnse heule rûte mei ferskate filling. Soms kutuben binne oerienkomstich, mar har haad ferskil is dat dit skûtel net frisd wurdt yn oalje, mar yn in droge frying pan.
Hoe kinne kutaby thús koekje
Azerbeidich kutabs binne maklik te bereiden. Produkten foar har moatte it meast brûke, mei de oankeap dêr't der gjin problemen binne. Mar om guon fan 'e subtilens fan it koken te witten wol dit skip net wekkerje. Se sille helpe om in leuke trek te meitsjen, wêrfan't elkenien bliid wêze sil.
- De dough foar kutabs is rôle nei in dikke fan 3 mm.
- Kutaby mei greens en tsiis is in resepsje dat it gebrûk fan in ferskaat oan krûden presteart. Jo kinne simultan gebrûk meitsje fan ferskillende soarten greens, mei just mar in bytsje.
- By it rôlen fan 'e teigjen moatte jo besykje it oerflak mei miel te ferleegjen, sadat as it yn in droege puoljende spiis gebrûkt wurdt it net brânt.
- Oan 'e rânen fan' e produkten binne goed linen, se kinne mei in gabel yndrukke wurde.
Teak foar kutabs - resipe
Teak foar kutabs wurdt faak presieare krigen fan in minimum fan komponenten - moar, sâlt en wetter. Nei it knetjen is it foar 30-40 minuten ferlitten om rêst te litten. En dat it sêfter minuten út 15 kaam, kinne jo it mei wetter spuie en it oerbliuwe. Somtiden wurde in pear oaljefûgels oalje oan it wetter, dit makket de tene mear elastysk.
Yngrediades:
- Miel - 2,5 glês;
- sâlt - ½ tsp;
- wetter - 150 ml.
Preparatie
- Miel siftje, sâlje, en tegearre oanwêzich wetter, knead de teig.
- Cover it en set it foar in heule oere.
- Dan wurdt it oerflak grûn mei miel, de tee is yn in bondel rôlle, it is ferdield yn stikken, elk is yn in flakte kûke ferkocht, fet en kutaby oanbiede.
Kutaby mei greens yn Azerbeidske styl
Kutaby mei ferskate greens en tsiis is in resepsje dat sels in persoan dy't net mei Azerbeidske koken bekindt sil. Foar de tarieding kinne jo spinaksje, nettle, sorrel, dill, petersje brûke - alles wat jo gewoan wolle. Adyghe-kaas is in bytsje sâlt, dus is it net nedich om ekstra fillingings te foegjen.
Yngrediades:
- dough op wetter - 500 g;
- ferskate greens - 400 g;
- Adyghe kaas - 150 g;
- bûter.
Preparatie
- Mei help fan in blender, wurde de greens yn 'e grûn feroare.
- Foegje de smoarge tsiis en mingje.
- Teake is ferdield yn stikken, rôlje út, set 2-3 loftpoppen fan it folsjen yn it sintrum, de rânen wurde tegearre befetsje.
- Sprekt de wurkstikken yn in frettenpanne en bryf oan beide kanten oant ljochtbrún.
- Hot kutaby mei greens en tsiis is oeral.
Kutaby mei spinach en tsiis
Mei kocht kutabs mei spinach en Adygei-tsiis binne jo garandearre om jo adres in protte kompleksjes te krijen en fersiken foar in additiv. Fan it spesifisearre oantal komponinten sille sa'n 15 lekkere pies wêze. Foar it servearjen kinne jo se mei bûter fetje, dus it skûtel sil noch sûker wêze.
Yngrediades:
- spinat - 500 g;
- Adyghe kaas - 200 g;
- fersierd greens - 100 g;
- sâlte, swarte ierdpiper.
Foar de test:
- miel - 700 g;
- wetter - 1 glês;
- Koriander, koarmerk, sâlt - 0,5 teaspoons elke.
Preparatie
- Fan miel, wetter, sâlle en spesjaljes mingje de teig.
- Cover it mei in film en gean nei it filling.
- Waskedige en droege krûden wurde besnien.
- Adyghe tsiis is smoare, taheakke, as nedich, podsalivayut en goed vymeshivayut.
- De tafel is ferbûn mei miel, dûke te rôljen, rûn rûntsjes ôfsnien, op elke stof stutsen en de rânen befetsje.
- Fry de kutabs yn in frying pan om beide kanten ruddy.
Kutaby mei greens en brynza - resipe
Fillings foar kutubov mei krûden kinne hiel oars wêze. Hjir moatte jo útslute op eigen persoanlike tasteen foarkarren. As jo nettles en sorrel hawwe, kinne jo se brûke. En as jo bliid binne mei basil, dan lizze se feilich. It is wichtich om te betinken dat de greens de kleur fluch feroarje, dus net oerjaan yn in frettenpane.
Yngrediades:
- greens - 400 g;
- onion - 3 stikken;
- brynza - 250 g;
- oalje foar itenjen;
- Teed op wetter - 500 g.
Preparatie
- De greens wurde wosken en ferkrêfte.
- Brynza is krommele.
- De sipel wurdt dûkt en spiisd yn bûter.
- Foegje greens en reitsje.
- Bliuw de fruchtpanne foar 2 minuten.
- Dêrnei ferspried de greens mei loft yn in bakje, kâld, add the cheese.
- De tee is rôle, mei in plaque sirkels útinoarje, de filling útwreidzje, de rânen binne befêstige.
- Fry kutaby mei tsiis en greens foar 2 minuten op elke kant yn in droeige prakke panne, en dan wurdt elk mei bûter smjunt.
Kutaby mei suluguni en greens
Kutaby mei greens en tsiis, it resept dêrfan befettet pearels, dill en griene űnen kin net allinne yn 't simmer kocht wurde, mar ek yn' e winter, om't dizze komponinten it hiele jier beskikber binne. As jo wolle, kinne inkele spices tafoege wurde oan it filling. Bêste yn dit gefal is geskikt sir en hops-suneli. Se sille pikken meitsje oan it skûtel.
Yngrediades:
- pearels - 1 bûn;
- oniongrien - 1 bûn;
- dill - 1 bûn;
- Suluguni kaas - 150 g;
- Teed op wetter - 500 g.
Preparatie
- Griene skuorren.
- Kafee suluguni rôt op 'e rôt en mingd mei greens.
- De tûke is rôlje, sirkels útinoar en sprekt mei sir.
- Ien helte fan 'e blanken is útfiere út' e filling, mei de twadde helte ôfbrutsen, de rânen binne mei in gabel ferbûn.
- De frettenpanne wurdt beheine, ien fan har is útlein en kroech oan beide kanten.
Kutaby mei nettle - resipe
Kutabs mei nettles binne benammen relevant yn 'e maitiid as de greens allinich ferskine. Dan is it it meast sûk en lekker. Mar it is it wurd te merken - sadat de knibbels net bitter is, moat it earst mei siedende wetter dûbele wurde, en dan grindet. As tsiisbestand, kinne jo Adyghe of hurde tsiis, suluguni en brynza brûke.
Yngrediades:
- Roggenmiel - 1 glês;
- wynmole - 1 beker;
- sâlt - 1 teelike;
- oaljefolle - 80 ml;
- wetter;
- kaas - 200 g;
- nettle - 300 g.
Preparatie
- Meitsje beide soarten moaren, sâlt, oalje en sakje trochgean oan it wetter, knead de sêne dough.
- Cover it en lit it foar 20 minuten.
- Foegje de grate tsiis en mingje.
- Divyzje de dau yn 8-9 stikken, elk fan har wurdt yn in sirkel rollen.
- De helte fan 'e opbou is op ien side lizze, de twadde is dield, de rânen binne tegearre befetsje.
- Fry kutaby fan twa kanten.
Kutaby mei húskes en greens
Kutaby mei greens en sû-molke tsiis, it resept dêrfan wurdt hjirûnder opsteld, wurdt taret mei it tafoegjen fan knoksel en aaien. De earste komponint komt nei it skûtel mei in ljochte ostrike en in noflik aroma, en de twadde soarget derfoar dat it filling net smakket, mar is elkoar befetsje. Houtkäser is better om net te fet te brûken.
Yngrediades:
- dough op wetter - 500 g;
- cottage cheese - 500 g;
- dill, parsielje - 1 grutte bosk;
- garlic - 5 dentines;
- ei - 1 pc.
Preparatie
- Fergroeven griene mingde mei hûske tsiis, foarkomme knoflook en 1 aai.
- De tûke is rôlje, snippe muggen mei in diameter fan 12 sm, lizze de filling oan ien kant, dûbelje mei de twadde kant en befetsje de rânen.
- Fry de foarfoarmen yn in beheine frying pan oant red.
Kutabs mei tsiis yn 'e oven
Frappe Azeri-pies wurde frisd yn in heule droeige brúnpanne. Mar dit hat in protte tiid nedich. Om it te snijjen kinne jo kutaby yn it oven kokje. Teug foar har yn dit gefal brûke hefst. Mar it is hiel fluch taret. It hiele koetsproses sil net mear as in oere nimme.
Yngrediades:
- wetter 100 ml;
- miel - 1 glês;
- yoghurt - 1 tbsp. spoon;
- droege hefstien - 1 teelike;
- sâlt - 1 teelike;
- bûter - 1 tbsp. spoon;
- kaas - 100 g;
- Untdekke greens - 150 g.
Preparatie
- Yn in bakje, sjitte it miel, foegje de hef, sâlt en mingje.
- Foegje in sêfte bûter, yoghurt, stadichoan yn wetter tee en knip de sêfte dough.
- Cover mei in film en leave foar 40 minuten.
- Foar it filling wurdt it smoargende grien mei de tsiis mingd.
- De tee is yn in bondel rôlle, ferdield yn 8 dielen en elk yn in rûnte.
- Sprekt it filling, de rânen binne tegearre befetsje.
- Sprekt it kutaby op in fiedend bakblêd en by 180 graden bakke sa'n 15 minuten.
Kutabs fan pita brea
As jo lekker beppe wolle, mar jo hawwe gjin tiid om de te koek te meitsjen, kinne jo kutabs fan pita brea mei greens koekje. Dit sil in soad tiid besparje, en de smaak fan it taret skip sil hielendal leare. Allinich sadat de produkten net byinoar fersille wurde, moatte de rânen mei protryn smoare wurde en drukke har del.
Yngrediades:
- lavash dünn - 2 pcs .;
- greens - 250 g;
- onion - 2 stikken;
- cottage cheese - 100 g;
- Butter - 40 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Iten binne ferhúzje mei semiringen en passe.
- Foare greens, rûzje en stean foar in pear minuten.
- Oan 'e ein sette hûske tsiis, reitsje en fuortsmite fan' e waarmte.
- Fanút it pita-breed snipe rûntsjes, fersprieden de filling, wurde de rânen mei protryn fersnelle en meiinoar befetsje.
- Fry foar 2 minuten op elke kant.