Kvasshenye Auberginen - ien fan 'e meast ferneamde pickles yn in protte famyljes. Soargjende smaaklike skaaimerken fan 'e appetizer feroverje elkenien dy't it foar it earst besyket, en jilde alle jierren de tredde admirers. Ferskate oanwêzingen helpe de húshâldingen de technyk master te meitsjen fan reizen en ferbetterje de lange studearre hûsferzje.
Hoe kinne sûpe oargels koekje?
As der in winsk wie om in bemuorjende ierappel foar de winter te meitsjen, wurde de bêste resepten foar it yngewikkeljen helpe om it idee lekker en korrekt te meitsjen.
- Foar snoeren, jonge, folle fruchten fan reguliere foarm wurde selektearre.
- De woskene fekânsen wurde ôfsletten fan ien side, yn wetter mei de tafoeging sâlt yn 5-10 kocht.
- Gebrûke oerflakte fluid, drukke griente mei in laden.
- Tsjinje fruchten mei stof, folje mei soleel as nedich en plak ûnder in parse.
- Foar snoeien brûke enamel, glês, houten of klaa utensilen.
- Ofhinklik fan it resept kinne ôfgroodebouwen nei 3-5 dagen probeard wurde.
Aubergine Auberginen foar de winter yn bannen
Jo kinne saurlike swietlêzen yn krûken koekje foar de winter mei elke filling. De meast populêre manier om it griente it rechte pyk te jaan, om de snijden yn 'e fruchten mei in ming fan greens en knoflook te foljen. Gebrûk it is mooglik tradisjoneel pearels en dill of yn in ming omheech in lyts geurich basil, koarander of mint.
Yngrediades:
- Aubergine - 2-2,5 kg;
- greens - 1 bûn;
- knoflook - 1,5 haaden;
- vinegar - 1/3 cup;
- sâlt - te tastean;
- wetter - 1 glês.
Preparatie
- Boegje de fiedings yn sâlte wetter foar 10 minuten.
- Koekje de frucht en squeeze it fan focht.
- Yn 'e klokken set in mienskip fan knoflook en greens.
- Folje de blanken mei sterile potten.
- In teaspoon fan sâlt yn in glês wetter ferlitte, foegje de lege oan en smyt de eagenplant.
- Stapje de konteners foar 2 dagen ûnder keamerbetingsten en skjin yn 'e kjeld.
- Nei 3 dagen kinne keuken mei knoklies en krûden probearre wurde.
Kvasshennye Auberginen - in leuke útfining foar instantiskoekje
Eggplant beidseft fluch kin sêft ier 5 oere nei it poppen setten wurde. De appetizer is wat oars as de op 'e klassike tarieding, mar as jo net wolle wachtsje, dan sil it foarstelde resept gean. De gearstalling fan 'e filling kin oanpast wurde oan smaak, ien fergifte mei in oar ferfangend of feroare de proportos.
Yngrediades:
- Aubergine - 1,5 kg;
- greens - 1 bûn;
- knoflook - 1 holle;
- onion - 2 stikken;
- chili - 1 pc .;
- wetter 750 ml;
- oalje - 4 tbsp. spoons;
- Essig - 5 tbsp. spoons;
- sâlt - 1,5 tbsp. spoons;
- piper en laurel - 4 pcs .;
- wetter - 1 glês.
Preparatie
- Koar it wetter mei sâlle en spesier foar 5 minuten, gie yn 'e liigde, kâld.
- Boilingje de fiedings yn grutte sirkels yn sâlt wetter foar 5 minuten, koel.
- Mijeitsje, poppen, sipel, knoflook en greens, add butter, marinade.
- Nei 5 oere fan ynfloed yn 'e koelkast, kin befeilige snelle eggplanten probearre wurde.
Stuffed Eggplant
Geweldich lekker binne eggplantsjes mei griente stof , sûre mei oanbefellings út it folgjende resee. Om perekisaniya snacks te ferwiderjen nei it fergieringsproses wurdt yn in kontener mei griente op 'e boppekant fan' e oalje lagen te gie om de komponinten te dekkenjen en it gearwurking allinich yn 'e kâld te besparjen.
Yngrediades:
- Aubergine - 2 kg;
- greens - 1 bûn;
- knoflook - 1 holle;
- Bulgaarse piper en woartels - 2 pc .;
- sâlt, wetter, piper, laurel.
Preparatie
- De fergroeide fiedings binne 10 minuten yn wetter omkeare, in sulverje op sâlt op in lit fan floeistof.
- Druk it griente mei in lading foar 3 oeren om de focht te draaien.
- Folje de fekânsje mei in mingfoarm fan karotten, poppen, knoflook en greens, yn in kontener yn 'e druk set, fekje de foarskoalige soleil, gekocht fan in glês wetter, in teaspoon fan sâlle en spesieren.
- Nei 5 dagen wurdt de klearboude fekânsje mei fûgels yn 'e kâld ôfnommen.
Kvasshenye Auberginen yn Koreaansk
By it tafoegjen fan in lytse grûn koriander of Koreaanse sûkerjen foar sâlte fekânsje, kinne jo in geweldige sûkelade skip krije, de smaak dy't dêrmei spesjaal oanrekket fan fansels Oriïntalske koken. De hurdens fan 'e snack wurdt behearske troch de bedekking fan feilige chili oan' e gearstalling.
Yngrediades:
- Aubergine - 2 kg;
- greens - 1 bûn;
- knoflook - 1 holle;
- ounzjes en woartels - 3 pcs .;
- Bulgaarse piper - 2 stikken;
- oalje - 1 glês;
- chili - 1 pc .;
- Koriander - 1 teaspoon;
- - 150 ml;
- Sâlt - 2 teaspoons:
- Sûker - 4 tbsp. spoons.
Preparatie
- Bake yn 'e oven of briede yn in panne oant heal katoene ierappel.
- Foegje de ûneven, poppen, karotten, chiis, knoflook en marinade-yngrediïnten, set de druk foar 2 dagen.
- Ferfange de massa yn dieren, sterilisearje foar 15 minuten.
- Slaak de pickleare fekansjes yn 'e Korea foar de winter.
Aubergine Auberginen yn Georgysk
Kooke fekânsje foar de winter is neffens de Georgyske resepsje in unyk smaak en in oantreklike leaflike nota yn 'e smaak. As part fan de griene ming moat oanwêzich koarander wêze, en de rest fan de greens wurde tafoege oan smaak en foarkarren. De filling wurdt faak supplementearre mei grûn sellerij of parsnip.
Yngrediades:
- Aubergine - 2 kg;
- greens - 1 bûn;
- knoflook - 1 holle;
- karotten - 400 g;
- rode grûn piper - 0,5 tsp.
- wetter - 2 l;
- wyn en sûker - 20 gram elk;
- sâlt - 3 tbsp. spoons:
Preparatie
- Koifje de fekânsje 5 minuten, set ûnder in druk foar in oere.
- Fill de frucht mei in mingde fan moeras, knoflook, krûden en poppen.
- Fill de wurksumheden mei soleek, gekocht fan wetter, sâlt, sûker en sûker, squeeze de lading, litte foar 3 dagen yn 'e waarmte en in oar foar safolle yn' e kjeld.
Aubergineaapplant mei selder
As jo gerjuchtichens en snacks wolle mei seldsume, ôfgrysende eagenplantsjes allegear rekkenje mei de neikommende oanbefellingen, sil in spesjale eareplak nimme yn 'e list fan thúsbedriuwen. De geweldige smaak fan de delikatesse krige en har prachtige spicy aroma wurdt berikt troch in lykwichtige kombinaasje fan yngrediïnten.
- Aubergine - 2 kg;
- greens - 1 bûn;
- knoflook - 1 holle;
- Selleriswurzel - 200 g;
- karotten - 400 g;
- oalje - 60 ml;
- wetter, sâlt.
Preparatie
- De ierappelsplantsje stoart, koelje foar 5 minuten en nimt 1 liter wetter in ûneaap fan sâlt.
- Passje de oalje op grindere woartels, mingje mei knoleel en krûden en folje mei in mingfoarm fan besunigingen.
- Plak de blokken yn in kontener ûnder de parse.
- Nei 2 dagen aubergines, mei sûkelade en sâltwinning, wurde op syn minst 2 wiken yn 'e kjeld fuortsmiten.
Spicy pickleare fekânsje foar de winter
Kvasshenye skerpe fekânsen wurde taret mei it tafoegjen fan stokken bitter piper of chili. Ofhinklik fan 'e ferwachtende brânende effekt, wurdt it piper gield fan siedden of hielendal brûkt. Faak wurdt de filling oanfold mei ferwûne walnuts, dy't ekstra smaak en nutriteitswearde oan 'e snack taheakje.
Yngrediades:
- Aubergine - 2 kg;
- Bulgaarse piper - 200 g;
- chili pods - 2-3 pcs .;
- knoflook - 4 tosken;
- nuts - 1 glês;
- wetter, sâlt, oalje.
Preparatie
- Yn in liter fan wetter add 1.5 tbsp. slachjes fan sâlle en koagje de fûgels 5 minuten.
- Plak de frucht ûnder de druk foar 2 oeren.
- Grinje de nûmers, twa soarten piper en knoflook, sakje 20 g sâlt, folje de gemak mei griente, set se yn krûden.
- Bliuw de fergiene fertier mei oalje, en nei 5 dagen skjin yn 'e kjeld.
Kvasshennye australen sûnder simmer
Soar opjouwen ûnder ûnderdrukking net nedich meitsje fan de tarieding fan in soleel en wurde sâlte yn soap, dat is oandreaun mei griente. De komponinten fan it filling kinne in tradisjoneel ming wêze fan moeras, knoflook en greens, wêrby't, as jo wolle, jo sellerij, basil, tenei mei piper of grûn chili taheakje.
Yngrediades:
- Aubergine - 2 kg;
- karotten - 1 kg;
- greens - 1 bûn;
- knoflook - 2-3 hoeken;
- wetter, sâlt.
Preparatie
- Yn sâlte wetter meitsje de sedige fûgels, snoeide de frucht ûnder de druk foar 4 oeren.
- Folje ynsjes mei in mingfoarm fan moeras, knoflook en greens, yn in panne set, sprinkelen de lagen mei sâlt en knoflook.
- Boppe de is de lading pleatst en bleaun yn keamerbedriuwen foar 3 dagen, dêrnei wurdt it ferpleatst nei de kjeld.
Soarebeammen planken
Auberginen saur sûnder filling wurde de oare dei klear wêze. Pikantens en aroma fan griente slizen wurde oernaam troch űnders, knoblaak en knappe greens, wêrûnder it parsiel of krekt syn mix mei dill en basil. Foar in mear delikte smaak kinne de fruchten eartiids ôfkeare.
Yngrediades:
- Aubergine - 2 kg;
- onion - 0,5 kg;
- greens - 1 bûn;
- knoflook - 2 hoeken;
- Sûker - 4 tbsp. spoons;
- oalje en appel-soarch - 150 ml elk;
- wetter - 2 l;
- sâlt - 4,5 tbsp. spoons.
Preparatie
- Slikke fiedings wurde yn wetter boude, tafoege 4 tbsp. tafelspulpen fan sâlt.
- Slaen de massa yn in kolander, dan stapke it yn in skouder, ôfwikende lagen mei sipel, krûden en knoleare.
- Meitsje de rest fan it sâlle mei sûker, oalje en aegang, gie it gemak yn 'e blokje, stean foar ferskate oeren stean en dan it iene nachts yn' e kâld skjinmeitsje.
Kvasshennye Auberginen sûnder wyn foar de winter
De folgjende resepsje foar pickleare fiedings foar de winter sil jo langstige fekânsje hâlde kinne, dat it de needsaaklike skerpens en pikken hat. De foardiel fan 'e metoade oer in protte oaren is dat de fruchten de orizjinele smaak net peroxidise hâlde en behâlde. Snack kin bewarre wurde yn 'e kâld of sterilisearre yn krûden sûnder soleek en kork.
Yngrediades:
- Aubergine - 1,5 kg;
- swiete piper - 1-2 stikken;
- greens - 1 bûn;
- knoflook - 1 holle;
- wetter - 0,5 l;
- piper, laurel, nonnen - te tastean;
- sâlt.
Preparatie
- Boel de heale-cut auberginen yn sâlt wetter, sette ûnder de parse foar 12 oeren.
- Stapke sliepen yn in kontener, sprekt de lagen mei sâlt, piper, knoflook en greens.
- Fan it wetter en it spiisken koken marinade, kâld, yn griente.
- De fracht wurdt hjirboppe pleatst en it artikel is ferfongen foar 3-5 dagen by keamertemperatuer, en dan wurdt it ferlitten yn 'e kâld.
Aubergine mei koar en moeras
Ekstra foar smaak en ekstra pikant binne de sauerkrêftige fekânsje, mei kofje en woartels oanbean. As in filling yn dit gefal wurdt in mingde fan koar en karrot, knoflook en fein knappe greens brûkt. Foar skerpte wurdt in pod fan smoarge chili faak tafoege.
Yngrediades:
- Aubergine - 1,5 kg;
- koar - 450 g;
- carrots - 200 g;
- greens - 1 bûn;
- knoflook - 1 holle;
- wetter - 1,5 liter;
- sâlt - 70 g.
Preparatie
- Koe de fûgele fekânsje foar 5 minuten krije, sakje it wetter út.
- Folje ynsjes mei in mingfoarm fan griente en greens, set de knibbels yn in top, sette in koele soleek út it wetter en sâlt.
- Nei 3-5 dagen wurdt de taretke snack nei de koelkast nommen.
Aubergines sauer mei woartels, krûden en knoflook
In oare fariant fan 'e populêre snack wurdt hjirûnder presintearre. De smaak fan 'e delikatesse draait genêzen en sêfter te wêzen fanwege de foarbefoljende fruiting fan carrot yn siedpoar. Dit feit spilet op de foardielen en nutritionele eigenskippen fan snacks, dy't mear saterje kinne, mar it bliuwt deselde spicy.
Yngrediades:
- Aubergine - 1,5 kg;
- karotten - 600 g;
- greens - 1 bûn;
- knoflook - 1-2 haaden;
- oalje - 100 ml;
- wetter - 1 l;
- Essig - 20 ml;
- sâlt, piper, laurel.
Preparatie
- Koe de fûgele fekânsje foar 5 minuten krije, ûnder in druk set.
- Karotten fry yn oalje, add greens, knoflook, in lytse sâlt.
- Koalje it wetter, tafoegje spices en in oseaap fan sâlt, wyn.
- Folje de fillingstoffen, sette de wurken yn in passende kontener, de marine te skodzjen.
- Nei 3 dagen koenen keapeleazjes mei karotten yn 'e kjeld.