Troch de hege ynhâld fan pektin yn stiente fruchten, aprikot jam skiven yn siroop dúdlik as jam, sels mei in koarte kookstiid. Net te lang fergroeie is kritysk, as it om jam mei folle stikjes frucht komt, lykas by lange termyn behanneling, it fleis fan aprikot makket maklik yn puren.
Aprikose jam slices yn siroop - resipe
Dit resepsje befettet in basisdriplet fan yngrediïnten dy't in prachtich resultaat biedt. Citrusen yn 'e resept helpe net allinich om it wurkpunt in lichte asiditeit te jaan, mar ek it natuerlik pektin te fersterkjen, wêrtroch de konsistinsje fan' e jam mear dicht is.
Yngrediades:
- aprikosen - 2,8 kg;
- granulearre sûker - 1,3 kg;
- Zitrone saft - 85 ml.
Preparatie
Foar it te meitsjen fan siroop foar aprikoteam, moat de frucht sels yn 'e helte ferdield wurde en de bonke skieding fan' e pulp. Syrup foar jam is in mingde fan natuerlike frucht sûch, mei citroen en sûker sûker, it hat gjin foarskoatting nedich, it is genôch om alle yngredientsen samar yn in eamelpanne allinich te ferbinen en yn 15 minuten yn 'e hjitte. As jo de tiid hawwe, ferjit dan de aprikosen feilich foar de hiele nacht, yn hokker gefal sil se folle mear sûch frijlitte en de jam sil mear flüssigje krije.
Nei 15 minuten, set de skûten op middeler waarm en lit de jam om 15 min te koekje, yn 'e rin fan' e rêch, it foarkommen fan 'e frucht hingjen. As it oerflak fan 'e jam begjint te foarkommen, set de timer in heale oere en set de hurde in bytsje. Foam fan it oerflak, fuortsmite en koekje de jam oant de siroop transparant wurdt, en de frucht makket net ferwiderje, mar behâldt har foarm.
Recipe foar aprikot jam yn siroop
Dizze oarspronklike fariant fan jam wurdt taret op grûn fan frisse aprikots en droechte aprikos, en siroop foar it wurdt brea op basis fan wite wyn en sûrstsap. Oan 'e útfier is in tige aadlike delikatesse mei in rike smaak en in ferskaat oan tekstueren.
Yngrediades:
- Aprikosen - 1,4 kg;
- droeche aprikotten - 345 g;
- Sûker - 645 g;
- sap fan ien kalk;
- sap fan ien oranje;
- in skelp fan ien oranje;
- vanilla pods - 2 pcs .;
- droech wite wyn - 420 ml.
Preparatie
Om droechte aprikos minder te meitsjen, soene it yn wyn in dei foar iten koenen. Fiede frisse arbeiders troch it fuortjen fan 'e boai út' e frucht en it snijen yn skippen. Kombinearget droechte aprikots mei sûker, de oerbliuwende wyn en sûrsalap, tafoegje Vanilla pods en stikken fan soarged droeche aprikotten. Bliuw de jam oer middelhehe, foarkar út en troch it foarkommen fan it oerflak. As de aprikos ferwiderje, en de siroop ferwetteret (nei sa'n 20 minuten) kin de jam yn in sterile kontener wurde gien en foar de winter rekke.
Aprikot stof folle mei siroop
It geheim fan it behâld fan 'e foarm fan elk fan' e hikken fan aprikot leit yn 'e bysûndere technology fan tarieding, dêr't de fruchten al yn in siedende siroop lein wurde en net allegear tagelyk kocht. As gefolch dêrfan krije jo sêfte, mar hiele hûshâldingen fan fruchten mingd mei in transparant gouden siroop.
Yngrediades:
- aprikosen - 540 g;
- wetter 715 ml;
- granulearre sûker - 210 g;
- Zitrone saft - 25 ml.
Preparatie
De fruchten meitsje troch te dielen elk fan 'e aprikosen yn' e heale en it stiennen fuort te nimmen. Kombinearje de oerbleaune yngrediïten byinoar yn in eamelbeurt. Litte de siroop op middelhehe, wachtsje nei de ûntbining fan 'e sukker kristallen. Plak de aprikothelpen yn in heule siroop, ferminderje de waarmte en litte alles wat kocht binne foar 50 minuten mei in ynaktive ko. Oan 'e ein fan' e tiid meitsje de abrikoat jam yn 'e siroop foar de winter, ferspriede it oer sterile konteners en fuortendaliks it rôlje.