It feljen fan 'e winter fan it grienten is in kollektyf begryp, in kombinearjen fan in hiel ferskaat oan keuken dy't as sûken brûkt wurde kinne, as basis foar earste kursussen, aparte sidefeesten foar fleis en flokke sellen. Yn 'e regel is dit in ienfâldige kombinaasje fan seizoene griente, faak mei tomaten saus , waans komposysje ferskiftet ôfhinklik fan it doel dêr't jo it artikel brûke.
It feljen foar de winter fan griente mei sâlt
Yngrediades:
- swiete piper - 640 g;
- tomaten - 830 g;
- carrots - 780 g;
- sipel - 780 g;
- greens fan dill - 80 g;
- Sâlt - 820 g.
Preparatie
Foar dit ienfâldige betinking sil it genôch wêze om alle grienten út 'e list te grinderen. Jo kinne de rôt brûke om korken te meitsjen, en poppen en űnen moatte gewoan te finen wurde mei in skerpe mes. Ek snijde tsjuster en tomaten. Kieze de dill en kombinearret alle foardielde yngrediïnten tegearre mei it sâlt. Spriedje it perkmaat oer de skaldige glêsjes, ticht en bewarje yn 'e kuolkast. Der is gjin ferlet fan sterilisearjen fan skûlen of gemamming, of ferwiderje de sansjes foar opslach.
Foardat se yn heale spullen brûke, sâlt griente genôch om tegearre te rêden.
It resept foar in universele grypmiddel foar de winter
Yngrediades:
- Tomaten - 4,8 kg;
- carrots - 880 g;
- swiete piper - 880 g;
- heal piper - te tastean;
- apples - 1,1 kg;
- Knoflook - 145 g;
- sûker - 15 g;
- grienteel - 20 ml;
- appelmiddel - 50 ml.
Preparatie
Nei it lêzen fan it griente en de applen passe se troch de fleisminder en stjoere it gemak om te pakken yn in enamelkepanne foar in pear oeren. Nei it miel feroaret yn in homogene saus, seizgje it, adde de knappe knoflook, yn 'e oalje mei de sûker en set fierder nei in oare heale oere. Verteilen it wurkperson yn in skjinne kontener, dekkjen, ferlitte foar sterilisearring, en dan rôlje.
Serving griente foar de winter sûnder koetsje - recipe
Yngrediades:
- tomaten - 1,1 kg;
- carrots - 680 g;
- swiete piper - 680 g;
- onion - 740 g;
- greens fan dill en pearels - foar 115 g;
- sâlt - 120 g.
Preparatie
Sliep tomaten, skildje se en skodzje mei de rest fan it griente. De resultate purenis-like massa wurdt mingd mei krûde krûden en sâlt, ferspraat oer skaldade en krêftich mei slokke lidden. Natuerlike sûr fan tomaten en in soad sâlt sâlt in "lang" nûmer foar in lange libben.
It feljen foar de winter fan griente foar borsch
De populêrste binne de siedingen foar grienteopoppen foar de winter. In jar fan dizze filling sil jo rêde fan 'e oeren dy't nedich binne om te skjin, te knipjen en te meitsjen alle griente yngrediïnten fan' e soapbasis.
Yngrediades:
- beet - 1, 6 kg;
- onion - 430 g;
- carrots - 840 g;
- tomaten - 1,1 kg;
- in kaai fan grien;
- sâlte - 95 g;
- grienteel - 230 ml;
- vinegar - 135 ml;
- wetter 430 ml.
Preparatie
Wy begjinne mei de tarieding fan griente: wy reitsje de woartels en beetroot foar in grut part, griisomaten en skodzje har út 'e hûd, snel de űnen yn lytse kubes. Earst passe wylde en karotten oant gouden. Wy ferlitte de fegetaasjemûle yn in aparte skouder, dan komt de turn fan piper, dy't frykt ûnôfhinklik is. As stikjes fan pupe ferwiderje, yn in aparte servearjen fan oaljefrije beets mei it tafoegjen fan in drop fan sûkel en sûker. Dêrnei ferbine wy alle eardere bevolle griente mei tomaten, seizoen, oanfolling mei krûden en toanen mei wetter foar 15 minuten. Oan 'e ein sette wy de oerbliuwsels fan soargje en oalje.