De hummusafel is in populêr (en net allinich yn 'e Middellânske see). Ferwizing fan dit skip kin fûn wurde yn 'e ferneamde âlde wurk fan Homer "Iliad". Klassike hummus is in pasta makke fan kocht en happe kippeas. De komposysje kin ek oalje- en sesame oaljes, sesam (sesame) pasta of seesamen, knoflook, paprika, citroen sap, en somtiden oare produkten en fiedings. Yn it Hebrieusk en Arabysk betsjut it wurd "hummus" allinich "pea-chickpeas" (nagut), en it fertize skip sels. Humus is tige populêr yn alle lannen fan it Midden-Easten, yn Yndia, Turkije, USA. Yn in protte lannen is it ferkocht yn klear makke foarm.
It recipe foar hummus
Wy biede jo in klassike resipe foar hummus.
Yngrediades:
- gram 500 chickpeas;
- 5-8 kijfolle oliven (en / of sesam, sânloft oalje);
- 2 kieblommen sesame siedingen (grûn, of sels hielendal);
- 2-4 knokjes fan knobel;
- sûch fan 1 lemon;
- 0,5 kijdefoppen fan koarander sied en koartsamen (foarkommende grûnen);
- Oare droege krûden op jo fermelding.
Tarieding:
Keuken sille fol mei siedig wetter wurde en litte foar de nacht. Moarns sâlt wetter en skodzje de ierappels. Eartje it mei it suver kâld wetter, al yn 'e kessel. Set de kiemje op it fjoer, bring it nei in koel en kieze foar sa'n 10 minuten. Wy jouwe wetter en folgje dernei - dizze manipulaasjes binne nedich om de ûngeunstige "muzikaal" gefolgen te ferleegjen. Earst ite mei skjin wetter en kieze oant klear. Lit it wetter sâlje. Litte wy de kocht kikkespas koelje en bliuw it om homogeneity of wy meitsje it troch de hân te ferbrekken (jo kinne in fleisminder brûke). Foegje de bûter en hokke knoflook oan. De basishummus is klear. Jo kinne ferskillende filler tafoegje dy't de smaak bepale, yn ús gefal is it citroen sap en spices. Jo kinne krûdige aroma-krûden taheakje. Ready hummus yn in besletten kontener set op in oere yn 'e koelkast en jo kinne pankakes, pita brea of slitsje fan brea.
De Amerikaanske ferzje
Amearika, lykas jo witte - in kleurige blanket fan nasjonaliteiten, hjir libje ymmigranten út 'e wrâld. Dêrom is Hummus in populêr skip yn 'e Feriene Steaten, mar se kieze hjir op har eigen manier. Amerikanen lykas ferskate oanfollingen oan hummus - kakao, tomaten, koartspuien, knoflook. Wy sille besykje om hummus te koekjen mei pine nuts.
Yngrediades:
- sap fan ien lemon;
- 0,5 kg fan pearse pear;
- 2.5 sierfûgels fan sesame seizen;
- 6 tbsp. spoons fan olieöl;
- 1 net hiel grut;
- 2-3 klokken fan knoksel;
- de helte fan it stasjon. lippen fan kimen en paprika;
- 200 g pine nuts.
Tarieding:
De hummus mei pine-nuts foar te kommen is hast itselde as de klassike ferzje. Lykwols, nei't de tradisjonele ferzje klear is, frije yn ananas (foarkommende kromme) sederhutten en gie yn 'e totale massa. Nuts sille de smaak noch ûngewoan en interessant meitsje.
Mei wat hominje jo?
Tradysjoneel wurdt hummus tsjinne mei pita (brea, cake), lavash, mei maiskips. Om't hummus in paste is, is it tige handich om te breedzjen op brea, pita brea of slitsjes fan brea. Ek kinne jo tomaten, sûpe poppen, fekânsje, sûkini en oare griente mei hummus steane.
Wat is brûkber foar hummus?
Hummus befettet in grut bedrach fan weardefolle fegetaasjeprotein en oare nuttige substanzen, benammen dyferefasers, vitaminen, ûntsuorre fats, folsäure, potassium, sink en izer. Dit skip is gewoan in fyn foar fegetariërs,
Dielen mei hummus
Dit skip kin net allinich brûkt wurde as in snack of in sandwichmassa, it kin in yngredint wêze foar it koennen fan oare gerjochten. Jo kinne, bygelyks, kieze aaien mei hummus oanfolle - hiel ienfâldich en festich. Jo kinne it brûke as wekker foar salades - bygelyks út gekke fleis, greens, tomaten, reade glêzen poppen en aaien. Allegearre hiere hummus sille in piquant orientale skaad taheakje.