Frânse koken hat in minimum fan gesinsiche iten útgongspunten ferliend: in sûkelade fan bûter , fette smaak en mûle makket net sels de âldste iten yn in stoarm yn, mar fan it tyd is it wat as unfreonlik as it lekker is foar in protte te meitsjen. Graten dofinua wurdt oproppen om jo te helpen yn sokke gefallen. In set fan bûter, fette smaak, ierappels en tsiis - is it net wat jo kinne fan in kâlde jûn dreame?
Klassike potato gratin dofinoe - resipe
Litte wy begjinne mei de minimalistyske resept. Yn har komposysje is allinich in mingde fan smaak en molke (jo kinne allinich crème nimme) en ierappels mei knokke. Dyjingen dy't winskje kinne op boppen fan hurde tsi te reitsje.
Yngrediades:
- in knob fan knoksel - 1 stik;
- potato tubers - 890 g;
- molke - 470 ml;
- fet crème - 120 ml.
Preparatie
De ierappel foar de dofinua griten moat needsaakliker is starchy. It is troch de sterke stokken fan de klokken dat it tafoegde gemamming fan smaak en molke nei it bakken feroaret yn in dikke saus.
Om de tuberkers te besunigjen, it is better om snoeien te brûken, de blade op 3 mm markearje te brûken, mar as jo sa noflik meiwurkers in knipelje kinne om de ierappels yn sokke dine stikken te knipen, dan doch it troch de hân. Gitte de ierappelseksen yn in toptop en set in gemak fan molke en smaak. Koekje de ierdappels foar net mear as 7 minuten, sadat de stikken healfei bliuwt.
Foar it bakken, skodzje de knofje klaverje en fertsjinje de ierappelsoarten. Boppe-op, smyt in dikke mjittings fan smaak en molke. Put potato gratin dofinua yn de oven (160 graden) foar 40-45 minuten.
Potato gratin dofinois mei tsiis - resipe
Nei it fuortgean fan 'e basis, ferpleatse wy nei it resept foar in grin mei in riker smaak dat troch it oanmeitsjen fan in pine fan maskat en in soad kofje mei in útsprutsen smaak, lykas parmesan of gruere.
Yngrediades:
- fatty crème - 235 ml;
- molke - 235 ml;
- knokkeelen - 1 stik;
- roastere - 285 g;
- potato-tuberkes - 920 g;
- bûter - 25 g;
- Grûn nutmeg - 1/2 tsp.
Preparatie
Foardat jo potatoatgrins koekje, snoeide de skylkere ierappels yn dûnse slachten. Knip de knoblaak toane yn 'e helte en snij it yn in slach. Nei't in lytse soad oalje oan 'e muorren oanfiere, en de oerbleaune knokke oan' e miel fan miljeu en smaak taheakje. Moerme mei krûme fooien, mar litte net koelje, dan stjoerje.
Lege earste glêzen potatoes op 'e boaiem fan' e mûs, in stikje smaak te lûken en in part fan roastere fûgje. Fierder lizze de ierappels oan, foegje crème en tsiis oant jo it formulje. De einslach moat tsiis wêze. Set dan de foarm yn in foarheaksel oant 190 graden oven foar in oere.