Ijzer is de lieder tusken de foarkommende desserts net allinich yn bern, mar ek yn in protte folwoeksenen. De klassike gearstalling fan iisk is net gefaarlik. Boppedat kinne in leuke soart oanbean wurde by it herstellen fan chirurgyske yntervions op it mageintestinale traktaat.
Chemyske gearstalling fan iis
De gemyske gearstalling fan iisk is ôfhinklik fan har grade - de yngrediïnten fan it filling ferskille dramatysk fan dy fan it fruit-dessert. Plombir, suvel en krêftich iis binne fan mekoarne produkten, fruit en beiree iis wurdt op 'e hichte makke fan sûker-siroop en fruit, fruit en berry-filler.
De sûker-ynhâld is heger yn frucht- en berry-iis - 30% tsjin 16-17% yn molke, krom en seal. Yn eilân op molkbasis binne fetten tsjintwurdich - fan 6 oant 15%, de measte fet is de filler.
Energiewearde fan iis:
- plombir - 232 kcal;
- crème - 182 kcal;
- Milch - 132 kcal;
- fruit iis - 112 kcal.
Keukte eigenskippen en nutlike wearde binne heger as iis. It wurdt makke fan molke, krom, kondinsearre molke, aaien, sûker en gelatin. Milkprodukten fan legere fet-ynhâld wurde brûkt yn de produksje fan suvel en krêftich iis.
De foardielen fan molke iisk leit yn 'e ynhâld, amino acids , vitaminen A, B, E, D, PP, lykas kalium, magnesium, izer en potassium. Fruchten soarte iis kinne brûkber wurde trochwege de hege ynhâld fan it vitamine C. Lykwols, fabrikanten jouwe faak dizze desserts sa folle ferskillende filler, stabilisers, smaak en smaak dy't de folsleine foardiel foar neat ferminderje. Dêrom hinget de nuttichheid fan dit dessert foar it grutste part fan 'e technology fan iten, goed, en fansels, it bedrach is konsumearre.