Kutabs mei fleis yn Azeri wurde net faak yn ús regio kweken. En om genôch unreasonber te jaan. De uitstekende smaak fan dit skip kin gewoan net helpe mar it liket.
It proses foar itenjen fan kutabs is net hielendal lastich en nimt net folle tiid, mar it resultaat is yndrukwekkend. Tradysjoneel wurdt dit skûtel opnommen mei lamm, mar as it winske kin mei súkses ferfongen wurde mei swietroede of sierkbeeffleis.
Hoe kinne kutabs mei fleis yn 'e Aziatyske styl koekje?
Yngrediades:
Foar de test:
- wynmole - 450-500 g;
- wetter 250 ml;
- oaljefolle oalje - 20 ml;
- Sâlt - 1 teelekse.
Foar it filling:
- lampe fat - 550 g;
- sumac - 1 teaspoon;
- griene hynders - 5-7 stielen;
- zir - 0,5 teaspons;
- basis swart piper - 0,5 tsp.
- salt;
- Butter.
Preparatie
Yn in skel, siedmole, mei sâlt mingje, in groeie meitsje wêrby't wy fegetearjende raffelje oalje, wetter en knije in dichte, elastetyske dough foar kutabs mei fleis. Wy jouwe him tritich minuten om te reitsjen, te litten yn in waarm plak en it dekseljen fan in film.
Wy passe fette skuorre troch in fleisminder mei in prachtige skuorre, mei in lytse snoekje griene onion oanmeitsje, sâlje oan it sâlje, sâlt it mei swart piper, add zir en sushi en ming goed.
Wy divyzje de tee yn likernôch tsien oant tolve stikken, elk fan har wurdt útriden oant de formaasje gjin diker is as in heale milimeter. Wy trekken de kontoaren fan it artikel, in passend grutte plaat oan te attachjen, ien helte fan 'e resultant sirkels oanfette in lyts kofje fleis
As alle kutabs foarme wurde, heakje in dikke muorreke of cast-iron-brúnpanne, smite de boaiem mei in lytse oalje en ferbrekke de blokken yn. Wy hâlde se op brânwacht oant brún fan beide kanten, en wy wolle it útbrekke nei in skûtel en, as jo wolle, wee it mei bûter. It fjoer moat wat ûnderinoar sjogge, opnij yn 'e oarder foar de rôze fleisfiller te cooken.