Wiere kenners fan Oezbekyske kundigens leauwe yn betinken dat echte pilaf allinich út 'e skuorre wêze kin. Wy sille net mei harren argje, mar ynstee dêrmei jouwe wy oan reizgjen koeke fan dizze soarte fet. Foar jo binne de skûten yn 'e multivarquet en yn' e kessel op 'e pake.
How to cook pilaf from home to home in a multivariate - recipe
Yngrediades:
- lam fris - 520 g;
- rice steamte - 420 g;
- onion - 180 g;
- karotten - 270 g;
- hot chili (opsjoneel) - 1 pod;
- knoflook - 1-2 haaden;
- sânblom sûnder smaak olie - 160 ml;
- in set fan krûden en spesieren foar pilaf - 20 g;
- droege barberry;
- swarte piper;
- iodalisearre sâlt.
Preparatie
It pilafreparat is, meitsje alle nedige yngrediïnten foar it skûtel. Lamm is spleid, droege en snel yn stikken sawat twa mei twa sintimeter yn 'e grutte, en it rice wurdt spuite nei de dúdlikens fan it wetter en gie foar tritich minuten mei kâld wetter. Mine en skjinne moeras en bulbs en fertsjinne yn semy-rûnten en kubjes respektivelik. Wy sille ek de knobbelkoppen fan 'e bûtenkant ôfslaen en fuortsmite en it piperpod spuie.
No sille wy it sânloft oalje sûnder aroma yn 'e tank fan' e multi-apparaat útlûke, it apparaat yn 'e "Hot" of "Bake" modus ynskeakelje en lit it warskôgje. Nu ferspraat it taret lam, frije it mei de dopper iepen foar trije minuten en in oar fyftjin minuten, it sluten fan.
Nei it tiidrek fan 'e tiid ferbrekke wy de snieke en lûkte yn' e multikastgriis en frije 7 minuten sûnder it lid te sluten, wêrnei't wy de seizoenen foar pilaf, swart en heul piper en barberry ferjitte, it lid lizze en it griente en it fleis ite foar tsien oant fyftjin minuten.
Soargje der dan sûkerreidige riis, ferspriede it nei de rest fan de yngrediïnten, nivo en sâlt sâlt wetter, sadat it de ynhâld ynhâldt troch ien en in heale sintimeter. Wy oersette it apparaat foar de funksje "Pilaf", ajw de timer oan tweintich minuten en dekke de lid fan it apparaat. Nei in skoft fan 'e tiid dûke wy de gekocht knoflookten yn' e pilaf en kieze it skûtel nochris fiif minuten yn deselde modus en fiif minuten foar de funksje "Heated".
No mingje wy de ynhâld fan 'e multivark, jouwe tsien minuten om stil te stean, en wy kinne tsjinje oan' e tafel.
Hoe kaak Oezbeken pilaf fan lam yn in keukje op in fjoer?
Yngrediades:
- lammen frik - 1,2 kg;
- steamere rij - 1,2 kg;
- onion - 180 g;
- karotten - 750 g;
- muttonfet - 280 g;
- knoflook - 3-4 hoeken;
- sânflower-aromaan - 280 ml;
- zira - 2 pinch;
- Rozen sûnder petten - 55 g;
- red read piper - 1 lytse pod;
- Iodalisearre sâlt - 55 g of smaak.
Preparatie
As yn 'e eardere resept, meitsje wy it earste fleis op' e hichte, snoeide it yn grutte skippen yn dit gefal, smjerrollen mei skylpe moeras en loftringen en spielje allegearre hichten fan knoksel en in pod fan heulpe piper.
Wy pleatse de ketter oer it fjoer en litte it waarmje, sūnt sunflower olie yn. Wy earste lammen en fet en bromme, rûke, nei de rike roerens fan skippen en fleis fan it fied. Nierje dernei karotten en űnen en sjogge sân minuten mei fleis en oar safolle, it tafoegjen fan in glês
Spreidzje fierdere grûnwet grûnend gewoane rij, flak it goed en gout in goed goed waarme wetter, sadat it de ynhâld troch halve of twa sintimeter giet. Wy sette ek gewoane riss, piper en sir. Wy kooe de pilaf oer in heulende waarmte sûnder dûbelje oant alle flüssigens ôfgroeven binne, dûke it alles op 'e perimeter en gie in wat wat wetter. No meitsje wy de hjittens te ferwiderjen, de lid mei keukje te dekkjen en it fied fiere foar fyftjin minuten.