It reseptje fan in huilenroll thús hat hielendal neat te meitsjen mei it bakken. In feit is dit skûtel as in slûchige foarm yn 'e foarm fan sausen, of in bakke hurdrook mei in breed ferskaat oan yngrediïnten mingd: fan pruien nei omelets.
Rôlje fan hûn mei gelatine
Begjin oanbiede mei snacks, nammentlik mei in jellied fan stikken kocht keuken kocht mei it tafoegjen fan gelatin. Foar in ferskaat oan tekstueren en aroma's kinne jo tafieren of greens tafoegje.
Yngrediades:
- hûn - 1,6 kg;
- Gelatine - 35 g;
- laurelblêd - 1 pc .;
- krystleks;
- pistakken - 110 g.
Preparatie
Begjin mei it siedjen fan hûn. Jou de waspene kokassa mei wetter, krekt om te dekken, en sette dan in knyflokje en leafblêd. Ofhinklik fan de winske sêding fan smaak kin it oantal de lêste yngrediïnten dûbeld wurde of sels trijearje. Ek yn 'e siel kinne jo in snie leuk sette of bouquet garni.
Set de fûgel op mids hite en kieze foar in oere.
Gemalen fan gelatin mei in glês kâld wetter en litte oant swelling.
Kieze hûd út 'e skûlen, kâld, útinoarje, it foarkommen fan' e pulp út 'e bonken, en falt dan de stikken yn in plastysk flesje yn' e mande mei de pistache. Switte de gelatine yn in hjitte roede en litte de ynhâld fan 'e flesse. Leave de rol oant it yn 'e kâld frije.
"Marble" hynder yn 'e oven
"Marmor" is kofje krekt ienfâldich. It is genôch om it hûn yn stikken fan middelgrutte te skodzjen, mei mingdels oan te bakken en raam it yn in sleat foar it bakken. Nei it koekje liket de foarmjende rol yn in paragraaf in moarmerenmuster.
Yngrediades:
- hynderfilet - 720 g;
- Oliven - 55 g;
- gelatin - 45 g;
- knoflook - 4 tosken;
- in mingfoarm fan greens - te tastejen;
- heal piper - te tastean;
- paprika - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Peeled huizen filets út 'e films, dielen yn kubes. Oliv snijde, greide de greens. Knipselkokken stappe mei in pyn fan sâlt. Foegje de glêde poppen op 'e knibbels oan' e kij, dan stjoere de plante greens en oliven. Sân it alles mei in lintsje fan heul piper en paprika. Nei it reurrûnen, set de hûd yn 'e sleat en feil de rânen mei de klips. Rûne rol yn in rjochthoekige foarm fan 'e winske grutte en stjoerde foar in oere boppe 190 graden. De roulet dy't fan 'e oven ôfnommen is dan folslein koel, fierder yn in kuolkulder te koelen en te knipen.
Hoe koelje hûnen mei in omelet?
Dizze rol is taret fan in hiele hynderkarkass, dy't eartiids fan alle boaien gield wurdt. Foar dit proseduere moatte jo in soad kulinarist nedich wêze, mar sels as jo de kutter en it fleis snijje, kinne jo de situaasje ferbetterje troch it ferdwine fan alle ferdielen.
Yngrediades:
- hûn - 1,7 kg;
- aaien - 4 stikken;
- Pilsen - 280 g;
- sûker - 45 g;
- onions ion - 115 g;
- adzhika - 45 ml;
- mayonaise - 35 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- melk - 55 ml.
Preparatie
Begjin by it meitsjen fan de kikkert. Druk it oan, krekt tusken de twa filets, skiede it skelet fan 'e fûgel út it fleis. It resultaat fan it fleis fan it fleis rjochtsje har mei de dikte, it foarkommen fan heulende pulp en it plakken op 'e plakken dêr't de pulp lytser is. Foar in ienfâldige marinade is it genôch om adzhika mei sûkelade knokke te mijen en in snoei fan sâlt. Ferkearje de marinade oer it oerflak fan de pulp
De earste komponint fan 'e filling is in omelet. Foar har tarieding is it nedich om aaien te smiten mei in lyts bedrach fan molke en sâlt, en dêrnei it gemysk. Mushrooms bewarje mei űnen en snoeide de roast.
Lege de omelet oer it marinearre fleis, en lâns ien fan 'e rigen lit in streekje fan fiskferbân ferliede. Rôle it fleis yn in rol en slúte mei skewers. De oerflak fan it stik dielt mei in mingd van mayonaise en sauer crème.
Kip roll mei piljes bakken op 190 graden foar in oere.