Nutritionisten dogge noch net iens oer de relativiteit fan 'e utsoarchgraden foar minsken dy't iten ite. Mar allegear binne ienriedich yn ien ding: gewoan produkten binne nedich yn beheinde munten, en bewarre en koekje goed. Harm fleis foar it minsklik lichem kin heul wichtich wêze, as jo it brûke, bygelyks allinich yn gebrûklike foarm of yn 'e foarm fan winkel- semi-finishedprodukten . It is mear ferstannich om in frisse fleisprodukt te keapjen en koekje fan har eigen hier. En foar lange termyn is it better om te frijen. Harm út froastich fleis is minimal, foarsafier't it koele waard troch in bepaalde technology. Mar it opnij beferzen fleisprodukt wurdt beskôge as "dead". Gjin nuttige substansjes, útsein foar dietaryfaser, is net langer dêr.
Harm fan 'e hjitte behannele fleis foar it minsklik lichem
It is leaud dat it skealje fan it fleis oan it minsklik lichem te ferleegjen kin de goeie kulinaare behanneling wêze. Op it earste plak is tagelyk dûmny. Boiled fleisprodukt behâldt de measten fan 'e nutrens en is maklik ferwurke. Skeakeljen foar it kocht fleis kin net oanwêzich wurde oan in persoan, as jo it yn 't oanbehearder bedrach brûke. De negatyf ynfloed fan skuorren fan it gekke fleis kin allinich mei de minne kwaliteit fan it orizjinele produkt of mei in fersmoarging fan it technologysk proses fan it koetsjen.
Smoarch fleis feroarsaket in protte kontroversje. De foardielen en skea fan it iten fan dit produkt is in wurklik ûnderwerp foar dietetyske en gewoane minsken. It produkt is net opnommen yn 'e meast brûkte kategory, mar it kin net eangensich skealik neamd wurde. De merits fan smokte fiedings binne wichtige enerzjywearde , in hege ynhâld fan eau en trace-eleminten. De neidielen - de oanwêzigens fan karzinomen, hege fet ynhâld, de oanwêzigens fan tafoegings.