Sosken mei fleis wurde faak brûkt yn it koets net allinich as in oanfolling op garnishes, mar ek as ien fan 'e yngrediïnten fan in compound compound, bygelyks lasagna. It geheim fan it koetsjen is in lekker fleis saus yn 'e smaak dy't brûkt wurde yn it koetsje.
Meat saus recipe
Yngrediades:
- ierdbeef - 400 g;
- karotten - 1 stik;
- knoflook - 2 nekjes;
- onions - 1 pc .;
- zucchini - 1 stuk;
- in mingde fan Italjaanske krûden - 2 teasponsjes;
- molke - 2 artikels;
- pompoenfeest - 3/4 fan it item;
- Tomaten yn in eigen sap - 350 g;
- roaster Parmesan - 75 g;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- olie oalje.
Preparatie
Yn 'e brazier mei it foarhehe olive-oalje it ierdbeef oant golden gouden. Oan it spiisde fleis, fergroeie carrot, knoflook, sipel en sûkini. Meitsje it leger mei fleis, tafoegje italiaelske krûden, sâlt mei piper oant smaak, en fierder kieze foar 7-8 minuten.
Trochgean oan it fiedjen mei griente melk, bring it nei in koel en kieze foar sa'n 5 minuten. Dêrnei lizze wy de pompoenfeest en jouwe de tomaten yn ús eigen sûch . Stoarm ynrinnend, meitsje de saus op in heule waarmte foar 5-10 minuten, oant it in dikke konsistinsje kriget en wurdt donkere. Ready-mixed sâlte mei gerrisearre parmesan tsiis.
As jo in fleis saus yn in multivark ha wolle, brûke jo it "Fry" of "Baking" mode foar 15 minuten, en dan 30 minuten nei "Quenching".
Recipe foar saus op in fleiskoel mei piljes
Yngrediades:
- bûter - 30 g;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- onions - 1 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- Pilsen - 300 g;
- ierdbeef - 400 g;
- droech wyt wyn - 1/2 st .;
- brombeef - 1/2 st .;
- sauer crème - 300 g;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Yn in frettenpanne mûlje de bûter en jit de smoarge sipel oant it dúdlik is. Meie poddels en knoflook oan 'e ûne, fjouwe 4-5 minuten. Yn 'e tuskentiid wurde, apart yn' e olie-olympyske beef, ôfskaft oant gouden brún. Ferjit de ynhâld fan beide frettenpans, gie de brún en wyn, dan stean op middelhehe foar 5-7 minuten. Add sauer crème oan de saus, fierder iten foar noch 10 minuten. Wy sjogge de fleis saus om te smaakjen mei sâlt en piper.
Hoe kin ik in fleis saus koelje Bolognese?
Yngrediades:
- ierdbeef - 500 g;
- spesjaal - 4 slices;
- Tomaten yn eigen sop - 400 g;
- onions - 2 pc .;
- Selsery - 2 stielen;
- karotten - 2 stikken;
- knoflook - 2 nekjes;
- roaster Parmesan - 75 g;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- beef broth - 1 item;
- droech reade wyn - 1 item;
- Rosemary - 2 siden;
- oregano - 1 teelike;
- frisse basil - 1 bûn;
- olie oalje;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Yn 'e brazier sille wy de oalje waarmje en de stikken fan spekje oant gouden brún en krúnje. Foegje it slikke griente oan it spear: mood, sipel, sellen en knoflook, en rosemary twigs. Fry de ynhâld fan de frypot foar 8-10 minuten of oant
No fersterkje wy it fjoer en sette de stof oan 'e griente. Fry de mensels oant goud, wêrnei't de tomaten, de oerbliuwende krûden, tomato paste, brún en wyn oanmeitsje. Materje alle yngrediïnten. Sausje de saus foar 15 oant 25 minuten, oant de oerfeartfeart evaporate, en de bolognese wurdt net dicht en smaak. Fierder is it bliuwt allinich tegearre tsiis, as ek sâlt mei piper te smaak.
Tradysjoneel is de Bolognese in reade lasagne saus, mar it kin ienfâldich wurde mei pasta of yn in kasserole. Meat saus mei ierappels is ek in ynteressante resepsje, de saus mei ierappels útfiere of gebrûk meitsje foar skieppers.