Klassike Italjaanske focaccia besmettet konsuminten net allinnich mei it makliker te meitsjen, mar ek mei in ferskaat oan foarmen en smaak. De basis foar dit flakke bôle kin rûn of rechteangele wurde, kinne jo mei grutte seel sâlt en krûden besykje, sūnde droege tomaten en olives tafoegje, en jo kinne boppe oan beammen of stiktsjes fan sâlt leinje mei sineam. Spitigernôch om alle resepten fan focaccia te beskriuwen, is der net genôch en in solide trije-volume boek, en dêrom sille wy op 'e leafste tradisjonele ferzje wenje.
Italiaansk focaccia brea mei rosemary - resipe
Yngrediades:
- droeche heagen - 1 sachet (7 g);
- Miel - 600 g + per stof;
- Sûker - 5 g;
- wetter - 300 ml;
- branches of rosemary - 4-5 pcs .;
- pine fan sâlt;
- Olive olie - 240 ml.
Preparatie
Om it djoer te aktive te leverjen, moat it wetter op 28-30 graden heale wurde en in lytse sûker ynleverje. Nei it tafapjen fan droege hefst, wachtsje 5-7 minuten, en yn dizze perioade siften jo it miel en it mei sâlt. Kombinearje it mjit mei de leestlêzing en mingje in lyts lekkere teig. Set de dough-ball op in stof-stoflike ûndergrûn en knie in oar 8-10 minuten oant it elastysk en sêft wurdt. Fertsjinje it substrat yn in goed ûlde foarm of op in bakblêd, spielje oalje en biede om in oere te gean. Nei de ferplichte tiid
As jo beslute om focaccia breed te cooken yn 'e breed makker, dan mei help fan it apparaat it kin wêze om krekt de basis te kninen. Om dit te dwaan, set alle yngredientsjes yn 'e bôle en selektearje de "Dough" modus. Nei it drukken op de "Start" knop, sil it stappeproses begjinne, en de klok sil syn fertaling sizze. Dêrnei sil der mar iten brokje yn 'e oven wêze.