Fan skerpe pods kinne jo in breed ferskaat oan blanken meitsje, elk fan har hat doel op 'e tafel. Guon wurde brûkt as oanfolling foar oare pylken, oaren yn hurde skûlen, en noch oaren setten - op kanappes en oare kâld snacks.
Pepper bitter bemidt foar de winter yn Georgysk
Georgen, lykas guon fan 'e meast ferneamde leafhawwers fan skerpe keuken, wite geweldich de ideale manier om de bittere piper te bereiden. It bedriuw fan poppen yn 'e pot is basil, skuorre en in lyts keuken foar spices.
Yngrediades:
- bitter piper;
- knokjes - 4 knoppen;
- knoflook - 6 tosken;
- hânfol fan basilblêden;
- sûker - 45 g;
- sâlt - 65 g;
- Essig - 35 ml.
Preparatie
Oan 'e boaiem fan in pear skjin en skaldige heale-literkankers sette op in pear kearde knokken, smakele knoflooktôen en basile blêden. Folje de jarren mei heul piper, sadat de pannen de skouders fan elk fan harren berikke. Kowe it wetter yn sûchdieren en leave foar 10 minuten. It siedende wetter draaie en it brûke as basis foar de marinade. Sâlte it sâlt yn it heilwetter mei sûker, foegje de lege oan en lit de marinade nei in koel komme. Bliuw de ynhâld fan de bannen mei in heule marine, rôlje it en lit it kofje, en ferpleatse de konteners nei opslach.
Besparring fan bitter piper foar it winter - resepsje
Meitsje in seleksje fan bittere peppers mei loft en in ienfâldige marinade. Soks in tarieding kin in ideale oanfolling wêze foar fleisgerjochten, boargers en hot dogs.
Yngrediades:
- red bitter piper - 18 pcs .;
- griente bittere piper - 18 pcs .;
- onion - 980 g;
- sâlte - 25 g;
- Essig - 475 ml;
- water 510 ml.
Preparatie
Skep de read en griene bittere piper mei de ûne. Meitsje it griente yn enamelware en it wetter kieze. Leave for 10 minutes, then change the container to a weak fire, add salt, sugar and pour vinegar. Bliuw de prefoarm om 20 min te koowen, en meitsje dan de sâlte bittere piper foar de winter, fertsjinje it oan sterile krûden en dan rôlje it op.
Farije fan bitter piper foar de winter sûnder sterilisearring - resepsje
Hot pepper befettet in genôch oantal antibakterieljende stoffen foar it foarkommen fan it ferskinen fan mûle of fermentaasje, om't de paste fan peppers sûnder sterilisearring opnommen wurde kin.
Sokke paste is ûnmisber yn 'e tarieding fan spicy soppen, stews en koarjes.
Yngrediades:
- heale piper - 320 g;
- knoflook - 4 tosken;
- hânfol fan grien koarander;
- sâlt - 10 g;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
As jo in snack minder spicy meitsje wolle, foegje de sieds út fan de poppen. Pleatst de poppen yn in blender tegearre mei de skielde knobbelkeek, cilantro en sâlt. Wiskje alles nei in pastige state, ferspraat oer skaldige glêsjes en gie mei groeie oalje op boppe. Fertsjinne de peten mei skodde lidden.
Besparring fan jelly út bitter piper foar it winter - resepsje
Yngrediades:
- swiete piper - 210 g;
- bitter piper - 110 g;
- appelbeurs - 430 ml;
- sûker 840 g;
- Pektinflüssig - 165 ml.
Preparatie
Plak de jarren op 'e sterilisaasje. Peaske de sûkerpiper mei in bittere piper mei in blender. Om it pipermint better wurde te slaan, soarget it iten. Bliuw de basis fan 'e jelly yn' e enamelware, addearje de oerbleaende soarch en sûker. Boilingje de basis fan 'e jelly op hege waarmte foar sawat 10 minuten, oprêding, dan yn' e pektin-oplossing gie en fierder noch in soad te sieden. Nim de foam fan it oerflak ôf en litte allegear oer sterile bakken. Dizze jelly past perfekt oan de tsiisplaat.