Frying pan-griis - in poerbêste ferfanging foar it gat fan 'e hjoeddeiske, heulend troch live fjoer, grillen. Earst is troch it ribbenflak fan 'e brânpanne, dy't it ûnder de famylje skiedt, it fleis in oantreklike toarstige stripen, en tweintich, hege kwaliteit en goed waarm spylingen soargje foar krekte en unifoarme roasting en behâlde alle fleisappels yn it stik. Wy hawwe net omgean op jo oandacht te betinken op 'e temperatuer fan it opwaarmjen, nei allegear, foardat it koekjen yn in pan-gril, moat it goed wurde beheine. Yn gefal fan sterke opwaarming sil it fleis begjinne fan ien berik nei it heule oerflak, om alle sûch te hâlden.
Hoe kinne it fleis yn in griis koekje?
It opheljen fan in goeie cast-iron-brúnpanne en it keatsen fan it goeie stikje fleis, begjin te cooken. Foar itenjen, it fleis moat brutsen wurde nei keamertemperatuer, mei marinade of mei in geweldige sprinkle mei piper en sâlt. Troch de waarming by keamertemperatuer sil de steak gleichmakke wurde. Hjirnei heakje de griene-izeren grientappe en spielje oalje yn it. Nim noak foarsichtich by it legen fan in stikje op it oerflak: de flüssigens fan it fleis, as yn kontakt mei it heul oalje, sille spritzjes provokje. Nei it pleatsen fan de steak op it oerflak fan it griis, lit it foar in minuut, dûke dan, in oar minuut, en lit de kanten yn 'e allocearre sap. Dus, foar in minuut op elke kant, bring it fleis nei de foarkommende mjitte fan readens. Yn it koetsproses kinne jo it fleis mei sûsen wetterje, en yn 'e finale koekje, spielje in stikje balsamykok of "Tabasco".
As jo net witte hoe't jo it oare fleis yn in grille panne koopje, dan is dit regel gaadlik foar stikjes út elke bisten, wêrûnder hûken, it is gewoan needsaaklik om de koarte tiid te feroarjen, mei it rekkenjen fan de dikte fan it stik en it foarkommen fan roasting.
Hoe kinne griente yn in griis koekje?
De duvel fan it kokengriente op in griiske skewer wurdt bepaald troch har tichtens. Dus, in dichte sûkerpiper
Foardat de tarieding wurde de stikken mingd mei mûskes, sâlt en friske grûn piper. Dêrnei pleatst se op it griis en markearje de ferplichte tiid. Yn 'e tuskentiid kombinearje yn lykweardige parten oalje mei wyntafel, add to the mix in lytse rosemary of basil, knoflook en sâlt mei piper. Pake it legere leger mei de marinade foardat jo tsjinje.