Porkoekje ferwiziget nei ôffal, yn oare wurden, ôffalprodukten. Technysk is dit sa. It is lykwols hielendal net iens. Rûchlike tarieding fan spesjale taal makket it sêfte, delke, lekker fleis. It wurdt útgroeid, it wurdt tafoege oan sop en salades mei porklange te meitsjen , servearre as kâlde snack. Sa hjoed-de-dei sille wy beskôgje hoe't jo de seker taal goed koжыje.
Wetter - Agrarwetter
Yngrediades:
- Pork tongue - 1 stik;
- laurelblêd - 2 stikken;
- karotten - 1 stik;
- onion - 1 pûn;
- sâlt, piper;
- noarden.
Preparatie
Om in gefoel fan 'e spiis te weidzjen, moat it goed wurde gien, dan koekje. Spulje ûnder wetter, foarkomme alle oerbliuwende smoarch. It is needsaak om de larynx ôf te nimmen, dy't, as regel, altyd mei de tonge ferkocht wurdt. De boppeblaach fan 'e hûd wurdt fuortskien nei iten.
As de tonge rein wurdt, is it needsaak om grienten te meitsjen. Om dit te meitsjen, skildere woartels moatte yn 4 dielen wurde. De bulb is net snuurt, allinich besunigingen wurde makke. Niering is better om de sûch te dekorjen, stok dêr, mar jo kinne gewoan oan 'e bôle by it koetsjen taheakje. Set de tonge yn in pot mei wetter folslein. Dêr sette alle oare griente en spices. Bring nei in koel, en ferleegje de hjittens en kieze de tonge foar sa'n 30-40 minuten. Nei dizze tiid is it oan te rieden om it baaiblêd te nimmen, sadat de tonge net te tart wurde.
Wy witte hoefolle de sûkzang brea. Yn trochsnee is it in oere en in heale. As de taal grut is, dan moatte jo it langer koekje. Dêrom moat elke hostess sels ûnôfhinklik wêze hoefolle in tsiis tsiis te koekje - in oere en in heale of in bytsje langer.
De gekke koarting moat fan 'e top lizze fan' e hûd. Yn kâld wetter sil dit makliker meitsje. Meastentiids wurdt de hûd maklik fuortsmiten mei help fan hannen. As der swierrichheden binne, kinne jo de tonge skjinmeitsje mei in mes. Determine de kwaliteit fan de spiiske taal kin troch kleur wêze - in goede taal fan unifere kleur. Dezelfde manier fan koken kin oan tapast wurde.
Tafels mei sûchdekse
It is net genôch om te kenjen hoe't it in sûk fan 'e spiis is. Hoewol it as tsjinnige kâlde snack oanbean wurde kin, moat de echte húshâlding witte hoe't jo in gûle en in resipe meitsje foar har tarieding.
De basis kin tsjinje as de brún, dy't mei ús bleau nei it koken fan 'e tonge. As it net transparant genôch is, kinne jo besykje dit te dwaan: skodzje de protten, en jouwe de beamproblemen yn ús siedende siel. Koken foar sa'n 10-12 minuten (it each is skriklik). Dêrnei draaie de siel troch gaze. De siel moat mear transparant wurde. Soks in sop, fansels, sil him net frije. Dit is de oerstreaming en ferskille fan 'e kjeld .
Wy sille op 't lêst gelatin wêze. In typyske pack fan gelatine is ûntwurpen foar 500 g wetter (2 beker). Eerste jitte gelatin mei in lytse bedrach fan gekleurde brún - sadat de gelatine swollen wurdt. Dochje yn 'e siel de resultate massa, waarmte op it fjoer, oant de gelatinens folslein oplost wurdt. Stir. It is wichtich om de sôte te koofen.
Op dit stuit moat de tonge wurde yn tsjustere stikken skuorre. Stavere de gerjochten foar de jild. As de siel mei gelatine klear is, is it needsaak om de boaiem fan 'e taretbere gerjochten te setten. Set yn 'e kuolper foar 10-15 minuten. Ferwiderje, lizzen de earste laach fan 'e tonge. Snoeie boppe de top. As jo in skûtel meitsje oan 'e tafel yn bysûndere lytse mûnen, kin dit genôch wêze. Foar deistich gebrûk kinne jo 2-3 lannen fan 'e tonge meitsje.
Benefisken fan Pork Language
Pig syn tonge is in goede boarne fan protten en B-vitaminen, syn foardielen binne foar bern net-betreklik en swiere froulju. Vitaminen fan groep B hawwe in positive ynfloed op it nervensysteem. En de phosphorus, potassium, koper, kalzium en izer yn 'e siedige tonge binne nedich foar swangere en lekkende froulju. Ek de taal befettet Vitamine E en in seldsum vitamine PP dy't cholesterol ferminderje en oerstallige prosedueres yn it lichem regelje.