Kookpins is in ienfâldige, mar raffine skûtel, tradisjoneel beskôge as ien fan 'e bêste snacks foar bier. Meastal krispen (hielendal) wurdt gewoan yn it siedende sâlt wetter boude, somtiden - mei it tafoegjen fan elke oare yngrediïnten (wyt of roze wyn, droege krûden, geurige woartels en krûden).
Tink derom hoe't it kreaze krachten goed is.
Yn 'e tarieding fan dizze snack is der in bepaalde subtiliteit, dus praat, in smelle momint: om it te koken, och, is it bêste, libje. Wy sille ferklearje wêrom krekkers libje. Kennisleaze minsken fermôgje foar itenjen fan kreatueren dy't har sturt rjocht hawwe nei iten - dit teken fertelt ús dat se al dea wiene, en nei har dea begjinne in tige rappe akkumulation fan toeksen yn har lichems en fergiftiging kin foarkomme . De frisse brewed kraanfûgels hawwe har sturt bûge.
Hoe lang kroanfisk te koekjen?
Net elkenien wit hoefolle minuten kroan hawwe. It is dúdlik dat grutte eksimplaren mear kofje wurde, mar meast krappe koekje foar 5-10 minuten - net mear, oars wurdt it fleis smaaklos.
Hoe kaars live kofje is al frijwat dúdlik. Fansels moatte se earst gewoane en better wurde - ûnder skjin wetter. Waskere krisken om de smaak te ferbetterjen kinne foar in healoere pleatst wurde yn natuerlike hiele melk. Nei sokke prosedueres sil it fleis foaral sûch en tender wurde. No is de smeek yn 'e molke fan' e skepsels opnij safolle siele mei kâld rinnend wetter ôfsprutsen en kin yn wetter as gewoan boude wurde. Guon gourmets advisearje foardat it koetsjen foarkomt út 'e plantendermyn en de mage om it fleis fan' e minste tekens fan bitterheid te ferlosse. It is sa dien: de kanker op 'e rêch draaie, twa fingers fêstje en smeitsje de mage en dieren mei rotaasjebewegingen. Wachtsjen foar de klau fan live knynfis kin mei elastyske bands oanpakke wurde.
Hoe kinne gefruchtige kroanfek te koken?
By ferkeap soms kinne jo saneamde gefrissende krûken sjen. Jo kinne koekje en sa, hoewol noch, it is better om frisse te iten. De wichtichste betingst: jo moatte der wis fan wêze dat de kraaien libbe libbe. Eartiids, yn goed gefrôzele kraaien is de sturt bûtend. En dan is alles ienfâldich: ûnfrozele gefruchtige knyntsje yn kâld wetter en koekje, lykas libje. As de tegels nei it koets binne gerjochtich - jitte.
Hoe spatte kroane?
As jo mear koeke as jo iis hawwe, fertsjinje de oerbleaune bêste yn 'e kuolkast yn in dûbele sletten kontener, folje de boaiem folslein mei de soleel wêryn se kocht wurde. Om dit te dwaan is it in goeie idee om de soleel in bytsje sâlt te meitsjen - tink it yn 't foarút. Jo kinne net mear as in dei opslaan.
Kriifisje yn wyn
Kriifisje yn wyt wyn is in resept foar net-lokale en tige raffinearre.
Yngrediades:
- Krekkers fan middelgrutte -10-12 pcs .;
- tabel wyt wyn (or vermouth) - 200-250 ml;
- Wytmole heechwearde - 1 teelike;
- Provenkaal krûden - te tastean;
- grienteel (foarkarber oliv) -2 tbsp. spoons;
- natuerlike bûter - 20 g;
- lemon - 0,5;
- bôgeblêden - 5 pcs .;
- Pfeffer-ierappels fan ferskate soarten -5-8 poaren;
- gvozdichka - 2-3 buds;
- ferskate greens - in pear twigs;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Hjirmei in mingde fan 1 liter sâlte wetter en wyt wyn, mei bôleblêd, peppercorn en nekken. Sawol de knyftfûgels sille wiskje en, as it wetter krijt, koalsje foar 8 minuten. Ready krûp is útsteld en lei op in skûtel.
By it servearjen fertsjinje wy it skûtel mei krapfen mei griene sprigs en spiiskje mei citrusap. Soep servearre apart. Foar sa'n leuke skip kinne jo perfoarst in ljocht tafel wyn, donkere of ljocht bier fine.