It materiaal presintearret yn dit artikel is foar dyjingen dy't de subtletyske begripen wolle om de heulste delikaten te meitsjen dy't it meast fan in protte leaf hawwe. En as jo net witte hoe't jo sûkelade mei jo eigen hannen thús meitsje, dan wurdt de foarljochting foar jo ynteressant foar jo.
Hoe kinne jo sûkelade thús meitsje?
Echte gourmets en echte kenners fan 'e autentike smaak fan har favorite sûzingen sille racesje om homo's kofreizen út te reitsjen, oertsjûgje de ûnleidelheid fan technology en de ferkearde produksje fan komposysje. Dochs is handmade sûkelade net sa slim, benammen as jo it fergelykje mei de opsjes dy't op it stuit presintearre binne oan konsuminten troch in protte merk.
- De gearstalling fan sûkelarje bestiet út kakaobutter, dy't it produkt de needsaaklike tichtens en in karakteristyske smaak smaak jout dat yn 'e mûle smelt.
- De twadde komponint foar it krijen fan hûs makke gebrûken: geregeld kakao (grûnkokobanen). It is net maklik om in produkt te keapjen, mar it is mooglik. As it nedich is, kinne jo it ferfange mei in kwalitatyf kakaopulver.
- De bedekking fan sûkerpulver kin oanpasse wurde oan smaak, ferfangt it mei huning (kondensmilk) of docht sûnder sûkerijen.
Swart chocolade
It earste rezept oer hoe't jo sûkelarje meitsje, sa ticht by de skaaimerken as mooglik omtekenlik, mei ienfâldige en betelbere produkten. As der gjin mooglikheid is om natuerlike kakaobutter te keapjen, kin it ferfongen wurde troch in kwalitêre bûter, dy't de palette wat ferienfâldiget en de tekstuer fan 'e fertikke sûkelichfâldiget.
Yngrediades:
- katoen bûnte - 125 g;
- kakaobutter - 75 g;
- sûkerpulver - 2 tsp.
- Vanille, nutmeg en sieraad - in knyn.
Preparatie
- De kakaobutter wurdt yn in wetterbad fersmyt, it behâld fan in moderate siedende yn 'e legere tank.
- Kakao tafoegje en de massa mei in wisk mingje oant glêd.
- Sweest de basis om te tastejen, tafoegje Vanilla, mûzelmak en sineam, rôp en smyt oer silicone mûlen.
- Litte de tsjustere sûkelade koelje, wêrnei't it yn 'e kuolkast ôfkuollet.
Rezept für Milchschokolade
It resept foar molke chocolade thús is fergelykber mei de eardere, behalve dat it molkepulver befettet. Jo kinne it ferfange troch in flüssige suvelprodukt as needsaaklik, mar yn dat gefal kin it optreden fan it fertikke behannelje net krekt homogene wurde, en de tekstuer is klomp en net sa flak as wy wolle.
Yngrediades:
- katoen bûnte - 125 g;
- kakaobutter - 75 g;
- Condensed melk - 5 teaspoons;
- Milch is droech - 2 tsp.
Preparatie
- Kakaobutter pleatse op in wetterbad, smelt en addt de grûn kakaobebeanen.
- Meitsje kondinsearre molke en molkepulver, reitsje de massa mei in wisk.
- It molke-sûkelade op 'e silikon-mûlen útfiere en kâlde en frije kinne yn' e kjeld.
Wite sûkelade - resepsje
Dan wurde jo leare hoe't wy witte wite sûkelade meitsje . De wichtichste yngrediïnt foar it krijen fan sa'n delikat is natuerlik kakaobutter. As sûker brûke puollere sûker, fliikse huning of kondensde molke, en foar smaak in lyts vanille of oare fraaie tafoegings fan jo kar.
Yngrediades:
- Kakaobutter - 100 g;
- sûkerpulver - 100 g;
- molkepulver - 100 g;
- Vanilla - te tastean.
Preparatie
- Kakaobutter smakke, yn in lekker set en sette yn in kontener mei middich siedende wetter yn in wetterbad.
- Neidat alle kristallen oplost binne, foegje de puollere sûker, droechmole en vanille mei in wisk of in mieler.
- De wite hûsmoedige sûkelade wurdt oer de silikonmûnen opslein en pleatst foar it frijen yn 'e koelkast.
Chocolade mei piper
Om raffineare en orizjinele sûkelade thús te meitsjen, is it needsaaklik om it klassike resept te fertsjinjen en te tafeljen mei tafoegingen dy't de karakteristiken fan delikaten feroarje, befetsje fan 'e wyldste winsken en tasteane foarkarren. Sa, bygelyks, yn dit gefal wurdt in flüssige delikatesse makke mei piper, wat makket it ûngewoan en skerp en tsjinne as in heul drank .
Yngrediades:
- tsjustere chocolade - 100 g;
- in pod fan chili - 1 pc .;
- sûkerpulver - 20 g;
- Cognac - 20 ml;
- molke - 400 ml;
- Vanilla pod en cinnamon stok - 1/2 pcs.
Preparatie
- Koe molke mei in stokje fan sâlt, vanille en pod fan piper, fan 'e siedkast.
- Meitsje de molkbasis stikken fan tsjustere sûkelade, sûkerke sûker om te smaak en te koagjen, rint, 10 minuten.
- Nim de pods, add cognac oan it drinken en servearje hjit.
Chocolade út kakaopulver - resepsje
Hjirnei leare jo hoe't jo sûkelarje fan kakao-puder meitsje, as der gjin kâns is om natuerlike boaien te keapjen. De smaak fan klear makke sûden sil ferskille fan 'e autentike en earder leuk sûkerige sûchdieren, lykwols, yn dizze ferzje sil it produkt jo leafde en ferearing winne, it fêste festiging fan it resept yn' e kulinarêre skatkiste fan 'e bêste hûs makke desserts.
Yngrediades:
- kakaopulver - 120 g;
- droech molke - 2 beker;
- sûkerpulver - 1 glês;
- bûter - 125 g;
- molke - ½ beker;
- Vanillin - ½ tsp.
Preparatie
- Wraak de molke nei in koel, tafoegje sûker of poeier en vanilline.
- Meitsje de melkbasis meldere bûter, molkepulver en kakaopuder, ynrjochtsje mei in wisk.
- Hâld de massa mei kontinulearre rimen foar 15 minuten.
- It sûkelarje út it kakaopulver op 'e mûlen útfiere, kinne kâld en frije yn' e kjeld.
Chocolade sûnder sûker
Chocolade kin kocht wurde sûnder sukses ta te heakjen. Net spesjale admirers fan 'e leafde sille de opsje tagonklik sûnder oanfieders en substitúsjes, en dyjingen dy't granulearre sûker yn har reine foarm kontrôle wurde, kinne it dessert ynsette yn it proses foar it opstellen fan agave-nektar, dy't tafallichheid oan de fereale sukses taheaket.
Yngrediades:
- Kakaobutter - 1 glês;
- Kakaopulver - 1 beker;
- Agave nectar - 4-5 tbsp. spoons;
- Vanilla ekstrakt - te tastean.
Preparatie
- Meitsje in bakje kakaobutter op in wetterbad en waarmje it oant it folslein bloeit en smelt.
- Kakao-poeier, agave-nektar en vanille-ekstraat taheakje, de massa mei in snoek rûke.
- Bliuw de resultate substrat yn mûle en plak yn 'e kâld om te setten.
Chocolade mei mint
Lovers fan ungewoane sûre desserts binne benammen ynteressearre yn 'e folgjende resepsje. De oanbelangjende oanbefellingen dy't jo dogge, sille jo helpe út te fjochtsjen hoe't jo mokken sûkel meitsje. Om it idee te realisearjen moatte jo in bûn fan frisse munt opsette. De basis fan 'e delikatesse kin as kakaobutter wêze, en smaaklike en rissende bannen kinne ferfongen wurde troch kwalitatyf kakaopudder.
Yngrediades:
- Kakaobutter - 2 tbsp. spoons;
- Kakaopulver of geregde kakaobannen - 5 tbsp. spoons;
- frisse mint - 1 bûn;
- sûkerpulver - 60 g;
- Vanilla en cinnamon - om te tastejen;
- wetter - 1 glês;
- melk - 50 ml.
Preparatie
- Rub de mintblêden mei sûkerpulver, vanille en cinnamon.
- Mix kakao mei molke en waarme wetter, warskôgje, reitsje.
- Meitsje in mintgemerm oan 'e sûkeladebasis ta, set it oan, add kakaobutter op it wetterbad.
- Bliuw de basis oer de mûlen en lit de mint sûkelade yn 'e kâld frije.
Chocolade mei huning
De folgjende resepsje foar sûkelade wurdt realisearre sûnder it gebrûk fan granulearre sûker, dy't net elkenien ite kinne. Dêrnjonken kin de opsje fan delikaten mei huning mear nuttich en nuttich wêze, it krijen fan in soarte swarte huningtinken yn 'e smaak. Tûkelte sûker komt út mashed kakaobanen en natuerlike kakaobutter.
Yngrediades:
- katoebûnen - 400 g;
- Kakaobutter - 200 g;
- Flüssige huning - 100 g.
Preparatie
- Yn swolde kokoslucht yn in wetterbad, ôflaat alternatyf skiven fan kakaobebeanen en fliikse huning ôfwikend.
- De resultate homogene basis is gast troch mûlen en pleatst yn 'e kjeld foar it koeljen en ferbouwen.
Chocolade mei nuts - resepsje
In ienfâldige chocolade-resepsje, hjirûnder presintearret, betsjut om ferskate mûzen te brûken om jo favorite treatsen te foljen. De gearstalling fan sûden kin útwreide wurde troch it oan te sluten oan droege aprikotten, prún, rozen of kandiede fruchten. Nutproblemen moatte yn 'e oven droech wurde en gelykte, as nedich, út' e holle.
Yngrediades:
- katoebûnen - 400 g;
- Kakaobutter - 200 g;
- sûkerpulver - ½ beker;
- Vanilla - te tastean;
- Nuts - te tastean.
Preparatie
- Kokoblaapjes op in wetterbad oplizze, grûn kakaobebanen, filla, reitsje.
- Skeakelje de gemak mei puollere sûker, wiskje in bytsje of op in lege snelheid mei in mingd.
- Yn 'e mûnen sette taret nuten of oare tafoegings, de sûkeladefûgels leinje en it dessert te frijen, it pleatsen op' e plank fan 'e koelkast.