Porknierenslûden binne net tige populêr op ús tabellen, hoewol yn oare lannen se as in delikatesse beskôgje. Alle wyn is ûnwittendheid, hoe't se krekts genôch produkten fan 'e swart kin sûnder in spesifike geur en in stevige "rubber" konsistinsje foarkomme.
Hoe kaarten fan 'e snie fan' e nieren sûnder in geur yn 'e Litousk?
Yngrediades:
- pearse nieren - 405 g;
- witte wyt - 345 ml;
- pompoen - 100 g;
- onion - 40 g;
- miel - 25 g;
- grienteel - 55 ml;
- wyt wyn - 55 ml;
- parsielje - as winsklik;
- spices.
Preparatie
Om pearse nieren te meitsjen sûnder in geur yn in bôle, wyt wyt wyt en jit in lekker fan sâlt. Druk alles goed, ferbreide de nieren en ferwissje se yn 'e tarieding oplossing. Dêrnei sette de bolle ûnder in stream fan kâld wetter en lit it produkt "spuie" foar sa'n 20 minuten. Soeche knoeien wurde yn strips ynsletten en yn in frettenpanne mei smelte bûter jûn. Dêrnei foegje de sâlt leuk en passe allegear in lytse skitterje. Druk dan yn de wite wyn en stek it skûtel oant 15 minuten. In oar pan, snoeide paddestoelen yn platen. Meitsje it miel mei sâlt, sprekje de knibbels en mingje. Wy ferspouwe se op in skûtel, en boppe oppenearje wy mei piljes en in tûke fan frisse persepolis.
Hoe kaarten fan snelle keuken sûnder geur?
Yngrediades:
- pearse nieren - 985 g;
- knoflook - 3 tosken;
- onion - 45 g;
- karotten - 40 g;
- sûker - 45 ml;
- Soja saus - 25 ml;
- wetter;
- bûter - 55 g;
- spices;
- molke - 245 ml.
Preparatie
De knibbels wurde gewoopt, kâld wetter fersmyt en 6 oeren ferlitte. Dêrnei grôtfol sûkelarje, fannacht mei wetter en bring in kwea. Fertel de siedende proseduere meardere kearen, en koene it produkt, drukke it en snel it op elke manier. Gemalen wurde gien en knippe: ûnnoazele - heule ringen, karotten - sirkels, en knobbel ferwetterje. Fry se meiinoar yn oalje oant sêft. Dêrnei lizze wy de koeweide nieren en leine har oant se klear binne. Fan sûker, sojessoos en sûpen meitsje wy saus en folje se mei it taretbere skûtel. Wy ferliest it skûtel foar 15 minuten en servearje it oan 'e tafel mei boekeweat pap of aardappelen.
Hoe kinne wyt snoeien sûnder geur?
Yngrediades:
- Porknieren - 495 g;
- molke - 1 l;
- bûter smelt - 55 g;
- lemon - 35 g;
- spices;
- greens.
Preparatie
Nieren snoeide mei smaak, folle mei molke en leave foar 3 oeren. Dêrnei snel it swiete produkt yn stikken, spjirre mei spitzen en snel op de waarm olie oan beide kanten. By it servearjen, liede de nieren op in skûtel, sprekje mei citroen sûke en fertsjinje mei beuken greens.