Learden wat kapers binne, en it produktjen fan it produkt by it meitsjen fan gerjochten, kinne jo net allinich it thús-menu ferienfâldigje, mar ferbetterje har kwaliteitsindikaasjes. Troch it tafoegjen fan de komponint wurdt de smaak fan in soad kulinaroske komposysjes ienfâldich master.
Wat is kapers en hoe sjogge se?
Yn 'e rin fan' e koken wurdt elke lânfâl froeger of letter reizgjen, dêr't kapers ien fan 'e haad- of oanfoljende komponinten binne. In idee fan wat dizze kapers binne en wat se sjogge, sil it allinich needsaak wêze om it komponint op te roppen troch it te keapjen yn 'e winkel, of as it mooglik is it produkt opnommen mei jo eigen hân.
- Capers binne neat oars as de unbrutsen blomstiennen fan 'e dwaze baai fan' e kaper, dy't groeid en jout de meast oerfallende rispinge yn 'e Middellânske lannen: Itaalje, Turkije, Grikelân, as yn Aazje, de Kaukasus en de Krim.
- Yn har rûchse foarm binne sokke ûntdutsen bouden net geskikt foar iten, sadat se pre-marinearre binne. Yn it proses fan sâltwinning fiele har eigenskippen folslein iepen en ûntsteane de karakteristike bitterheid yn 'e frisse fruchten.
- Nei it probleem hokker smaak fan kapers, wurdt it fuortendaliks dúdlikens har foardielige effekt op de skaaimerken fan gerjochten: sêftich, wat eilân, dûkende knibbels mei in ljocht, dwylsinnige, sûne oertocht makket de smaakpalette fan gerjochten maksimale.
Hoe brûkber binne kapers?
Capers, hokker nuttige eigenskippen binne yndrukwekkend binne, sille net allinich de smaak fan kulinarêre gerjochten ferbetterje, mar wurde ek in weardefolle oanfolling wurde dy't har nutrikeigenskippen hûndertfâldigje.
- Capers binne ryk yn Vitaminen A, C, E, K, groep B, in tal mineralen. Se befetsje genôch proteïn, fet, kohrhydraten, ätheren oaljes, glykoside en oare wichtige eleminten. De kalorike ynhâld fan it produkt is mar 23 kcal per 100 g.
- Behannele yn kapers Flavonol quercetin ferbettert de hûdbedrach, ferlies ynflaasje, helpt by allergyen. Itselde komponint befrijt de formaasje fan kankerzellen yn it lichem en bewarret de normale struktuer fan DNA.
Wêr wolle se kapers taheakje?
It tafoegjen oan 'e gewoane skuorre fan kapers, reizen dy't trivial wurde eksquisite en ûngewoan, it ûntnimmen fan orizjineel en eksintlikens. De natuerlike komponist docht op kulinarêre komposysjes yn 'e foarm fan natriumglutamate, de smaak fan' e basisprodukten te ferbetterjen en tagelyk de sensibiliteit fan 'e smaakknoppen te ferheegjen. Oer datselde, mei wat se kapernes ite, yn de neikommende paragrafen.
- Kapers wurde tafoege yn 'e skieden foarm yn skûlen fan fleis, fisk, sauzes of op' e earste heul.
- Marinearre knibbels kinne tafoege wurde oan pasta, pizza of makket se mear sierich gjin sandwich.
- Slimme foarsake yn wetter sile kapers, kinne se tafoege wurde oan de salade "Olivier", oanmeitsje se mei in lekker hodgepodge en sels yn in pie filling set.
Hoe kinne kapers marineare wurde?
As jo in ynwenner fan 'e súdlike latituden binne of jo hawwe genôch genôch om de eigener fan blommenknoppen fan in kapper op oare manier te wurden, learje hoe't se kapers te meitsjen en in geweldige, weardefolle oanfolling mei jo eigen hân meitsje. It is wichtich foar de spicy blokje om kwaliteitsproblemen te selektearjen fan in krekte foarm, sûnder skea.
Yngrediades:
- frisse kapers - 0,5 kg;
- knoflook - 2-3 tosken;
- citroen - 0,5 stikjes;
- onion - 1 stuk;
- appel-sittessoek - 1/3 fan in fles;
- klean - 3 pcs .;
- swiete piper - 3 pcs .;
- Sâlt - 1 teelekse.
Preparatie
- Kapers wurde wosken, droegen en pleatst yn in sterile jar.
- Koe de wangje mei sâlte lûd, knappe knoflook, sliep yn skitsjes fan citroen, tafoegje spices en sâlt.
- Nei it sûkjen, ferwiderje de marinade út it fjoer, kâld en yn in jar mei gûlen.
- De kontener mei in sterile lid dekke en set it yn 'e kjeld.
- Yn in moanne sil de kapers klear wêze.
De lekkerste salade mei kapers - resipe
De meast brûkte skelpen mei kapers binne dyjingen dy't in komponint opnimme sûnder syn thermyske ferwurking. Ien fan dizze komposysjes sil in salade wêze. Jo kinne it meitsje mei ienfâldige oanbefellings fan 'e folgjende resepsje of troch in ferbining te meitsjen fan in fantasy, meitsje jo eigen unike, heulste ferzjes fan in appetitende snack.
Yngrediades:
- kapers - 2 tbsp. spoons;
- kicken filet - 300 g;
- boilede eieren - 2 stikken;
- walnuts - 2 tbsp. spoons;
- appelmiddel - 1 teaspoon;
- Sûrkrom of yoghurt - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper, spices.
Preparatie
- Koerje de filets yn wetter mei sâlle en krûden.
- Snoeien de hûd, aaien, de nuten skuorre.
- Meitsje de yngrediïnten yn in saladeskool, addieren kapers.
- Sâlte salat mei kapers ferrassend fan sûker en smaak, sâlt en pupe it nei smaak.
Saus mei kapers nei fleis
Ien fan 'e maklikste manieren om kapers foar iten te brûken is te koken alle soarten soenen mei dizze yngrediïnte. Finely slachte sûkelige snoekblommen yn 'e oanfolling oan it fleis sille de smaak fan it pakken skjinmei betinke en helpe it maksimale makliker te meitsjen.
Yngrediades:
- kapers - 3 tbsp. spoons;
- sôter - 2 teaspoons;
- citroen - 0,5 stikjes;
- pearels - 0.5 beam;
- knoflook - 2 tosken;
- mayonaise - 100 g.
Preparatie
- Meitsje mei mayonaasje mei lemonap en sard.
- Finelyke de kapers, pearels en knoflook oan, add to the mix with mayonnaise, mix.
- Nei 20-30 minuten sil de saus mei kapers wurde ynsletten en klear foar it servearjen.
Pizzen mei kapers
Bakkepizza mei kapers is mooglik yn ferskate farianten, mei hammer of oare sausageprodukten, kocht fleis, piljes, ferskate grienten en oare produkten as basisbaan foar it filling. Njonken is in ferzje mei tsiis en hûskäs. Tanksizzend mei bebouwde knibbels kriget de snack in spesjale sjarmer.
Yngrediades:
- dough foar pizza - 500 g;
- kapers - 3 tbsp. spoons;
- Cottage-tsiis is leechfet - 1 glês;
- hurd tsiis - 400 g;
- griene hynders - 1 bûn;
- saladesjon - 1 stik;
- frisse tomaten - 700-800 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Melk houtse tsiis mei roastere tsiis, knofje tafoegje, griene ounjes.
- Sâltmassa, piper, distribuearje op in fûgel dy't rôlet op in bakblêd.
- Nei 15 minuten besprekke it oerflak fan it skûtel mei oliveelje, stjoerd nei de oven.
- Bakken pizza foar 20-25 minuten op 200 graden.
Solyanka mei kapers - resepsje
Elke fleis solyanka mei kapers krijt in spesjale, ûnfergonklike smaak en unyk willekeurige pikken. It is wichtich om de yngrediïnte oan it ein te setten - dat it skûtel sil tiid hawwe om de gewoane aroma's fan 'e additie te feroverjen en har ûnferbidlike weardefolle eigenskippen sille praktysk folslein bewarre wurde.
Yngrediades:
- beef - 500 g;
- Smoarge produkten - 500 g;
- gemalen komkommers - 200 g;
- Tomato paste - 5 tbsp. spoons;
- kapers - 3 tbsp. spoons;
- ounken - 150 g;
- oalje - 50 ml;
- olives, greens, citroen, sauer - foar smaak;
- sâlt, piper, laurel - te tastean.
Preparatie
- Koop it fleis, snijder yn in sôte.
- Passje de ûnein yn oalje, add tomato, komkommens, add 10 minuten.
- Lyts yn in bún lizze smakke fleis, fro, smaak it iten om te tastejen, sâlt, piper, laurel, 15 minuten te koekjen.
- Werom sitte, olives, kapers, befetsje de kontener út fan it fjoer.
- Dien mei in sûker en greens.
Turkije mei ierappels en kapers
Reizen mei bemuorre kapersen jouwe altyd in poerbêste resultaat en jouwe in frisse sjoch op de smaak fan fertroude produkten. Yn dit gefal sil de tafoeging yn 'e multikomponint-saus de gearstalling fan turkije en ierappelfleis feroarje, dy't te koop yn gekke skippen of troch in klassike puree wurde.
Yngrediades:
- turkije filet - 300 g;
- potatoes - 500 g;
- capers - 1 tbsp. spoon;
- onion - 100 g;
- bûter - 4 tbsp. spoons;
- skine molke - ¼ beker;
- saus kippe demiglas - 3 tbsp. spoons;
- citroen - 1 stuk;
- sâlt, piper, thyme.
Preparatie
- Fillet fan Turkije is sletten, sâlt, pepperje, spried yn oalje oan beide kanten oant reade en klear.
- Yn deselde panne briede de snoeide sipel, taheakjen in citroenest.
- Folje yn molke, add demiglas, wacht foar in pear minuten.
- Stir yn de saus kapers, thyme, sâlt, piper en citrusap om te tastejen.
- Koel de ierappels.
- Serve turkije mei ierappels, geweldig aromaan mei saus mei kapers.
Saus "Caesar" mei anchovies en kapers - resipe
Troch de sulveren farianten fan 'e oanfolling oan' e salade favorite, is Caesar's saus mei anchovies en kapers ien fan 'e meast fynste en orizjinele. Ynstee fan hiemelokken kinne jo jokjes wachteljagers brûke, en sûkelige sôter om de mear akte te ferfangen. De ekstra smaak sille ekstra oalje oan 'e saus taheakje as jo it mei it fynste oalje tafoegje.
Yngrediades:
- ei-jokjes - 3 stikken;
- sâlt senf - 1 tbsp. spoon;
- kapers en anchovies - 40 g;
- knoflook - 4 tosken;
- olivefine oalje - 150 ml;
- Sinterkant - 1,5 tbsp. spoons;
- Worcestersky saus - 1 teelike.
Preparatie
- Wiskje de jonkjes mei de tafoeging fan sâlt en lemon sap foar 7 minuten.
- Bliuw in lytse olie oalje, snoege nochris in 5 minuten.
- Foegje smoare knoflook, anchovies en kapers oan, mingje in Worcestership saus.
Pasta mei tonne en kapers
Elegant pasta mei kapers en tomaten, oanfolle mei skippen fan konserve toner, sil in ideale oplossing wêze foar in maklik en tagelyk nuttige iten of iten. It produsearret it skûtel foar in pear minuten, mar produktt in echte gefoelens sels ûnder forrinnende en fûlre eaters.
Yngrediades:
- paste - 0,5 kg;
- capers - 1 tbsp. spoon;
- tomaten - 400 g;
- túnkanker - 2 cans;
- onion - 1 stuk;
- knoflook - 2 tosken;
- read pfeffer - ¼ tsp;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- sâlt, piper, krûden.
Preparatie
- Onion is saut en tongs.
- Foechte tomaten, kapers, seizoenen mei piper en stokje foar inkele minuten oant dik.
- Tún yn 'e bôle sûnder soleil, waarm foar 2 minuten, rûkt.
- Kook de pasta en servearje mei in saus fan tonne, kapers en tomaten, sprinkele mei krûden.
Hoe kin ik kapers ferfange?
Wite om te begripen wat kapers binne en foldwaande tapasse se yn it koetsje. It bart, it is bard dat yn 'e minste ynkommende momint de rjochte yngrediïnte foar it koekje fan jo favorite skip wie net beskikber. Dêrnei komt de kennis ta de rêding fan wat de kapers ferfange sil, sadat it iten syn smaak net ferlies, en gjinien sil de subsydzjerel besjen.
- De meast ienfâldige en betelbere alternatyf sil snoeie gerrels wêze, dy't feitsje moatte.
- Oliven of olives kinne in goed substitút wurde foar kapers.