Hoe kinne jo in griene borsch mei sorrel kooe?

Yn dit artikel sille wy jo fertelle hoe't jo in lekker griene borsch mei sarrel koekje en biede twa fan syn bêste resepten.

Griene borsch mei sorrel, knoll en tomato - resepsje

Yngrediades:

• Beef-ribben of brisket - 420 g;
• frisse sorrel - 1 grutte bûn;
• nette jonge frisse - 1 medium bûn;
• stammen fan jonge knoflook - 3-4 stikken;
• tomato paste of saus - 65 of 125 g;
• potato - 420 g;
• Beet jongen - 60 g;
• gefilterde wetter - 2,7 liter;
• karotten jonge - 85 g;
• onion bulb - 85 g;
• raffine sunflower oil - 55 ml;
• poppen fan swiete piper - 3-4 pcs .;
• laurelblêden - 1-2 stikken;
• koarse sâlt;
• sân sikker - 10-15 g;
• hakken frisse greens.

Preparatie

Hiel lekker sil in griene borst wêze as it mei beef op 'e bonke koed. Foar dit doel binne ribben of brisket mei bonte ideaal. Wy snijje it gewoane fleis yn portions, folje it mei filtre wetter en set it op it fjoer, en net ferjitend om de foam by it sied te foarkommen.

Wylst brea beef, pracht greens en griente. Wy skjinje en slaefje kobele bulb-lions en koerden, en skodzje de rôt mei lytse kubes of griene op in grutte rôt. Wy soargje út en spielje de sulver en knifel, en dan grindje it mei in skerpe mûs. Knipje lytse stammen en blêden fan griene knoflook, en skiede de ierappels en snijde se yn kubes net grut.

Sa'n twa oeren nei it begjin fan it koken fleis, passe wylde yn in fretten pan mei raffine oalje, woartels en beets en yn brún set. Dan stjoere wy de taretbere ierappels. Nei sa'n tsien minuten jouwe wy tomato, sorrel, knoll en knoflook oan, servearje wy in skûtel om sâlle, sûker en piper te smaakjen, ek pueblepe pustige blêden en laurelblêden te jellen en it skûtel foar in oar tsien minuten te koekjen.

Griene borst mei sorrel, swart en aai - resepsje

Yngrediades:

• pork - 380 g;
• frisse sorrel - 1 grutte bûn;
• Blêden fan spinach of spinach - 1 grutte bosk;
• Stielen fan griene zwanen en knoflook - 2 pcs .;
• potatoes - 380 g;
• gefilterde wetter - 2,2 liter;
• karotten jonge - 85 g;
• onion bulb - 85 g;
• raffine sunflower oil - 55 ml;
• egg hynder of wjelp - 1 of 4 pcs. respektivelik;
• poppen fan swiete piper - 3-4 pcs .;
• laurelblêden - 1-2 stikken;
• koarse sâlt;
• granulearre sûker (fakultatyf);
• sauer crème;
• hakken frisse greens.

Preparatie

Om de griene borst mei sorrel te meitsjen, wurdt it earder gewoanne swietrok yn partijen ôfsnien, sette wy it yn in panne mei wetter en set om foar in oere en in heale kok te koken.

Dêrnei lizze wy de ierappelboerden, nei't se har suverje en se yn lytse kubes ôfbrekke, en Koekje har mei fleis foar sa'n tsien minuten. Yn dizze tiid meitsje wy it gasstasjon op. Wy fretten yn sûpen mei sâneblomke raffine boppeboarnen en woartels, it sliepen frisse griente mei lytse kubes. Nei likernôch fiif minuten sette de smoarge griene knoflook en ûnnoazje, waarm de massa foar in oar minne en set it yn 'e borsch. Wy stjoere ek frisse presintearjende frisse krûden fan sulver en swanen, spuitsje, ferliede de swoltsjes en fertsjinne it lyts, lizze droege blêden fan laurel, poppen fan skodige piper, in grut sâlt tafoegje en, as winskje, de smaak fan it skûtel troch it tafoegjen fan sûker. Wy jouwe de kok in pear minuten om te koken, wêrnei't wy in soad krûden oanmeitsje en tsien minuten jaan om te brouwen.

By it servearjen sette wy yn dielen yn elke plaat sûker, en ek gekocht en happe hynder of wachtige aaien.