It beslút om pomegraatwine thús te meitsjen, útsein foar ripe pomegranaten en granulearre sûker, is it needsaaklik om it wyndûker op te roppen, want sûnder har partisipaasje is it net wierskynlik it winske resultaat te berikken. No is syn natuerlike hefstof fan sângrûnen net genôch en it fermenteringproses moat holpen wurde.
Hoe meitsje hierhierde wyn - in resept thús fan pomegranateap
Yngrediades:
- garnet - 5 kg;
- granulearre sûker - 990 g;
- heist, wyn - 1 pakket;
- filtriere wetter - 150-250 ml.
Preparatie
Foar de tarieding fan wyn sille wy saneamde pomegranateap yn har reine foarm brûke. Dêrfoar wurde de fruchten fan 'e pomegraat yn stikken ynbrutsen en wy krijden de korrels, befrije se fan wite films, dy't, as it yngewikkene, it net nedich bitterheid jaan kinne. Skepje op alle goeie manier mei koarn sop en mjit har kwantiteit. Foar elke liter fan it produkt op 'e earste poadium, sette hûndert en fyftich gramm granulearre sûker, fyftich mililiters fan gereinearre wetter en wyndûke, dy't neffens de ynstruksjes op it pakket te fertsjinjen moatte wurde. Wy mingje de massa goed, gie it yn in flesse of pot, dûkt it mei in gaze skuorje en pleatse it ûnder keamerbetingsten foar trije of fjouwer dagen. As alle oanrikkemedaasjes korrekt foldien binne, sil dizze gemidding de fergamming fergje, skuie en in sûchige geur krije. It is tiid om it te bekrûpe troch ferskate lagen fan gaze.
Oan de ûntfangen floeibere basis adden wy elk fan har lit hûndert gramm granulearre sûker, trochrinne allegear om alle kristallen op te lûken en it gemak te ferlieden yn in fermentaasjefanger, it folslein mei njoggen as trije fearnsjes en it foarkommen fan foam. Wy ynstalleare in hydraulike seal op 'e tank of gewoan op in hân mei in punktearre finger en sette it yn in tsjustere plak mei in standert roomtemperatuer.
Yn it proses fan fergiering foar de fjirde en achtste dei fan har begjin, add fyftich gramm sûker per liter wort. Om dit te meitsjen, fusearje oer in liter fan flüssigens, yn alle sulver ynleverje en it gemak weromlûke yn 'e kontener.
Oan 'e ein fan' e fermentaasjeproses, as bewiisd troch de útklaaide glove of it ûntbrekken fan loftballen yn in glês wetter út 'e sfear, fusearje de jonge húshâldlike gildewyn út' e sliep, smaak it en, mei in foldwaande sûker, fleskes. De skippen moatte folslein oan 'e oeflierren wurde en dicht daft wurde om de luchtferbrûk te ferleegjen. Wy pleatse de konteners foar fjouwer oant seis moannen yn in koele, dûnseplak, monthly draining fan 'e sediment en, as jo wolle, fierder filters it. De temperatuer yn 'e romte moat yn dit gefal yn it berik fan fiif oant fyftjin graden mei in plus-teken wêze. Jo kinne in drank foar de festing foardielje, in lytse alkohol of wodka oan te jaan. De kwantiteit kin ferskille fan twa oant tsien prosint fan it totale pomegranate thúswyn. De langer hold jo de wyn dêrnei, hoe betterer de kwaliteit is op 'e wei. Yn it proses fan aging sil de smaak fan it drank mear balâns en harmony wurde. De folsleine reewilligens sil oanjûn wurde troch de beoardieling fan ôffal, lykas in dúdlike en rike kleur en in heulend wyn aroma mei lyts wierskynlike pomegranate-notysjes.
As de earste wapens fan 'e wyn nei fergjalte net genôch swietens fan' e drinken levere, addere wy sûker om it smaak, opnij opnij fergees te fergjen en allinich nei de ôflieding binne wy al flaskele en stjoere nei it duorsumens op in kûle plak.