Georgyske keuken yn 'e algemiene ûnderskiedt de ferskaat fan tige sûchlike gerjochten, en chashushuli út pork is gjin útsûndering. In hertlik, wat eilânske skûtel is wat jo nedich hawwe yn 'e kjeld, njonken har is it gewoanlik ienfâldich en fan tige tagonklik yngrediïnten.
Chashushuli út pork - resepsje
Yngrediades:
- pork (hals, pulp) - 500 g;
- onion - 300 g;
- Champignons - 450 g;
- knoflook - 1 holle;
- tomaten - 300 g;
- heal piper - te tastean;
- wyt droech wyn - 2/3 items;
- wetter - 1/2;
- wyntinken - 50 ml;
- grienteelje - foar brún;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- adzhika - 40 g.
Preparatie
De pork wurdt yn strippen snukt en fris yn in lyts bedrach fan grienteel oalje, oant it grabs. Foar dit resepsje is it better om in part fan 'e kakassa mei fattige lagen te nimmen, bygelyks in hals, dus it fiets fleis sil mear tender en sûk wêze. Nei it iten mei it wite en it heal fan it wetter sûgje, dekke mei in lid en simmer op in heule waarmte foar sa'n heale oere. Yn 'e tuskentiids meitsje de rest fan' e yngrediïnten oan: snoeide de űnen en tomaten yn kubes, en de piljes - mei platen. Wy lizze alle grienten oan it fleis, it oerbliuwende wetter en sûker, it knoflook, de sâlt, pupe en ite om 40-50 minuten te stean. Oan 'e ein fan' e tarieding fan ús lekkere chashushuli út mûle, it skûtel moat sprinkele wurde mei Adzhika en heul piper, en sette dan nei in oare 7-10 minuten.
Wy tsjinje it taretbere skûtel mei in soad grien, in glês wyn en in stikje frisse breed.
Hoe kaas chashushuli fan it pork?
Yngrediades:
- pork (fleis) - 600 g;
- swiete piper - 600 g;
- heale piper - 1 stik;
- onions - 2 pc .;
- Tomaten yn eigen sûch - 450 g;
- knoflook - 1 holle;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- baai litte - 2 pcs .;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- grienteelje - foar brún.
Preparatie
Pork (pulp mei in lytse soad fet) snel yn kubes en frije yn in katoer yn grienteel oant it fleis begjint. It fjild fan hoe swart is mei in lichte goudene krúste fersierd, sette wy it heule heuvelrêden fan sûpen, suvelpippers en in ring fan spicy chili pepper oan. Folslein folje de skûtel mei tomaten yn jo eigen sû, sette laurelblêden, knoflook en lit alles wat ûnder it lid lizze foar 60 minuten. Yn 'e midden fan it koetsjeare wy de chashushuli út wykein yn Georgysk hop-suneli, sâlte en piper om te tastejen. Skeakelje de kashushushuli foarkar yn 'e hjitte foarm, oerfloedich mei krûden krûden. Bon appetit!