De saneamde Belyash mei ierdappels en fleis yn syn heitelân wurdt Belis neamd. Dit is in tradisjonele, festive skip fan Tatarske koken. Hoewol it safier feroare is oer de tiid, as ierappels op ús kontinint ferskine relatyf koartlyn.
Hoe koart wyt wyt fleis mei fleis en ierappels yn 'e oven - resepsje
Yngrediades:
- lam - 300 g;
- miel - 450 g;
- kefir - 2 tbsp. spoons;
- Butter - 4 tbsp. spoons;
- soda - 10 g;
- potatoes - 4 pc .;
- ei - 1 stik;
- onion - 1 onion;
- pepper;
- wyn - 5 g;
- Sâlt - 10 g.
Preparatie
Meat goed waskje, droechje en alle fenen en film ôfsnien, it halde in sintimeter kubes. Tsjibbôle leuk gewoan. Yn in útstafel, yn 'e soda giepe en de soargen op boppe sette, wachtsje oant de gemienskip goed foarkomt en gie it yn kefir. Dêrnei it aai, sâlle en goed te bepakken. Dêrnei kinne jo 2 tafelslûkers fan ferhevene bûter ynfiere, sûkerje mingd en stadichoan yn it miel. Nei it kneadjen fan de dau, besykje it mei in handdoek en leave foar in tiid fan in kwart oant heal oere. As de dau stutsen is, diel it yn twa dielen, ien fan dy sil ¾ fan 'e doughmasse wêze, en de oare, respektivelik, ¼ fan' e massa. Foar it meastepart rôl in pankoak 3-4 mm dwer en snij de rige rûnte út. Dêrnei ferpleatse nei in mould, it moat fansels ek rûn en lytser yn diameter wêze, sadat de rânen op it bestjoer lizze. Melk potatoes, sipel en fleis, sâlt, piper en fansels kinne jo tafoegje oan spices, mar dit is jo kar. Sprekt it filling sertúnich, it is tige wichtich om de boaiem fan 'e teat net te reitsjen, as it skept en reitsje yn it proses, bedrige it mislearjen. As de folsleine filling is lizze, fêstje de boppekant fan 'e dough oan' e ruten en tuck it mei klokken, krekt as jo dogge mei khinkali , allinich sille jo in sirkel hawwe yn it sintrum foar it dowende lid. Fan 'e oerbleaun toet ôfbrek in stik en in bal 3 sm rolje, en fan' e rest fan 'e sirkel dy't as lid is,