Kish (kish loren) is in Frânsk iepen tsek, it resee komt oarspronklik út Lorraine.
Hoe kin de kie mei foarkar te meitsjen?
It algemiene idee fan it koken fan 'e kies is dat: in djippe filling fan tsjustere tee is fol mei in filling dy't opsletten is mei in filling, besteande út molke of smaak en aaien, it meastentiids wurdt it mei grate tsiis behannele. Fierder wurdt de bôle bakt.
It filling foar kies kin hiel oars wêze, der binne in protte bekende farianten: fan ljocht en fruit fiedsel foar fisk, fleis, piljes en mingd. De belangrykste ding is dat de produkten foar it filling moatte smiten wurde, mar net te folle.
Recipe fan in kis mei stokken spesjaal en piljes mei greens
Yngrediades:
- Weissemuorre - sa'n 1 tasse fan 200-250 g;
- bûter, natuerlik - 50 g;
- sâlte - 1 stjelp;
- it wetter is iis - tige lyts;
Foar it filling:
- fetfisk of brisket - 150 g;
- Champignons - 3-5 stikken;
- greens (rosemary, spinach, griene oun, parsley);
- Koe hurd foar poeder - 100 g.
To fill:
- cremefet - 250 ml;
- aaien fan hynder - 3 stikken;
- ierde spices (piper, swart, nutmeg , koriander, nekjes, ensfh.)
- Knoflook - 2 klokken.
Preparatie
Gefrissele oalje yn 'e frijeur trije op in rôp, addseare moar, in knyn fan sâlt en in hiel soad iiswetter. Wy knet de dau foar in koart tiid, mar sorgfältig (meast maklik mei in gabel). Wylst wy it filling meitsje, sette wy de tee yn 'e koelkast, dus praat, kâld en fuort.
Mjitkonses kinne kocht wurde foar 15 minuten yn 't wetter en útsteld of kin net kocht wurde. Yn alle gefallen kieze de poddielen yn net te lyts skippen. Ek spesjaal. Wy sille de greens tsjusterje. Lit it alles misse.
Wy meitsje de filling op: mjit de aaien mei smaak, add de knappe knoflook en spices. Slút de fill mei in gabel (mingd - do not).
Fan 'e teat foarmje in net te dûnse katoen-substrat en sette it yn in rûne fjoerbestânende foarm, sadat de rânen in soad út' e râne fan 'e rim stekke. Folje de substrat mei stof. Fan boppe - iten.
Wy pleatse de kies yn in foarbeheare oven en bakke foar 30-40 minuten. Ready kish gûlend sprinkele mei risseleare tsiis. Foardat jo yn segminten slaan, wachtsje 15 minuten. Wy servje kiesje mei wyn, licht griente salades en / of fruchten.
Variety filling foar kish - fisk mei broccoli
Yngrediades:
- filets fan fisk (bygelyks cod, rozemachsen of oare) - 200 g;
- brokkoli of knyflier - 200 g;
- greens.
Preparatie
Fiske feket is fein snijd mei in knip of sop. Brokkoli wurdt yndividueel yn yndividuele lytse bloeiens, blancheard, dat jildt foar 5-8 minuten mei siedend wetter, wêrnei't it wetter drained wurdt en de kolander. Wy snijje de greens. Alle ferbine en mingje. Dan dogge wy alles, lykas yn it earste rezept. Oan in kiesje mei in fisk dy't mear gaadlike ljochtweinen felle.