Beef is mei tomaten fersmyt

De smaak fan fleis is perfekt kombinearre mei de smaak fan tomaten. Jo kinne gewoane tomaten servearje (of in slaad wêryn't se de wichtichste yngrediïnte binne) om iten op ien of oare wize kocht. En jo kinne tomaten yn 'e haadkantoar yntsjinje. Sa faak kocht stokje, ynklusyf beef (of fal).

Meitsje jo hoe't jo kofje mei tomaten koetsje kinne.

Beef stjit langer dan it fleis fan oare ynhierlike bisten, en om't tomaten op in bepaalde wize ynfloed op it fleis binne troch de aktive organyske seuren dy't yn har fermindere binne, it is wichtich om se yn 'e tiid oan it stokken fleis te foegjen. It moat fêststeld wurde dat nei de waarm behanneling it bedrach fan nuttige lycopene yn tomaten grutter wurdt. Steam tomaten foar 8-12 minuten is mear dan genôch, as jo de koartside fergrutsje, wurde se gewoanwei, sa't se sizze, yn sûpen. Dêrom wurde tomaten oan it rôffier oan it lêste momint tafoege, as it fleis hast hast klear is.

By it ûntbrekken fan tomaten (en sels as se binne) kinne jo ek tomato paste brûke.

Beef-resepsje, mei tomaten

Yngrediades:

• Beef tenderloin - sa'n 600-800 g;
• onion - 1-2 pcs .;
• grienteel - 3-5 st. spoons;
• Tomaten donkere reade rot - 3-5 pcs. medium-sized;
• swiete piper - 2 pc .;
• knoflook - 2-3 klean;
• droege krûden oan jo smaak;
• Frisse greens binne oars.

Preparatie

Wy sille it fleis yn lytse, koarte streekjes of slabje sjitte, sadat it faker kocht. Jo kinne koekje yn in ketterje, in keuker of in djippe bier (lykas in wok). Wy kalkje oalje en ljochte briede of weebolje, sluten fjirde ringen. Meitsje it fleis oan, mingje de spatula en licht briede oant de kleur feroaret, dan ferleegje de waarmte en dekke de lid. Simmer allegear op in heule waarmte oant hast klear. As it nedich is, jouwe wetter en periodyk rinne mei in spatula.

Veal sil foar ûngefear 1 oere en 30-40 minuten ferdwûn wurde, en beef - op syn minst 2. De readheid wurdt bepaald troch smaak. Wannear't it fleis al tige sêde wurden is, lizze de sûkerpuiper, slaande strook, en tomaten, snoeide. Jo kinne har pre-blanchearje, dat is, mei in protte siedende wetter en skelp, mar jo moatte sizze dat mei dizze oanpak de foardielen fan 'e foardielen yn' e skelp ferlieze.

Ferteld fekânsjefied mei sûkelade knobel. Wy servje steap mei alle garnish en griente salades , dekorearret mei greens. Foar dit skip is it bêste servearre reade tafelwyn.