Soup puree mei krûten is in briljochtlike kulinarêre kombinaasje. In sêfte semi-floeiende sopstruktuer, oanfolle troch in hurde komponint, spielde yn tsjinstelling en wûn in soad admirers.
Hjirûnder sille wy jo yn detail sizzen hoe meitsje sûp-potato's mei croutons.
Potato-soep mei knoflook kroutons - resepsje
Yngrediades:
- potato tubers - 1000 g;
- onion - 80 g;
- karotten - 75 g;
- knoflook - 3 klokken;
- fekânsjefolle oalje - 25 ml;
- bûter - 25 g;
- wyt brea - 260 g;
- grûn swarte piper - 60 g;
- grûn piper - 2-3 pcs .;
- sâlt - te tastean;
- elke keuze fan frisse krûden.
Preparatie
De klokken fan ierappels binne goed mine, wy ferwiderje út 'e skelp, snipe yn ferskate arbitrêre dielen en definiearje yn in pan. Wy folje de fegetaasje mei filtrearre wetter, sadat it omtrint twa sintimeter giet. Wy bepale de kapasiteit fan 'e fjoer, warskôgje it nei in koel, sâlje sâlt en bring it oan it klear foar in moderate fjoer.
Yn 'e tuskentiid krije wy de huzen fan lûkjes en skjinne moeras. Iten binne skaad yn lytse kubes, en de woartels wurde troch in rôver trochfierd. Frygels griente oant sêfte yn in ferhurde brânpanne mei in mingfoarm fan bûter en grienteel.
Stel dan ek knofte toetsen. Wy snijje it brea yn lytse kubes, pleatse se op in bakbak en bepale yn in beheine oant 195 graden oven foar tsien minuten. Knipe is skjin, troch de druk geande, tafoege oan heulende crackers en mingde.
Op oanfreegjen drage wy fan 'e ierappels de helte fan' e flüssigens yn in aparte skouder, mar net út. Wy smite de ierappels mei smoarch brea of ferbrekke se mei in blender. Dêrnei ferleegje wy it mei de linker ôfwikseling nei de winske konsistinsje, smaak it mei in dûk- en swarte piper en de ynhâld fan 'e pan op' e panne. Jo kinne stikjes fan grienten hielendal ferlitte, en foar homogene pusten wurkje wy wer opnij.
Ready potato-soap-puist tsjinne mei kocht foar tsjustere tsjustere krûden.
Potato-soep mei hynder en croutons - resepsje
Yngrediades:
- filet fan hûnbrêge - 550 g;
- potato-tuberkes - 950 g;
- onion - 125 g;
- karotten - 125 g;
- gefilterde wetter - 2,5 liter;
- Parmesan - om te tastejen;
- croutons - 250 g;
- grûn swarte piper - 60 g;
- sâlt - te tastean;
- frisse greens fan dill en pearels.
Preparatie
Rinse hûnbrêge, snijde yn lytse sliepjes, wetter wetterje en koelje foar fyftjin minuten. Dêrnei foarkomje en skieden yn ferskate dielen fan griente, sâlje sâlje foar smaak en koekje oant klear foar alle griente. Dêrnei fusearje de measte fan de roede. Koekje mei griente yn in puiche mei in blender en ferlotte de boel nei 'e winst konsistinsje. Foegje swart piper om te tastejen en te mischen.
Ferteldere sop-puist tsjinne mei kroutons en frisse snaapjes.