Sêftich, dûk- en sûchbrún sil in unike oanfolling wêze oan in beker fan heal kofje, frisbrûkt tee of waarme molke. Litte wy mei jo de reizen fine foar it meitsjen fan sûpe brea yn 'e oven en foar de brea maker.
Soar-sûchbrot
Yngrediades:
- droege hef - 14 g;
- miel - 1 kg;
- Oranje - 1 stik;
- sûrmole - 300 ml;
- huning - 230 ml;
- Butter - 60 g;
- ei - 3 stikken;
- Grûnkartamom - 1,5 tsp.
- sâlte - in knyn;
- Mandels - foar dekoraasje.
Preparatie
Fan 'e oranje squeeze it sâtje en reitsje de sfear. Yn in bôle sjogge wy in glês miel en mingde it mei droege hef en sâlt. Dêrnei ferbine wy yn 'e sâlle sâlt molke, bûter, huning en oranje sûke . Wy sette de gemak op 'e hout en waarm it oant 40 graden. Dêrnei sette alle oare yngrediïnten oan 'e sponge, knead de homogenee dau, sette it yn in bakfoarm en bûch it brea yn it oven mei 220 graden 35 minuten.
Roasted sûkelebrêge yn in fretten pan
Yngrediades:
- gielpoaten - 2 artikels;
- wetter - 30 ml;
- palm sûker - 2 artikels;
- kardamom - 1 teaspoon;
- Nutmeg - 0,5 tsp.
Foar de test:
- miel - 2 artikels;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- turmerik - 0,5 tsp.
- wetter - 1 item;
- Butter.
Preparatie
Wy biede ien mear opsje hoe't jo it sûchbrún fan fruchten ferjaan foar froast 4 oeren yn wetter, en koelje oant sêft. Dêrnei add it palm sûker oan en pakke it mei sûkelade oant dat it puir is. Heak de massa op in swak fjoer, rinearret hieltyd stil, oant it dikteert.
Fuortsmite fan 'e plaatje, add nutmeg en kardamom, mingje. Fanút it resultaat fan it ûntwerp foarmje sa'n 20 lytse ballen en sette se op 'e kant. Separearje it miel, it koarmerk en it griene oalje. Trochgien yn 't wetter yn, meitsje in test en rôlje 20 ballen ek. Dêrnei rôlje har fytsen elk op de fillerbaltsje en lizje de rânen fan 'e dough om de patties te meitsjen. Dêrnei rôlje se yn rûnte koeken en it sûchbrúzje oan beide kanten yn in heulende bier.
Bulgaarsk sûkelebrún
Yngrediades:
Foar de test:
- miel - 600 g;
- sûker - 60 g;
- sâlte - in knyn;
- kefir - 200 ml;
- molke - 50 ml;
- droege hef - 1 tbsp. spoon;
- margarine - 75 g;
- ei - 2 pcs.
Foar lubryk:
- jolk - 2 stikken;
- molke - 2 s. spoons.
Foar it filling:
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- huning - 2 s. spoons;
- walnuts - 1,5 artikels;
- sûker;
- Zinnamon - stjit.
Foar glaze:
- sûkerpulver - 0,5 items;
- molke - 3 tsp.
- vanilline.
Preparatie
Milk wurdt beheine en opleare yn it dier. Margarine is opmele nei in floeibere state. No sille wy ferbân meitsje mei hûs yoghurt , aaien, sûker, sâlt, add heist en margarine. Yn it resultaat ûntstie de ûntstekende moarns stadichoan de siedende moaren, it knipe de glêde dau en ferspuide it yn 'e bolle fan' e brea makker, fiede mei grienteel.
Om it filling maklik te meitsjen, huning en bûter mekoar kombineare sûker, sineam en nuts. Immen meitsje en glaze: miel smoarget mei in mieler, gie yn puollere sûker en vanilline.
Ferheegje de dauwe wy yn 2 dielen te dielen, wy fetje de boppekant mei huninggemerm, sprinkelen mei nûsten en dekselje mei in oar part fan de rolden lizze. Yn it sintrum sette wy in glês, wy sille ús kook yn 12 segminten snitte en elk wurdt 2 kear snoeide. Wy ferlitte de delikatesse in bytsje om te ferheegjen, en dêryn sûpe brea yn 'e bakmakker foar 15-20 minuten. Nei it koeljen, wetter it gebiet mei glaze.