Op it stuit binne skippen populêr yn 'e wrâld mei sokke yngrediïnten as sojessoos , in tradisjoneel produkt yn' e kusinen fan 'e lannen fan' e Far Eastern regio.
Meitsje jo hoe't jo kofje yn sojasoas koekje kinne. Alle produkten foar it koken Far Eastern gerjochten yn grutte stêden kinne wurde kocht yn Aziatyske merkten, yn spesjale winkels of supermerk-ôfdielings.
Variaasjes op it tema fan it Koreaansk tradisjonele skip dat hy (xve). Wy kooe roze beef marinearre yn hunich-sojessoos, dit recipe is populêr net allinich yn Korea. Brûk fleis, lykas jo binne wis.
Beef yn hunich-soy saus
Yngrediades:
- Beef tenderloin (fan in ûnbefreden bist, of noch bettere fûgel) - sawat 400 g;
- onion (better read) - 1-2 pcs .;
- knoflook - 2-3 klean;
- roze heul piper (fris) - 1 stik;
- ginger fresh - 1 tuber;
- sûker read pfeffer - 1-2 pcs.
- Zitrone - 1 (of 2 limes, of lemon + kalk);
- Soja saus kwaliteit (dejinge dy't mear kostet, it is better om in saus fan bekende merken te kiezen dy't jo fertrouwe);
- sesame oalje;
- Honey natuerlik - 1-2 tbsp. spoons;
- koarander sied en fennel (grûn);
- sesame sied;
- frisse griene (pearels, basil, koriander).
Preparatie
Meat kin hâlden wurde foar 40-60 minuten yn 'e frijeamer, sadat it it makliker is om it te snijen. Wy snijje it fleis oer de fibers mei dûnse, koarte strips.
Preuze de saus. Garlic en read hjitte pfeffer fynt mei in knyft hakken. Geurige ginger tuber smyt in dún koarte stro. Mienskip, oriïntearre oan jo smaak, sojasoos, huning en citroen sap en / of kalk (kin ferfongen wurde of kombinearre wurde mei natuerlike fruchttocht). In lyts sesame oalje en ierde spices tafoegje. Meitsje alle yngrediïnten fan de saus.
Slikke fleis wurdt yn in hege kontener pleatst en wurdt mei soas fersmiten. Stir en leave foar 2-8 oere yn in kûle plak. Periodysk mingje. Yn it proses fan marinearjen wurdt it fleis fer fermentearre en, op in heule manier, feroaret har struktuer.
As it fleis, nei jo miening, genôch marinearre is, meitsje wy de rêst. We snoeide tsjustere ynienen of heule sirkels en sûpe peper - stro. Wy ferspriede lions, poppen en fleis op in plaat, dekorje mei greens, bespuie mei sesame sied en servearje. Dit skûtel is goed om rys, frisse pearen of plums, tomaten, rissewyn (mirin of Shaoxing), reizenwodka, fruitwinen te tsjinjen.
As jo net klear binne om rôve rindfeie mei sojessoos te iten, kinne jo ite spiisde rôt yn 'e sojasoas koenen.
Roasted beef mei sojessoos
Yngrediades:
- beefstakken - 3-4 stikken;
- knoflook - 2-5 stikken;
- reade heul piper;
- swart piper poeder;
- klean - 3-5 knoppen;
- Madera is droech;
- soy saus;
- fekânsje oalje of porkfet;
- onion green;
- frisse frisse krûden (pearels, basil, koriander, rosemary).
Preparatie
Preuze de saus. Finelychop knoflook en read hjitte pfeffer. Mix Madera mei sojessoos. Wy ferbrekke de knibbels fan in nelke of grindje it mei in hânmûne. Eart it alles en smyt de marinade steaks. Wy marine op syn minst foar 2 oeren. Wy droegje it fleis mei in servet en frisje yn in frettenpip oer hege waarmte. Graad of frying is swak of medium.
Wy tsjinne mei griene sipels en madera. Jo kinne net steaks kooe, mar
Beef ferdôgje yn sojessoos, koekje, dezelfde nuttigens foar it saus as yn 'e eardere resepsje (sjoch hjirboppe), mar ynstee fan steaks nimme wy fleis foar gulasch of azu. Earst mar it fleis yn in saus marine en simmer mei ounjes yn in pot of fretten pan, as it nedich is, tafoegje wetter. As jo it fleis mei streken sjitte (lykas yn 'e earste reseezje, sjoch hjirboppe), it fleis wurdt flugger reitsje. Fansels sil de smaak noch hurder wêze.