In protte sels lykas pelmeni, mar jo sille it iens binne, ienfâldich koeweien binne al moai ferwûne, en as it net sa is, dan wurde se as deistich libben beskôge. Dus, foar in wikseling, is it wurdich te probearjen dumplings te bakken, fral om't in ferskaat oan resepten hiel genôch wêze kinne foar in lyts kulinaristyske pamflet.
Rezept für gebackene Knödel in einem Topf mit Pilzen
Yngrediades:
- pelmeni - 350 g;
- wetter - 1,5 liter;
- karotten - 2 stikken;
- dill (fris) - 40 g;
- sûchdieren - 4 ounes;
- Champignons - 300 g;
- sauer - 250 g;
- Pfefferige geur - 5 erwten;
- peppercorns - 5 peas;
- pearels - ¼ fan 'e beam;
- grûnpiper;
- garlic droege;
- grienteel - 20 g;
- sâlt.
Preparatie
It slimste ding yn dumplings is dat jo lekker wolle, en jo moatte allinnich mar lekkere sels dwaan. Dus, fansels is it winsklik om selsmakke klammen te brûken.
De resepsje is ûntwurpen foar twa potten, hoewol fansels binne se allegear oars. Foar starters moatte jo fegetaryske sûch kooe, jo kinne it maklik maklik meitsje fan woartels en űnders, en jo kinne ek reservearje foar oare keizers, tafoegje wurken as parsnip en sâltwinning. Mar yn ús saak, reinigen de woartels yn 'e heale, net folslein de twa bulbs skjinmeitsje, litte de dichte hichten en se yn' e helte snupe. Meitsje dizze griente yn kâld wetter en snijden út it momint fan sied foar krek in healoere krekt, foegje dan pearels, sâlle en poppen losse poppen, wêrtroch kieze foar in oar safolle. Foardat jo gebrûk meitsje, ferjit jo de smeek net te straffen, en kocht grienten kinne feilich útlutsen wurde, se hawwe al har wurk dien.
Meitsje in oare sipel yn 'e fjirde ringen en josels yn oalje, dan oanbean oan it waskke en sopke poddielen en in bytsje mear briede.
Yn 'e boaiem fan' e pot, pleatst de lêste sipel mei semyflokken, mar lit net alles, jo moatte noch de sipel hawwe. Dêrnei sette de heale ravioli, lei op har frije paddestoelen mei tongen, goed, boppe sûker mei gemoande dill, en dêroer wernei alle earder dien wurde, dan ferjit net op 2/3 fan filtriere bou.
No kinne jo de potsjes nei de oven stjoere, op 180 graden heurearre, en nei in heale oere, ferwiderje de draakjes fan har en lit de dumplings bakke.
Dumplings, yn 'e oven yn sûker en tsiis bakke
Yngrediades:
- pelmeni (beferzen) - 0,5 kg;
- Koe semi-solid - 100 g;
- onion - 2 tongersdei;
- sûker - 400 ml;
- Butter - 40 g;
- grienteel - 20 g;
- dill - 4 tûken;
- pearels - 5 brêgen;
- pepper;
- sâlt.
Preparatie
Peelje en snel de űnen yn heale ringen, dêroer ljochtje it yn 'e bûter, frisje net oant brún. Soarmige moarnsmiddels mei toetsen, mei spesjens, sâlt en stikken krûden, troch de manier, soarchfâldich mei sâlt as de keizer dy't jo kocht is frij sâlt. Yn it foarmen foar itenjen setten pelmeni yn ien lagen, en boppe op in mingfoarm fan sûch, sûch en smaak. Dit alles, spreke mei rôtke tsiis en heakje in heale oere op in temperatuer fan 180-200 graden.