Tradisjoneel iis is bekend en leafde foar elkenien. Mar in pear besocht tomato. It wie net sa maklik yn 'e Sovjet-tiden as oare soarten, en hjoed wurdt it allinich yn Japan produkt en populêr makke. Bist jo yntrigearre en wolle jo dizze nijsgjirrige dessert besykje of wolle jo de smaak fan 'e jeugd yn' t sinne? Dan biede wy ferskate resepten foar it meitsjen fan tomato-ijs thús.
Recipe foar tomatoalje neffens GOST USSR
Yngrediades:
- jokjes fan poppen eieren - 3 stikken;
- granulearre sûker - 100 g;
- crème om te pakken mei in hege persintaazje fet - 150 ml;
- sâlt - 7 g;
- tomato paste - 100 g;
Preparatie
Skeel-jonkjes mei sûker en sâlle oant ferljochtsjen, kombinearje mei sfear en plak op in wetterbad, rûzje. Nei it ferdielen en it ferheegjen fan 'e massa yn it fermogen, lit it ferminderje en ferminge de heule snelheid foar fiif minuten. Nim de tomato paste en fiksje it mingd. Wy ferpleatse de massa yn in mould en bepale it yn 'e frijeur oant it folslein beferzen is. Nei in oere mingje de iis mei in miel of gabel. Wy reparearje dizze prosedure nochris.
By it servearjen kinne jo tomatoeis mei elke frucht saus fine.
Recipe foar tomatoalje mei basil
Yngrediades:
- frisse jokjes - 4 pcs .;
- sûkerpulver - 85 g;
- granulearre sûker - 45 g;
- roze salade tomaten - 1000 g;
- mascarpone kaas - 400 g;
- Olive olie - 40 ml;
- basilgrins - 2 sprigs;
- Sâlte see - knip.
Preparatie
Rôze tomaten binne skald mei siedende wetter, ôfkeare, sjitte wy sied, en it fleis in lytse stikken te knipen. Folje se yn in kuulpen of brúnpanne mei oaljefolle, sâlt sûker, sûker en basil stammen, foardat de blêden foarôfgeand foarkomme. Wy jouwe mass foar sa'n fyftjin minuten, rûzje, koelje en litte troch in moaie sfear.
De basileblêden wurde lytser makke yn lytsere kwadraten, pleatst yn in soerstof, fytsen foar fyftjin sekonden yn siedende wetter en fuortendaliks foar deselde tiid yn iiswetter. Lit it wetter draaie en droegje.
Yn in djippe kontener wiskje in goede jok mei sûkerpulver. Sûnder ûnderbrekking adden wy mascarpone-tsiis, kocht tomaten saus en basile blêden. Nei't de massa homogene wurdt, ferpleatse wy it nei de iisemakker foar fierdere tarieding, of yn 'e mûs, dy't wy yn' e frijeamer pleatse.
By it tarieden fan tomaten iiskâlde yn in frijeur, moatte jo it ferskate kearen mei in mingdiel oplizze op intervallen fan sa'n oere.