Porkrollen binne in universele fleisferiening, dy't as appetizer of as basisfoarm servearje kin, ôfhinklik fan it stik fan hokker grutte jo beslute om dêr te brûken. Om't snoark goed mei in protte krûden kombinearret, sâlt en sûde tafoegingen iepenet in breed oanbod fan farianten foar de thúskoek, guon dêr't wy oer yn dit materiaal prate.
Rôlen fan swietje mei filling
Wy sille dizze rol oanstelle fan in hiel stik podcherevina, dy't foar it servearjen maklik ôfspile yn lytse stikjes en tsjinne oan alle garnish.
Yngrediades:
- fennoat - 2 tbsp. spoons;
- knokke tanden - 3 stikken;
- in bûn fan frisse thyme;
- Olive olie - 35 ml;
- pork (subklavine) - 2 kg;
- lemons - 2 pcs.
Preparatie
Oan fennel joech de maksume smaak, it moat frisje yn in heule droge fryingpanne foar sa'n minuut, wylst se hieltyd oprinne. De geurige siedingen wurde dêrnei yn in moarntiid en grûn setten mei in lintsje fan sâlt, heal thier en knoflook. As de pasta klear is, kinne jo de tarieding fan snoek opnimme.
Washed and dryed meat is laid, sprinkled with oil and rubbed with the finished paste. It swurd draaie yn in rol, it is fêst mei kulinarine, en de swart hûd wurdt smoare mei de oerbliuwsels fan oalje en rôvje mei in knyn fan grut sâlt. Nei ôfrin wurdt it fleis ferlitten om mar in pear oeren te marinate, en stjoerde dan earst om 180 graden foar in heale oere oan te pakken, en dan op 2 oeren oere op 'e siedpomp mei sompen. Om op 'e podcherevina te skodzjen en knippe, op' e ein fan 'e koeke, wurdt de temperatuer wer oproppen oant 200 en it fleis is litten om 30 min te koken.
Foar it tsjinjen, it stik is tastien te lizzen, en dan is it ferdield yn partij fleisgroeprollen.
Pork rollt mei piljes en tsiis
Pork rollt út swietje, as regel, wurde taret fan in filetpart. Meat út dit dieltsje fan 'e kanaal bakte maklik en fluch, mar omdat it koekje net in soad enerzjy nimt.
Yngrediades:
- onion - 115 g;
- knokke tanden - 2 stikken;
- Champignons - 145 g;
- noard - 15 g;
- kaas - 140 g;
- in hânfol fan frisse persepolis;
- spinat - 95 g;
- thyme tûken - 4 pcs .;
- pork tenderloin - 1,4 kg.
Preparatie
Spasertuyte onion sjongingen, en as se ferheegje, add de knoffel troch de druk troch. Sofort nei de knoleoak set de paddestoelen yn platen en wachtsje oant al de tafallige focht út har komt. Oan it ein fan 'e ein sette Thymje blêden en suster yn' e filling.
Pork tenderloin is ferdield yn stikjes 3 sm dik en jildt elk fan har. Laad de blêden fan spinach, en ferspuie de spieler folle oer boppe. Sprinkle alles mei kaas, rôlje elk fan de rollen en befetsje mei in toskepp. Bakken rollen fan swietje mei in filling yn 'e oven by 170 graden 15 minuten.
Hoe kinne koorken rôle mei prún?
De kombinaasje fan pork en prún wurdt as klassiker beskôge en is populêr foar mear as in desennia. Alles om't wyke is goed kombinearre mei in soad sûkelike oanfollingen.
Yngrediades:
- pork tenderloin - 430 g;
- prune - 115 g;
- Olive olie - 15 ml.
Preparatie
Dûke de toch yn dûnte platen, net mear as in heale santimeter dik. Elk fan 'e stikken smiet in soad en folle tiid mei friske grûn piper en sâlt. Laad de snoekprongen op ien fan 'e rigen fan it stik, en rôlje alles yn' e rol en befestje mei toeppicks.
Lit de rollen yn 'e oven, op 15 minuten op 190 graden.