Foar in protte is dizze manier fan in fûgel te keapjen, mar der binne leefberens, as it jo tabel ferheve kin, benammen as it in drokte is dat presteare wurdt troch in dokter. Dêrom is it better om it hüch smakke te koekjen, en mei help fan dizze reizen kinne jo derfoar soargje dat dit mooglik is.
Hoe koelje in heule hûn yn in búk - in resepsje
Yngrediades:
- chicken - 1 stik;
- karotten - 1 stik;
- onion - 1 onion;
- Selderwerfwurde - 1 stik;
- dill - ¼ fan 'e beam;
- pepper;
- laurel;
- sâlt.
Preparatie
Om it hou te koeken, mar net de brún , jo moatte in jonge wêze, foardat gjin eardere frijeur, en in frisse, gewoan gekleurd fûgel. It is better dat it in fleisrod is fan broilers, en net in gewoane húsdokker, omdat it noch hieltyd mear gaadlik is foar broth. It wetter krijt it siedjen, it bedrach moat mear wêze as gewoan om it fûgel te dekken, lykas it wetter ferwetteret, en it hûn moat oant it ein fan 'e koeke hannelje.
Wash de hoek sels, besjoch de oerbliuwsels fan fieders en nei it siedende plak yn wetter. Om it fleis koch te meitsjen, moat it allinich yn siedend wetter ôfnommen wurde, dus alle poaren binne sletten en minder smaak lûkt de fûgel yn it wetter. En as jo it fleis yn kâld wetter sette, en dan kooe, dan krije jo in lekkige brún, mar minder lekker fleis.
Wachtsje foar de twadde koeweit, sammelje de foam, set it griente, set har as folgjend: snel de űnen yn halven, karotten yn trije dielen, sellen ferlern in stik fan net mear as 3 mei 3 sintimeter. Dill set direkt fuort yn in brún, ferjit net oer sâlt en geweld. En dan ferminderje de temperatuer nei in minimum, sadat it wetter barre kin. Koekje de fûgel moat fan 40 oant 60 minuten, as it in broiler is fan in pleats farm, as it in hiem is en it is âld, dan kin de tiid 3 oeren ferheegje. En fansels is it noch hinget fan it gewicht fan 'e fûgel sels, mar as jo sjogge dat it fleis fuort giet fan' e bonken, dan is it wierskynlik al gekocht. Jo kinne ek in punktuer meitsje mei in gabel, as de gabel maklik yn 'e skuorreke ynfierd is, dan wurdt it hokke kocht, dit is ek in yndikaar fan readens.
As gefolch dêrfan krije jo noch wat, en brún, hoe mear it dan ek griente is. Dus stjoerje it en brûke it foar soas of smaak sop.
Hoe lekker om filets of oare hûnen fleis te meitsjen?
Yngrediades:
- hûnbrêge - 1 stik;
- karotten - 1 stik;
- onion - 1 onion;
- pepper;
- laurel;
- sâlt.
Preparatie
As wy prate oer gekke filet, is it better om in hiele boarst te keapjen, en allinich nei it koekjen fan de filets. Earst falt it filet mear sêftich en minder astrendend, en tweintich silst noch in snoek krije dy't brûkt wurde foar iten, sûnder bartje, mar foar guon saus sil it perfekt wêze.
Meat mei grutte houtdekse griente en spesjaljes yn wetter nei it siedjen setten en nei 20-25 minuten kinne jo it no wiskje. Mar as it in grutte skonk is, is it better om alle heule oere te koofen, dus it sil feiliger wêze.