As jo al müde binne fan fleis en hûnen, dan kin seafoarch in noflik alternatyf wêze. Soup fan mûle is in tige lekker en populêr earste skûtel. Dit skûtel befettet in soad nuttige substânsjes en spoaren, en it is net dreech om it te meitsjen. Litte wy ris rekken mei jo resepten fan sopen fan mûles.
Shrimp en miel sop
Yngrediades:
- tiger prawns - 5 pcs .;
- salm - 100 g;
- mûzen - 4 stikken;
- Brokkoli koel - 30 g;
- in stâl fan sellen - 40 g;
- griene stringbannen - 30 g;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- onion - 1 pc .;
- karotten - 1 stik;
- tomato paste - 30 g;
- chili pepper - 1 pc .;
- bûter - 30 g;
- Miel - 2 tsp.
- wetter - 500 ml;
- sâlt - te tastean;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Yn in djippe brúnpanne of pot, gitte in lytse olie-oalje, spielje tomato-pasta en frije it foar 2 minuten en rinst stil. Dan leaver it siedende wetter sanft en alles miste. Njirre, pre-spiisde yn bûterebutter en mingje de wisk. Sellerij, karotten, sipel en Bulgaarske peppers wurde gien, snipe yn lytse kubes en wosken yn olivesje, oer middel fan waarmte foar 3 minuten. Meitsje it spiisde griente oan 'e sop en kieze foar ûngefear 5 minuten mei it lid is sletten, rêstend stil. Salmon feilich hekke en yn sop ynbrutsen mei brokkoli, bannen, kribels, muesels en chili-peppers. Seis allegearre mei sâlt, spesearen foar smaak en tomaten sop mei seafood foar 3 minuten. Fertige sop fan fleis fan mûles wurdt op platten gien, spiisd mei krûden en tsjinne oan 'e tafel.
Crème-soep fan muzels recipe
Yngrediades:
- mûzels - 1 kg;
- wyt droech wyn - 400 ml;
- crème 35% - 250 ml;
- ei giel - 1 stik;
- Currypulver - 0,5 teaspoon;
- parsley greens, thyme - as winsklik;
- Sâlt, wyt piper - smaak.
Preparatie
Om sop fan mûles mei smaak te meitsjen, reinigje seafoarts, ite en set it yn in top. Add thyme,
De oerbliuwende dekking wurdt troch in syb yn in lyts búk filtriere en brocht nei in lege hout oant siedend. Yn in djippe skip skuort de smaak mei de aaien, yn in lytse heuvelt, mingje en it ûntsteane melke yn in kuulle. In lytse heule sop fan seafood , net liedend ta in gek. Dan seizoen mei wyt piper, sâlt en koar. Wy leverje de klear sûpe sûp út 'e mûles op platen, dekorearje mei putmûles en bespuieare mei geweldige greens.
Bon appetit!