Litte de skierkebab út in Turkije net tige populêr, mar dit betsjuttet net dat it minder lekker is as in skiske kebab fan skuorre of pork. As yn in oare foarm fan dit skûtel, in spesjaal plak yn it tariedingproses is in marinade foar shish kebab fan Turkije. Dus hjoed wolle wy jo fertelle oer hoe't jo in Turkije marineare, sadat it útdroegen wurdt en sêft.
Hoe kinne se kebab fan turkije koekje? Recipes
Shish kebab fan Turkije filet yn kefir
Yngrediades:
- 2 kg turkije filet;
- 4 liedjes fan lieten;
- 2 tassen yoghurt;
- 2-3 Bulgaars poppen;
- 2 kieltpoaten fan tomatoep;
- baai, swiete piper, grûn swarte piper;
- sâlt foar smaak.
Tarieding:
Wy snijje de Turkije yn 't plak. Wy sette it fleis yn in búk, snel de űnders yn it, en môt fleis mei ounjes in bytsje. Dit is nedich yn 'e oarder foar de loft om it sât te litten. Dêrnei yn 'e keuken kefir, spesjalisten (pupefek en swart grûn, bôleblêd), tomatoat en sâlt. Marinearje it fleis yn in koel plak foar 6 oere. Stringfilets op in skewer, ferpleatse it mei skiven fan 'e Bulgaarske piper.
Turkije shish kebab yn oven
Yngrediades:
- 1.5 kg turkije filet;
- 3 hollen fan lions;
- 3 ottoboljes fan sânloft oalje;
- 5 sierppen Worcestershire saus;
- 1 lemon;
- Droege basil, swarte piper, marjoram;
- sâlt foar smaak.
Tarieding:
Wy snipe de Turkije yn lytse stikjes. Onion snijde yn ringen en it mei fleis mingde. Dan seizoen mei in droege marjoram, swarte piper, droege basil en sâlle om te tastejen. Mienskip en tafoege sunflower oil, citrus juice en Worcestershire saus. Wy marine it fleis foar 4 oeren. Dan string it fleis op houten skewers en briede yn in 220-graden oven heatsje foar 30 minuten.
Turkije shish kebab yn loftfeart
Yngrediades:
- 1.5 kg turkije filet;
- 4 liedjes fan lieten;
- 1 lemon;
- 4 kieltpoaten fan oliveelje;
- read en swart grûn piper;
- sâlt foar smaak.
Tarieding:
Wy snijje de Turkije filet yn dielen. Folje de filet mei citrusjas en oliveelje. Dêr, tafoegje leukens, sâlt en in mingde fan read en swarte poppen. Marinearje it fleis foar 1-2 oeren. Dêrnei fusearje de marinade fan it fleis, foegje in lyts wetter oan en smyt it oan 'e boaiem fan' e aerogrill (tegearre mei de sipel). Meatstring op skewers en it koekje op loftballon foar 6 minuten op in temperatuer fan 260 graden. Ventilaasje moat tagelyk sterk wêze. Nei it ferleegjen fan 'e temperatuer oant 235 graden en de fentilaasjeregulator yn' e middenstip te setten. En noch 15 minuten. Tsjinje mei beminde űnen.
Recipe foar piquant shish kebab út Turkije
Yngrediades:
- 1 kilo fan Turkije filet;
- in lyts stikje ginger;
- 2-3 klokken fan knoksel;
- griene sipels;
- Melissa (ferskate tûken);
- 2 reade sûpe poppen;
- 4 sierpels fan sânblom of olivelje;
- 125 ml sojasauce;
- 1 kalk;
- 50 ml oranje sap;
- 0.5 teaspoon adzhika;
- swart grûn piper, sâlt foar smaak.
Tarieding:
Wy snitte de turkije yn lytse stikjes, sprekje it mei sâlt en piper en sette ôf. Litte wy begjinne mei it tarieden fan de marinade. Red piper snijt yn lytse kubes, smyt de űnen fyn. Ek feilich is it nedich om Ingwer en Knoblaak te snijen, en te keapjen fan tûken fan in frisse melissa. Alle yngrediïnten binne mingd en tafal oalje, sûch fan kalk, 50 ml oranje sûke, heal in beker fan sojessoos en heal in teaspoon fan Adzhika (foarkar swiet). Dêrnei meitsje de marinade oan it hapke fleis en it skip kebab yn 'e kjeld foar in pear 1-2 oeren.
Jo kinne de shish kebab neffens dizze resepsje op beide heale koals en yn it oven. Foar de twadde metoade fan fretten, it is needsaak om de Turkije te hurd op houten skewers, falt it op in gierde bakblêd en frije op in temperatuer fan 240 graden foar 40 minuten. Periodysk moatte jo de skier kebab mei marinade wetterje.