Wy bringe jo oantreklik ferskate resepten foar it opstellen fan in lekker doar mei applen. It skûtel bliuwt ûngelokkich sêft en oarspronklik, troch in pikante toan, dy't frucht jout.
Recipe foar keatsen mei apples
Yngrediades:
- Duckkarkass - 1 stik;
- apples - 2 stikken;
- knoflook - 2 nekjes;
- Oranje - 1 pc.
For marinade:
- Olive olie - 30 ml;
- knoflook - 3 klokken;
- Oranje - 1 stik;
- spices for poultry.
Preparatie
Om in stokken mei apples te meitsjen meitsje wy earst in marinade foar fleis. Dus, yn in djippe plaat smyt de needsaaklike oantal olie oalje, sâlt, sâlt en krêft troch de knobelseppel. Wy skjinje de oranje, snijde it yn sliep en squeeze it sop yn in bôle. Stim de ûntsteane mingd mei in snoeier en litte foar sa'n 10 minuten ite. Dizze kear ferwurkje wy de dow, sprekt it bûten en binnen de marinade en fergroeie de fûgel yn in tas.
No begjinne wy it opnimmen fan it filling: alle donkeltsje weidzje yn lytse stikken, en de skielde knoleare is mei tsjustere platen skodearre. Iepels wurde wosken, skelpen, snel yn 'e helte en de kearnen útsette. Dêrnei grindje se yn kubes en jilde se nei knoflook en pylken. Ljochtsje allinich de citroen sâtje, sprâtje de stof fan 'e hout mei basearre pearels en mingje. Farshiruem krige mass ús dok, krekt ramming. Nei it ride, wurdt de gat mei gewoane triedden seien en de fûgel yn 'e tas set 2 oeren.
Op it bakblêd leverje wy twa platen fan foel en smieten se mei oalje. Oranje, útskuldigje ôfsletten, snij it yn dûnte ringen en sette in pear op foarkar. Wy sette de opfallende karkass op ús rêch en besykje se mei de oerbleaune oranje sliepjes. No krekt de beuk wekker mei applen yn foarkleed en plak yn de oven foarbeheare oant de maksimum temperatuer. Bake it fûgel foar 30 minuten, dan ferleegje it fjoer troch de helte - en markearje sa'n 2,5 oeren. Nei't de tiid ferlern is, ferdwine de fûgel sanft en sûnder foarkomke foarkomt oant de krúste ferskynt, it wettert it periodyk mei it frije fied. Dêrnei ferpleatse it nei in grutte skûtel, dekorearje mei frisse krûden en skippen fan friske oranje.
Duck mei prune en apples
Yngrediades:
- potatoes - 1 kg;
- apples - 3 stikken;
- salt;
- Duckkarkass - 1 stik;
- olie oalje;
- granulearre sûker - 25 g;
- citrus juice;
- prune - 200 g;
- thyme - 1 branch;
- flüssige huning - 15 ml.
Foar saus:
- port wyn - 50 ml;
- miel - 5 g;
- prune - 7 pcs.
Preparatie
Om in donk te koekjen mei applen yn 'e sleat, ferwurkje wy de fûgel, waskje en jou it in goed drain. Dêrnei reitsje de kassa's bûten en binnen mei geweldingen en krûden: koarmerk, parsley en basil. Dêrnei set it op in keppe, dekselje mei in lid en lit marinatearje. En dit kear nimme wy prúnen, waskje en sakje it foar 15 minuten yn waarme wetter. Dêrnei droegje it op in handdoek en divisearje yn twa heakken. Fan 'e applen ôf snoeide wy de kearn út en skjin it, as winsklik, fan' e skelp. Wy snijje de frucht yn lytse kubes en spiisje se mei citrusap.
Ferjine no alle kombineare yngrediïnten yn ien bôle, sprekje mei sûker en mingje. De ûntsteane massa fan in fûgel te fetearjen, it gat te befestigjen mei toskeppels, plasterje it mei huning en sprekt it yn in sleat foar it bakken, en dan op it bakbak mei de efterkant, miste
De oven is preheat oan in temperatuer fan 190 ° C en bak de beuk foar 2 oeren. En nei dizze tiid litte wy no saus meitsje. Om dit te dwaan, set de haven yn 'e bôle en waarmje it oer in stadige fjoer foar likernôch 5 minuten, en gie dan yn' e oanjûne mannichte moarns, hieltyd opwekke. Dêrnei smyt de hûse knappe prúnen en kieze foar in pear minuten. Spreke de karkass op in plaat en servje, it wetterjen fan de bakte doar mei apples pruien kocht soas.