Yn ús tiid is turkije fleis maklik wurden te keapjen, lykas it hieltyd mear op supermerkplaten ferskynt, en de diabeteswearde kin net te befoarderjen wurde. Dêrom sille wy jo trije resepten fan 'e filets fan dizze fûgel foar in ferskaat fan jo kulinarêre ferlies jaan.
Hoe meitsje turkije filets yn 'e oven yn' e sleat?
Yngrediades:
- turkije filet - 1 kg;
- citrus sap - 50 g;
- sâlt - 10 g;
- pfeffer - 5 g;
- knoflook - 3 tosken;
- Soja saus - 50 ml.
Preparatie
Siet it fleis grûnend en grûnend, en dan droegje it. De marinade foar it Turkije filet om te koken yn 'e oven is tige wichtich: earst it fleis sil sûker wêze, om't de marinade sûder feiligens yn it fleis behâldt en de sâtjes yn it fleis bliuwe, en tweintich, mei help fan gewicht, sil de smaak fan it fleis sels betinke. En as jo rekkenje dat in protte it filet hielendal net kocht, om't se yn prinsipe dreech binne, wurdt it tapassing fan 'e marinade en it krekte temperatuerregistraasje troch dizze myte diskredyt.
Dus mingje alle yngrediïnten, set it filet yn in djippe skûtel en lit de marinade. Foar twa oeren moat it fleis marineare wurde, en jo moatte yn dizze tiid op syn minst trije kear ite. Ferlange ferlies yn dizze marinade is net nedich omdat de sûker de feurel fan it fûgelsfet simpel ferbrânet. Yn 'e kulinarêre sleat sette de filet en stjoerde foar 30-40 minuten yn in foarheakke oant 200 gradenofen.
Recipe foar turkije thigh filet mei ierappels yn 'e oven
Yngrediades:
- turkey thigh filet - 0,6 kg;
- snaar - 15 g;
- Soja saus - 50 g;
- Olive olie - 35 g;
- oaljefant - 50 g;
- potatoes - 0,6 kg;
- onion - 1 onion;
- karotten - 1 stik;
- knoflook - 2 tosken;
- Italjaanske krûden - ½ tsp;
- pepper;
- sâlt.
Preparatie
Washes de filet, droech en snijt yn skippen maklik foar jo, mar net lytser as de matchbox. Kombinearjen fan sâter, oliveelje en sojessoos, goed mingje en sille ien knob fan knoflook útdrukke. Bliuw dizze melk fan filets, ming goed en ferlitte foar in pear oeren. Potato's, as it net hiel grut is yn kwart, siede heule ringen, knoflook is it bêste troch de druk ferhurde en de woartels yn sirkels te knipen. Alles bymeitsje troch sâlte, bûter, spesjaljes, sâlte stikken fan filets te ferpleatsen en oer te setten nei de kulinarêre mûle. Farije sa in diner sil sa'n 40 minuten wêze op in temperatuer fan 190 graden. Besykje de wilens foar ierappels, as it is klear, dan alles wat oars.
Rôlje fan Turkije filet yn oven
Yngrediades:
- filet boarst fan turkije (foarkar mei hûd) - 1 pc. de grutste grutte;
- onion - 1 grutte sipel;
- walnut - 100 g;
- rissins - 130 g;
- prune - 1 glês;
- cherry of plum (pitted) - 80 g;
- bûter fersmyt - 100 g;
- húske brom - 1 glês;
- salt;
- piper.
Preparatie
Koek in siel fan hûn mei bonken en kartilen om it dreech genôch te meitsjen. Hoewol yn prinsipe kinne jo mei wetter dwaan, mar mei de brún sil in soad lekker wêze. Skep de heule middelgrutte en smeekje op in linige smaak fan smeltsje bûter nei in prachtige gouden kleur, mar net brún. Dêrnei nuttje, beien, fruchten en ounjes de itenprozessor of it fleiskerminder apart, en dan mingje. Ferjit dit heilike gemak om homogeneiteit.
No dan it filet oanpakke, as de boarst mei de hûd wie, sille dûbeld it fuorthelje en sette it ôf, it sil noch nedich wêze. Nim in skerpe, leafst linnenmuorre, snoeide de boarst horizontaal yn 'e helte, mar net oan' e ein. Nei it besunigjen, iepenje it as boekje en set it op it fiedingsfilm. Boppe op, set in oare film fan 'e film en smyt it mei in hammer oant de dikte is oeral itselde en sil oer ien sintimeter wêze. Dêrnei meitsje de topfilm, sâlt, piper en
Rôlje de roulette yn in lôzier of op in bakbak mei hege siden, gie en dekke mei smelte bûter en gout brân of wetter yn 'e brouwers. No kinne jo stjoere nei de oven mei in temperatuer fan 180 graden foar ien oere, sûnder elke fjirde fan in oere te ferjitten om de rol mei brún fan 'e brazier te wetterjen.