Lit ús allegearre genietsje fan ús húshâldens foar itenjen tonight en meitsje foar har in prachtige sop makke mei frisse wylde paddestoelen.
Delicious soep fan har frisse wytpilsen mei nûmers
Yngrediades:
- frisse paddestoelen (wyt) - 450 g;
- woartels (medium) - 1 stik;
- onions - 1 pc .;
- hûs makke makke - 150 g;
- Sunflower olie - 3-4 st. spoons;
- keukensalder - te tastean;
- skjin wetter - 2,5 liter;
- Dill - 5-7 tûken.
Preparatie
Fanút de kappen fan wite wylde paddestoelen, fuortsmite fan in dûnte skilderkeunst, kieze se yn 2 of 3 stikjes en fekje har oan in bak, dêr't wy ús sop te koekje. Folje se mei skjin wetter en befestigje it op 'e brûkersplaat. Hegere opfallende foam is fuortsmiten mei help fan lûd, sâlt sâlt mei siedende sied en smyt de piljes foar 60 minuten. Neidat wy yn 'e panne yn' e panne de eardere teeigen hûs makke ha, it sil earne 8-10 minuten kofje moatte. Wylst nodules wurde taret, in lytse oalje op 'e boaiem fan in lyts briede panne en as it reek útmiet, ferbreide wy yn in lyts sierdige sipel, fuortendaliks mei fûle rypkearen. Fry it griente oant gouden. Neidat de ynhâld fan 'e brúnpanne yn' e soap ferpleatse, nei in pear minuten, yn it lekke snoeide frisse dill ynsette, de brânwacht ôfbrekke en foardat de smaak fan it skûtel genietsje, lit it minstens 15 minuten stean.
Crème-sop mei frisse wite piljes mei ierappels en vermicelli
Yngrediades:
- wyt pilsen - 350 g;
- potatoes - 4 pc .;
- vermicelli (spiderweb) - 80 g;
- onions - 1 pc .;
- knoflook - 1 keuken;
- Sunflower olie - 2-3 s. spoons;
- bûter - 30 g;
- drinkwetter - 2,2 liter;
- sâlt - te tastean;
- pearels - 4-6 brêgen.
Preparatie
Troch de pars kinne wy ien tosk yn 'e al sulverleie olie yn in brânende pan siede. As knoklijk in lyts giel is, foarkom it út 'e frettenpanne mei in lûd, en yn syn plak ferspile de lytse sipel mei lytse kubjes. Hast daliks prate wy hjir dunlike sliepjes fan slaande paddestoelen, dy't wy foar sa'n 2.5 oeren yn kâld wetter foarkommen hawwe. De ynhâld fan 'e frettenpanei wurdt roast oan in útsprutsen goudene kleur en, nimme it tredde part fan' e poddels, ferpleatse wy it yn in top mei al mei siedende wetter. Yn deselde kapasiteit addierje wy meiwurke stikken potato's en as it sa hast klear is, sette wy in lytse vermicelli yn 'e sop. Wannear't alles fersmiten is en sil al op it poadium fan digestion wêze, sette wy yn in toptop in stik fan goede bûter, en as it smelt de brâner ôfmeld. Wy sette (yn dielen) in lyts gekôleare soap yn in grutte bowl fan blender en meitsje dêrmei in smaak mei smaak, dy't wy dan wer opnijje yn in top. Wy sette it op 'e yndielde plaat, alles bringe nei it koeweien en fuortendaliks ôf. It oanmeitsjen fan saneamde smaak oan 'e tafel yn' t midden fan 'e plaat set in lûkje oan' e spiisde spiisde paddestoelen en sprinkle alles mei ferkrêfte frisse persepolis.
Soup puree út frisse wylde paddestoelen mei pearloarley
Yngrediades:
- wyt frisse paddestoelen - 280-300 g;
- drinkwetter - 2,3 -2,5 l;
- onions - 2 pc .;
- pearl barley - 120 g;
- bûter (82,5% fat) - 40 g;
- Keukensaltsje - te tastean.
Preparatie
Snoeie seldsum allegearre ús frisse wylde paddestoelen, it legere diel fan 'e rûchse leg ôfsnijen, en dan bepale wy elke pilúm mei in mes yn ferskate lobules. Wy fersprekke se nei de boaiem fan in skjinne pan, folje it mei wetter en stjoerde piljes om te koken op it houtplaat fan 'e plaat. As it wetter krijt, set de sop oan 'e bôle en ferdylge se 45 minuten. Dêrnei setten wy yn 'e panne grutte kubes fan roze ûnein en wosken yn kâld wetter perlovsku, dy't foar de hiele nacht socht wurde moatte. Koekje de soap oant de sâltêden binne klear, add it in lyts stikje bûter oan en, nei in pear minuten, meitsje de panne út it fjoer. Wy dip de blender yn 'e kontener mei de soap en bringe de hiele ynhâld yn in homogene puien, wêrnei't jo fuortendaliks ite kinne fan dit prachtige earste skûtel.