Samsa is in skûtel fan Uzbekistyske koken, dat is in fjouwerkant of trijehoeklike patty mei fleisfûgels. Der binne in protte opsjes foar har tarieding en wy sille jo hjoed fertelle hoe't se de tenei allinich foar Uzbek-samsa mingje.
Oezbekyske resepsje foar samsa
Yngrediades:
- flor - 4 artikels;
- ei - 1 stik;
- warm keal wetter - 1 item;
- Sâlt is goed - te tastean;
- Butter - 100 g.
Preparatie
Yn in kuulje ite warm waarm, adde de smelte bûter en brek it aai. It miel is sêd mei sâlt en wurdt allinich yn 'e oalje-aai-mingje streamt. Wy knipe tichte tsiende, roll de bal út en sette it yn 'e kuolkast. Dêrnei diel it yn 3 gelikense dielen en rôlje ien yn in dikke kok. Wy ferspriede it mei in sêfte bûterbutter. Lykwols dogge wy de rest fan 'e test. Dęrneitsje de twadde kofje sesje en set it op 'e earste. It oerflak mei oalje lûke en dekke mei 3 lagen. Rôlje alle rollen op en snel yn stikken sawat 5 sm breed: elke stik is yn in flokkerke rôle en wy ferwiderje de wurkrêten oan 'e kant, dûke se mei in hûd. Dat is alles, de tee foar it Oezbekyske samsa is klear en wy ljochtsje de oven en gean nei de tarieding fan it filling.
Puff pastry for Uzbek samsa
Yngrediades:
- wynmole - 4 artikels;
- waarm wetter - 1,5 artikels;
- margarine;
- Sâlt is moai - te tastean.
Preparatie
Wy sielje it miel mei sâlt, foarmje in slide en stadichoan it waarm wetter yn it sintr. Quick movements kneadje de elastyske tichte te en dielen it yn ferskate dielen. Wy ferwiderje de blanken yn 'e koelkast en rekken 30 minuten. Dêrnei rôlje se har yn dûnte lagen en smieten se mei meldde margarine. Dêrnei wurdt elk diel dicht folded en de rôl yn 6 stikken knippe. Eartiids elk stikje elk útbrekke en smite de margarine. Dan is it hiele proses meardere kearen werhelle - it layering fan 'e dough hinget dêrby ôf.
Recipe foar heistentee foar Uzbek-samsa
Yngrediades:
- droege hef - 25 g;
- wetter mei - 2 tbsp. spoons;
- Miel - 1 kg.
Preparatie
Droege hefte wurdt yn in skouder mei waarm wetter fersmyt. Nei har ûntbining sette se stadichoan yn 'e miel en kniete in homogene sête dough. Nim de keuken yn in waarm plak, dopje de boppekant mei in handdoek en lit jo foar 5 oere fergje. Nei't de tiid ôfgien is, wurdt de dough goed kneadd en wy passe direkt nei de tarieding fan samsa.