Frisse en orizjinele ferfanging fan okroshka en beetroot-soep - tomatoerde gazpacho. De struktuer fan gaspacho bestiet net allinich de basis fan in tomato, mar praktysk elke griente dy't jo fine kinne.
Kâld soep-puree gazpacho út tomatoes - resipe
Wy suggerearje fan begjin mei de klassyk, wêrby't net allinich tomaten, mar ek frisse kokumber, sûkerpiper en sipel. Smaak tafoegje oan dizze mienskip fan grienten kinne mei in dripke wynstikel en basil.
Yngrediades:
- tomaten - 1,1 kg;
- knoflook - 1 tosken;
- Gurken - 115 g;
- swiete piper - 140 g;
- reade sipel - 75 g;
- Olive olie - 45 ml;
- red wine vinegar - 45 ml;
- hânfol fan basile blêden.
Preparatie
As jo wolle, kinne jo de hûd foardwaan fan tomaten, mar dit is gjin ferplichte stap foar iten. Skeakelje de kikkert en snel it willekeurich en frij grutte, lykas oare griente. Dizze stap is ûntwikkele om jo blender te helpen om de stikken flugger te dwaan. Meitsje de yngrediïnten yn 'e bolle by de klokken fan knoksel, in hânfol griene basilblêden, wyn en bûter. Nei it berikken fan 'e winst konsistinsje kin kâlde soep fan tomaten en komkommers oanbean wurde, begelaat troch in hichte fan iis of foar 2-3 oeren gekke.
Recipe foar kâld sop-puree fan tomaten en komkommers
In oare ferzje fan tradysjonele gaspacho giet oer it oanwêzen fan brea yn in skûtel. Soksoarte ûngewoane additueel sille help meitsje fan it skip folle mear sêft en dik. Om in autentike tekstuer fan it skip te berikken, is it oan te rieden om ciabatta te foegjen.
Yngrediades:
- tomaten - 780 g;
- Gurke - 135 g;
- knoflook - 2 tosken;
- swiete piper - 145 g;
- sliiten fan ciabatta - 3 stikken;
- skoetten - 2 stikken;
- hânfol basil;
- sieraad sap - 25 ml;
- Balsamykok - 15 ml;
- Olive olie - 45 ml;
- mint, yoghurt - foar tsjinje.
Preparatie
Kikkumer skelp. Nim de siedpunt fan sûkerpiper. Snied alle griente yn stikken dat jo blender of fleisminder maklik makket. Set de yngrediïnten yn 'e bôle, ferjit se samar mei slitsjes fan brea, bûter, citronsaft, balsamik en basil oan' e maksimale uniformiteit. As de sop klear is, seizje it smaak.
Ready gazpacho is it winsklik om prekuldig te wêzen of yn in pear iisblokken te setten, wêrnei't jo kinne troch dekorearje mei mint en joghurt.