Meksikaansk cuisine is ien fan 'e meast populêrste yn' e hiele wrâld. Mar yn ús lân is der mar in bytsje wêr't jo in restaurant fine mei sokke prachtige gerjochten. Dus litte wy nei in nijsgjirrige resepten sjen nei it koken Meksikaanske hynder en at wy minste foarstelle foar in momint dat wy ien fan 'e bekendste restaurants yn Meksiko besocht - Grand Velas Riviera Maya!
Chicken yn Meksikaanske styl
Yngrediades:
- kippenbeammen - 10 pcs .;
- onions - 1 pc .;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- tintendoarmen - 400 g;
- frozen mais - 120 g;
- chili peper - 1 teaspoon;
- Tomato paste - 2 tbsp. spoons;
- grûn koarter - 1 teaspoon;
- Sâlt, piper swart grûn - om te tastejen.
Preparatie
It resipe foar it koetshier yn 'e Meksikoansk is hiel ienfâldich. Bliuw in lytse olie yn 'e bierje, warmje it op en lei neat yn. Fry se goed op beide kanten, oant in rôtige, lekkere krust foarme wurdt, sâlt foar smaak. Wy ferweide it fleis yn in plaat, en frette ounjes yn in fretten pan.
Seizoenen mei koarjander en chiis, meitsje de minuten. Slaakje de tinned tomaten en set se oan 'e űnderen tegearre mei it sât fan' e jacht. In bytsje fan alles wurdt útinoar brocht en dan de tomato paste te foegjen. Sels as ús miel begjint te gurljen, sille wy de hynstbeammen yntinke en kieze foar 20 minuten mei it lid is sletten op in heule waarmte. Niet dan de mais en mingje. Siel mei sâlt en piper om te tastejen. Wy servearje in betaalt skip mei gekke riis, pasta of potato's.
Meksikaansk hûn yn 'e oven
Yngrediades:
- rice - 200 g;
- red beans - 300 g;
- frisse koarander - 3 tbsp. spoons;
- kicken filet - 500 g;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- sûker - 130 ml;
- cheddar kaas - 200 g.
Preparatie
Dus, om in kuier te koekjen, yn 'e Meksikaansk bakke, sille wy de oven foar 180 ° foarkomme en foarkomme. Dêrnei lûke mei in rûn bokse skûtel en sette ôf. Yn 'e pot, jou it wetter, sette op it fjoer en bringe nei in ko. Dêrnei reitsje rice en koekje, sa no en dan 10 minuten. Dêrnei wurdt it wetter sanft ôfwettere, reizen wurde gewoopt en wer werom nei de kolander. Yn 'e taretfoarm mingje de rûnte bûnte bannen en in lyts frisse en hapke koarander. Dêrnei add de riss en mingje goed, druk it gewicht in bytsje, sadat de folsleine bûten waarm wurde. Topp mei in heale rêsten. Yn 'e bier panne in lytse oalje, lizze de hiele hûnfilet en ljochtsje frjemd oer healwetter foar 3 minuten op elke kant. Dêrnei ferlizze wy it fleis yn in mûle, foegje de koarander en streamt de tsi wer op. Slút de skûtel mei foal en bûchtsje foar 30 minuten yn 'e oven. Snel de taretke hûn yn 4 dielen en servearje it oan 'e tafel, druk it top mei sûker.
Chicken, Meksikoansk mei beans
Yngrediades:
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- chili peper - 0,5 tsp;
- Grûnskuon - 0,5 tsp.
- bulb - 1 stuk;
- tomato - 4 pc .;
- smokke sausen - 200 g;
- hynstochdom kubus - 1 stik;
- bûnte bannen - 200 g;
- Bulgaarse piper - 2 stikken;
- hokje - 8 pcs .;
- sâl, reade poarper - te tastean;
- greens fan dill en petersje - as winsklik.
Preparatie
Onion snie yn heale ringen en fris oant sêft yn in frettenpanei. Foegje it chilli pudding, grûn kimen en kieze in pear minuten. Wy sette de tomaten mei kubjes yn en smieten wat wetter. Dêrnei meitsje de brekke kippe kubje en bring de hiele massa oan in ko. Sels as se begjint om te gurljen, sakje har hûnen yn 'e gaten leech. Hâld de frettenpanne mei in lid en simmer foar 25 minuten oer middelhehe.
Dêrnei sette wy de peppers yn strippen en gie de beminde bannen (sûnder marinade). Snoeie de hûd, sâlt sâlje nei smaak en seizo mei reade piper. Serve mei gekke potato's, sprekje mei parsley.